Я никогда не пробовал те самые джерки, наверное, в СССР не было. Но мы купили аппарат для сушки и теперь тестируем вкусы.
тестовые образцы
Всё что я нашел и купил в интернете и в магазинах от 500р за 100гр - пересол, для пива норм. странно что за такие деньги, сложно найти хороший вкус вяленого мяса.
НО мы хотим сделать здоровый перекус. Единственно что добавили для вкуса маринад, но так чтобы не перебивал вкус мяса.
То вкус крови, то не досушили, то перемариновали, то недомариновали. Проблема в том что готовка (сушка) занимает 4-6 часов, маринад 2-3 дня, и быстро это не проверить, приходится 1 день = 1 тест.
Но мы уже приблизились к оригинальному вкусу, следующая задача это упаковка и просчёт себестоимости. Предварительно выходит около 2000р/кг, но это ещё не точно. Всё зависит от правильного времени для усушки, чтобы не пересушить.
такой дегидратор (сушилка) 48 кг в день можем сушить.
склоняюсь к такой упаковке, чтобы товар было видно
Друзья, если что первые партии буду сливать по себестоимости у себя в группе в ТГ. она у меня в шапке профиля ПИКАБУ есть. Для того чтобы получить отзывы.
рассказываю про бизнес, про тушенку, делаем розыгрыши ....
ВАШИ советы/ИДЕИ какой вкус добавить? по упаковке? в целом кто может делает крутые джерки - ссылки.
Прошло всего 4 года, но 2025 год мы закрыли ВБ на 9ой строчке по продажам среди мясных консерв. Общий оборот на вб и озон 60млн руб.
По РФ продали 700 тыс банок за год. Это где то 12 фур банок, а первые два года и до 100тыс не . доходило за год.
Эта та самая тушёнка из пикабу, ведь можно сказать первая известность пришла именно от сюда. В 2021 написанный пост - принёс 500тыс просмотров и заказов на 18000 банок по всей РФ. Вот так это выглядело тогда: коробка, фамилия и город отправки.
Есть что рассказать, все через призму своего опыта, пусть и не большой по сроку, но сколько сюда вложили денег, времени и шишек, я думаю полезно будет всем.
Итак, в 2026 году я хочу написать книгу про все что прошли до настоящего момента. Ну как книгу - я буду писать на ПИКАБУ, и всё как есть, с комментариями, издам.
Зачем мне это? Не знаю пока сам, но мне просто охота, я хочу рассказать об этом. Пусть будет блин комом, но зато своя, первая книга.
на фото я - JKAM HENKEL (младший менеджер по продажам ключевым клиентам в Компании Хенкель). отвечаю за сети МЕТРО и СЕДЬМОЙ КОНТИНЕНТ г. Москва 2014 год. Кто не понял - я по середине )
Я по жизни карьерист, про таких как я говорят - трудоголик, моя карьера началась с Бритиш-Американ Тобакко (далее БАТ). Я помню как мы запускали по всей стране РОТМАНС, ЛАКИ СТРАЙК, точнее перезапускали строе забытое.
Я помню тогда ещё хотел поступить на аспирантуру, но мой рабочий день выглядел так: в 7 утра вставал, в 10 вечера заходил в квартиру. Да был результат за 1.5 года такой работы, меня повысили до старшего менеджера. Я отвечал теперь за весь Забайкальский край.
Но потом вдруг уезжаю в Индию, нет не ради йоги и прочей подобной суеты, а ради практики английского. Но об этом позже...
я в ИНДИИ, 2013 год
Так вот, идёт 2020 год, как начал карьеру в БАТ прошло уже 11 лет, я сижу в Иркутске, работаю в Компании номер один в мире по продаже *ива. Оклад 180тр., премии, корпоративный ФОРД на механике, рабочий бензин 200л в месяц, ДМС, можно лечить зубы бесплатно. Комфорт, предсказуемость, порядок. Есть понятные KPI на год вперёд - ровная жизнь, без сюрпризов.
Но в какой-то момент, меня начинает накрывать, что я пашу не оставляя за собой фундамент. Возможно это кризис среднего возраста. Меня не покидает мысль, что я могу пахать на себя и каждый час, день, месяц потраченный на себя - оставит после себя хоть что то. И эта мысль начинает меня преследовать.
я уезжаю из Иркутска. 2020 год
И вот я дома, там где родился (как говорят где родился - там и пригодился). Агинское, Забайкальский край.
Агинское, в 7000км от Москвы
Но я поехал не совсем всё бросив, меня позвал мой друг - он приехал двумя годами ранее из Москвы (строил карьеру в Банке, руководил филиалом ВБТ, потом стал руководить корпоративным отделом какого то там Банка). Не суть, короче, устал раньше меня и вернулся.
