Серия постов «Закуски, салаты, перекусы»

kitchen.hacking

Поваренная книга Пикабу

Серия Закуски, салаты, перекусы

Домашняя шаурма, которую обожают мои дети⁠⁠

9 дней назад

Категория: перекус, обед

Кухня: собственная, а вообще #ближнийвосток

Этот простой рецепт мне достался от мамы, я очень любила когда она готовила именно так. Сейчас деляю тоже своим деткам. Как-то купила им шаурму в известной сетке, на что услышала от детей - не то, мы хотим "мамину шаурму".

Ингредиенты:

Лаваш (50 р/шт. тонкий большой, из него делаю две шуармы)
Огурец (30 р., летом дешевле)
Филе курицы (360 р//кг)
Морковь корейская (120 р/400 гр)
Приправа Кари
Соль
Сметана (65 р./180 гр)
Майонез по желанию

Домашняя шаурма, которую обожают мои дети

Приготовление:

1. Филе курицы солим, обмазываем Кари и жарим на сковороде до готовности. Остужаем, мелко нарезаем.

2. Огурцы мелко нашинковать.

3. Соус: смешать сметана, Кари, майонез в нужных вам пропорциях (детям без майонеза или чуть-чуть, мужчинам конечно побольше)))

4. Собираем шаурму: лаваш смазать соусом, добавить курицу, огурец, морковь. Свернуть.

Готово! Быстро, просто, вкусно.

Показать полностью 2

kitchen.hacking

Серия Закуски, салаты, перекусы

Вьетнамские блинчики Нем⁠⁠

15 дней назад

Приготовим дома и сравним затраты на блюдо в ресторане и дома!

Категория блюда: Закуска

Блины Nem — традиционное вьетнамское блюдо, представляющее собой тонкие рисовые блины, начинённые мясом, овощами и специями, завёрнутые рулетиками и обжаренные во фритюре. Это популярное уличное угощение Вьетнама, которое также часто подается в ресторанах азиатской кухни.

ингридиенты дома

СПИСОК ПОКУПОК:

РАСХОД ФАКТ:

Рисовая бумага - 1 упаковка (~130 руб)

Фарш мясной - 250 гр. (150 руб.)

Вермишель Фунчоза - 50 гр. (30 руб./ упаковка 200 гр. -120 р.)

🥚Яйцо - 1 шт (-+ 8 руб.)

🧅Лук репчатый - 1 шт (~10 руб. )

🥕Морковь - 1 шт. (~10 руб.)

Соль, специи - по вкусу (пусть будет 5 руб.)

Масло для жарки - 20 руб.

Соус кисло-сладкий

Из расчета ингредиентов на приготовление одной штуки

Итого: ~360 руб.

за 32 штуки если из половинок, или 16 шт. большого размера.

(цена обычных покупок в магазине, без пром. закупок). Т. е. ~22,5р /шт. большая или ~ 11,3 руб. маленькая. .

Состав в кафе/ресторане может меняться, приблизительный обзор цен в Нск. Если добавить грибы +~ 30 руб. на объём. Хотя фарш тогда уменьшится вероятно.

Дома делаем щедрые - мясные

1/3

Кафе Новосибирска 2025 год

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фунчозу замочить холодной водой, после мелко нарезать.

Морковь и лук мелко нарезать

Яйцо, фунчозу, лук и морковь, смешать с фаршем. Посолить и поперчить, оставить на мин 7.

Завернуть начинку в листы (предварительно опуская в тёплую воду на 3-4 сек.)

Обжарить во фритюре.

Одна упаковка 32 шт. маленькие или 16 шт. больших.

Приятного аппетита, отличная закуска на стол.

Вывод:

дом 25 рублей шт. с соусом/ вьетнамское кафе -100 - 150 руб.

*дома мяса будет больше ;)

Показать полностью 6

[моё] Рецепт Закуска Вьетнамская кухня Кулинария Ресторанный бизнес Длиннопост

Серия «Закуски, салаты, перекусы»