Гавана: глоток Старой Кубы из легендарного Sloppy Joe's
Лёгкий, фруктовый и дышащий историей. Этот коктейль - прямая трансляция из Гаваны 1930-х, из-за стойки легендарного бара Sloppy Joe's, где его придумали. Всего три ингредиента, которые создают идеальную тропическую гармонию: мягкий ром, сладость ананаса и освежающая кислинка лимона. Просто, элегантно, без лишних слов.
Ингредиенты:
✓ Светлый кубинский ром - 30 мл;
✓ Свежевыжатый лимонный сок - 5 мл;
✓ Ананасовый сок (охлаждённый, лучше свежевыжатый) - 30 мл;
✓ Лёд (дроблёный - для винного бокала, кубики - для шейкера).
Инструкция:
1. Добавьте в шейкер ром, лимонный и ананасовый сок, наполните льдом.
2. Коротко взбейте 8-10 секунд.
3. Подача (на ваш выбор!):
- Вариант 1 (Классика): наполните бокал для красного вина дроблёным льдом, процедите коктейль.
- Вариант 2 (Элегантный): процедите коктейль в предварительно охлаждённый коктейльный бокал (мартини/флюте) без льда.
⚡ Ключевые моменты:
▸ Ром берите кубинский! Для аутентичности используйте Havana Club. Его мягкий, слегка сладковатый профиль - это основа вкуса.
▸ Два варианта подачи - два настроения: Со льдом - более долгий и освежающий. Без льда - крепче, элегантнее, для быстрого удовольствия.
▸ В современной версии иногда добавляют 5 мл сиропа маракуйи для дополнительной тропичности.
▸ Для идеального баланса: обязательно пробуйте после взбития. Если ананас недостаточно сладкий, можно добавить 5 мл сахарного сиропа.
📜 История:
Рецепт родился в 1930-х годах в баре Sloppy Joe's в Гаване - культовом месте, которое обожали Эрнест Хемингуэй и голливудские звезды той эпохи. Это была визитная карточка «старого города», воплощение беззаботной кубинской жизни до революции. Название - прямая и гордая отсылка к столице острова, чьё имя было синонимом лучшего рома в мире.
Этот коктейль - машина времени. Закройте глаза, сделайте глоток - и вы услышите шум вентилятора и звуки сальсы из открытых окон старой Гаваны.
Telegram-канал BlackieBar