Мы начали продавать мясо, просто мясо купи-продай... до тушёнки ещё откроем и закроем ТРИ цеха. А пока просто фигачим. Почему мясо? У нас мясной край, степи. Мы буряты - потомственные скотоводы.
Я поставил себе срок 2-3 года, если не получится вернусь в карьеру до 40 лет, пока есть порох. Кстати, это было достаточно опрометчиво - карьера против туннеля без света (пока без света). Двое детей уже. Есть ответственность за семью.
Но это был второй такой случай, когда я что то кардинально меняю. Первый случай был в 2013 году, когда после 3 лет карьеры в БАТ я уезжаю в Индию ради английского языка ... продолжение следует - почему Индия, почему английский, и что в итоге? игра стоила свеч?
И так в 2013 году я уезжаю в Индию, только начав карьеру продажах, на тот момент отвечал за продажи целого субъекта РФ - Забайкальский край.
Но я хочу попасть в БРЕНД Маркетинг, даже смотрю бизнес школы чтобы обучиться этому. Но думаю, лучше практика. И беру сразу быка за рога, компания лидер в построении брендов (по крайне мере по кол-ву как минимум). Это джилет, бленд-а-мед, дискрит, олд спайс, тайд, памперс, хэнд энд шолдерс, фэйри и тд. Но туда проходят собеседования на английском и раз в жизни*
Мы сделали тушенку Халяль, в комментариях столько негатива посыпалось.
что не так с ним ?
В халяль с тз технологии производства ничего негативного нет, даже наоборот: * отсутствие химикатов, натуральные ингредиенты без антибиотиков и гармонов. * экологичность того же мяса. * ...и другие требования
У нас в стране Халяль потребляют в БАШКОРКОСТАНЕ, ТАТАРСТАНЕ, ДАГЕСТАНЕ... значимая часть страны. Мы возим также в Казахстан.
Мы живём в такой большой стране, столько культур, народов, кто то ест халяль, кто то вообще не ест мясо, кто то верит, кто то не верит ...
зачем я написал? это вызовет точно снова негатив. Да скорее всего, как и про тушёнку пишут (не все, но пишут). Мне важно сказать своё мнение.
Мы буряты - буддисты. Мы уважаем разные религии, как и любая религия учит толерантности.
Да, мы сделали халяль, пригласив мусульман. Нас просили сделайте халяль - мы сделали. Изучили нормы, пригласили специалистов, настроили процессы. Так же как и просили запустить корм для собак и кошек аллергиков, без специй.
Мы слушаем вас! для нас это важно - уметь слушать, анализировать, совершенствовать.
С одной стороны религии разные, с другой они одинаково учат быть добрыми. И глобально человеческая человечность не имеет религии. Люди могут жить без религии, но не без ДОБРОТЫ. Как говорил тот самый КОТ - Давайте жить дружно.
Просто фото этикетки вызвало бурю комментариев в этом посту А сделал его логотипер, у него своя страница на пикабу с рейтингом больше 1млн
кстати, автор ЛОГОТИПЕР нарисовал 5 вариантов, если хотите покажу позже все 5.
И так комментарии пикабушников и мои:
во-первых, поклонники венома здесь есть?
ПРО ЗАДНИЦУ и ВСЮ ТУШУ моё тех задание было выделиться на полке через ЮМОР и игру СЛОВ. Дизайнеру 5+ из 5 все таки он профи в этом играть на грани. Выделяется - ДА! НО вызывает разные чувства - ну это уже другое.
Моя цель была выделиться на полке, понятно что она выделяется, но не все возьмут подумают как здесь ниже:
для этого есть чёрная банка, они будут стоять рядом на полке. Заметили ПОРЯДОЧНУЮ СКОТИНУ - есть шанс заметить рядом ЧЁРНУЮ. Не купили, но есть шанс, что запомнят.
НО я уверен найдутся и те кто заметив, купят. Вот она моя цель - новая аудитория. Далее они оценят и дерзкий дизайн, она сыграют свою роль - они об этом расскажут друзьям. А потом поймут, попробовав вкусовые качества, что мы реально вложили сюда всю ДУШУ.
Ладно, в любом случае мы запускаем это параллельно к основному дизайну, поэтому посмотрим принесёт это доп продажи или нет. Потом расскажу как запустимся. Тоже интересный ОПЫТ.
Под первым постом, который набрал почти 500тыс просмотров, почти все отметили гробовой дизайн тушенки. Пару примеров:
ШУТОЧНАЯ форма
оторвать руки дизайнеру
Конечно, я сразу к другому дизайнеру - выручай! рисуй корову... как привыкли люди видеть тушёнку
Вот что вышло по итогу:
Провёл опрос в нашей группе в ТГ , где сидят почти 2000 человек ( в основном с пикабу). И в группе 45% сказали - оставьте как есть.
Самое удивительное, что в ПИКАБУ под комментами начали писать
попробовав - вызывает восхищение
В итоге, мы оставили всё как было. Как корабль назовёшь - так мы и поплыли, спустя 3 года всё только начинается можно сказать. Увеличили обороты, качество сохранили, расшили линейку. Работаем Дома, на Родине, где то далеко-далеко от столицы, в 7000 км. Зато всё родное, все домашнее, и я знаю что в пикабу сила!)
Но мы все таки запустили недавно новый дизайн, точнее добавили к текущему. Нарисовал его ПИКАБУШНИК, и посоветовали мне его на ПИКАБУ под комментариями три года назад. И это единственный аккаунт на которого я подписан на ПИКАБУ. Пока просто фото, на неделе расскажу, какие были варианты, и какую цель мы хотели добиться этим. И скоро его отправим на продажу на БВ и ОЗОН. УРА товарищи!
Кстати, в группе здесь - мы это обсуждали с подписчиками https://t.me/spkseseg Дизайн выбрали сами подписчики из 5 предложенных.
И так прошло 3 года, как мы с нуля начали делать тушенку. БЫЛО и СТАЛО достойная история со всеми этапами жизни компании.
зачем я пишу? я решил издать небольшую корпоративную книгу до конца этого 2025 года, и сделаю это из постов ПИКАБУ. Ваши комментарии тоже войдут в архив книжки.
И так осень 2020 года, мы запустили первые продажи тушенки. К апрелю 2021 года - продажи в среднем 5тыс банок в месяц. Мы думаем тогда 20000 банок в месяц это наша мега цель.
И вот, однажды жена говорит напиши на пикабу, там дают советы и в целом людям будет интересно узнать про вас.
В итоге, написал текст честно, без заморочек, когда говоришь правду, особо не приходится долго думать над содержанием и ушел играть с детьми. Вернулся 1200 просмотров и заказ 30шт., точнее пишут как заказать 30 банок. Я довольный пишу в группу ребятам 1000 просмотров!
Дальше происходит что-то невероятное 460тыс + просмотров.
Люди начинают заказывать со всей России, самое интересное в самом посте нет ссылок как сделать заказ, как связаться. Просто люди начинают спрашивать, и где то под комментами я оставляю ссылку на нашу ТГ группу. Далее посыпалось:
Заказов было так много, что мы с женой ночами сидим и всё оформляем. Далее в цехе на каждой коробке подписываем кому и куда, отправляем почтой РФ, ТК ЭНЕРГИЯ.
В итоге, за месяц мы получили 18000 заказов, сравните было 5тыс , стало только частникам 18тыс. Наша мега цель - реализовалась.
Это Всё?! История успеха?! НЕТ дальше хуже.
Из-за большего количества заказов, мы потеряли контроль качества. И вся туша в прямом смысле пошла на тушенку. То есть если ранее мы отбирали лучшие куски на тушенку, то сейчас мы не проконтролировали какие куски идут. И мотивация сотрудников на объёме сыграла нам в минус, то есть стали пропускать обрези, жилы, и все это в том числе пошло на тушенку.
И там же на ПИКАБУ полетели негативные посты про нас
Но были и те кто поддержал, все таки брака было где-то 1-2% от производства, но этих негативных постов хватило, чтобы ещё на год мы снова вернулись на продажи 5тыс банок.
Вся эта история закончилась тем, что мы вернули деньги всем кто писал нам, что получили брак. Это было честно, но вернуться на такие продажи уже не смогли. Только спустя год, с пикабушниками вернёмся к нашим заказам. Расскажу как позже, поэтапно.
Что же произошло за этот год?
Начнём с того что под первым же постом начали писать, что за ужасный дизайн! Продолжение про дизайн...часть 2 напишу на неделе.
2. куча КАФЕ по трассе, но сразу скажу мясо в основном баранина. 3. АЗС также на трассе много. 4. про обмен валют, меняйте на границе на дорогу. - городе Улан-Баторе более выгодно ("8 шарга" в гугл). - на границах Соловьевск, Ульхун, точно нет обмеников. как быть? пишите мне в ТГ, у меня есть карта, приложение - могу на бензин до города залить через приложение.
5. про сувениры точно все берут водку местную, в основном Чингисхан (золотая)
также кашемир, цены дешевле чем в РФ в 3-5 раз, но зайти просто оценить качество изделий стоит. Монголия поставляет 47% мирового кашемира
Здесь я объяснил почему кашемир получается делать в Монголии, а на Альпах не реально, хотя коза может быть таже самая. Все дело в пухе, который растёт от суровых зим
6. про БЫТ да, монголы, до сих пор живут в юртах, вот что значит кочевой народ. конечно, это касается больше жизни в степях, и тех кто перебрался в город, но пока устроились на окраине
