Не намекаю, но...!
Но я тут старый клипец про соседей слева откопал... актуален более чем!
0 просмотренных постов скрыто
Ответ на пост «Дошли руки до новогодних подарков. Афганский казан»2
Я по рецепту с маркетплейса перед использованием отварил там 4 литра молока (хз зачем), пару раз, сильно промыл, потом масла и прокалил. И уже потом готовил. Примерно за 2-3 недели общей загрузки данного гаджета (на балконе стоит в паутине, надо откопать) — понял, что в афганском казане можно приготовить примерно: нихуя. Либо мясо с картошкой, либо картошку с мясом. Но чуть сильнее подрочив тайминги — можно приготовить неплохой такой плов "на плите" за более быстрое время, чем на нашем праведном огненном мангале. Итог для меня: скороварка для обалденно ароматных блюд из картошки с мясом. А если туда добавить макароны — лагмана.
Ответ на пост «Дошли руки до новогодних подарков. Афганский казан»2
Ответа на вопрос по пропорциям не дождался, поэтому действовать буду по наитию.
В казан 100мл масла, следом лук
Примерно 800г до очистки
Ребра, лента ровно 1024г
Режу , выкладываю красиво
Перца взял тоже 1кг, четвертовал и избавил от внутренних органов
Все делается в рюпрямом эфире, казан стоит и булькает на среднем огне.
Картошку, по примеру ТС, решил класть целиком, так она вкуснее, на мой взгляд
Вышло около 2.5кг
Под крышку, маленький огонь и забыл на полтора часа
Специи: аджика красная сухая, кориандр, прованские травы. Ну и чесночка решил добавить, от него хуже не бывает. Ни и перчик Чили, для остроты
Подкладываю огурчик, и кушаем
Показать полностью
15
Дошли руки до новогодних подарков. Афганский казан2
Полистал посты и понял, что тема кулинарии на Пикабу не остается незамеченной. Присоединяюсь и выношу на суд общественности незатейливый пробный рецепт для афганского казана.
Начиналось все довольно необычно. Конец 2025 года, на улице шел легкий снежок, а супруга вручила мне огромную коробку с афганским казаном и напутствием "Будешь теперь на нас всех готовить. С наступающим".
Продолжение. Шел январь, запасы салатов давно закончились, а казан был все еще не опробован. Сложив эти два факта я отправился в ближайший магазин и обменял деньги на следующие ингредиенты:
немного свиных нежирных ребер
всякой зелени, включая кинзу и базилик
картофель, жалобно смотрящий на меня из коробки на полу
ядреный лук от которого у меня чуть не вытекли глаза
болгарский перец, который должен был добавить красок в этот ужин
Далее все как в тумане, поэтому извините, что фото вертикальные – был взволнован.
Положил на дно казана слой лука
Влил буквально четверть чашки воды. В интернете так и пишут: "Воду добавлять не нужно, но если боитесь, что все пригорит ...". А я именно этим и занимался - боялся, что все пригорит. Поэтому воду совсем немного добавил.
Затем уложил плотным строем слоем нарезанные ребра.
Сверху выложил еще слой лука и болгарского перца. Говорят, он не теряет форму при тушении и он оправдал эти слухи.
Финишировал закладку продуктов пучком зелени и картофелинами. Причем, последние решил не нарезать, а попробовать приготовить целиком. Забегая вперед скажу, что этот план удался.
Из специй добавил сверху
куркуму
смесь перцев
соль
один лавровый лист
несколько ложек копченой паприки
Далее довел все это дело до кипения и оставил на 50 минут
Стоит ли говорить, что на вскрытие и дегустацию сбежалось все семейство, поэтому совершенно невозможно было сделать больше фото с разных ракурсов
Вы спросите, что же подавать на гарнир? Ничего не надо, ведь у вас уже мясо с гарниром.
Накидайте еще рецептов, что можно приготовить в афганском казане?
Показать полностью
6
Когда приехал к питерским друзякам
Показать полностью
1
Настойка на беконе и паприке
Ингредиенты :
• Бекон - 150 гр.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Алкогольная основа 40⁰ (водка, самогон двойной очистки, разведённый спирт) - 1 л.
• Тимьян - 2 ч.л.
Приготовление:
Бекон обжариваем на сковороде, сливаем жир, промакиваем на бумажном полотенце и отправляем в банку. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и тимьян. Заливаем алкоголем и перемешиваем.
Убираем в темное место комнатной температуры на 10 дней. Раз в три дня взбалтываем.
После чего процеживаем и охлаждаем.
Градус настойки – 37.
Срок годности в темном прохладном месте 6 месяцев
Источник.
Знакомьтесь: "Жаровары"
Флаг
Доброго дня обитатели Пикабу, читаю тут всё уже несколько лет, год назад зарегистрировался, просто необходимо было написать какой-то коммент🙃
Меня зовут Кирилл, мне 38 лет из которых 35 я прожил в холодной Сибири, и пару лет назад переехал в Краснодар и решил в качестве хобби/подработки/бизнеса заняться выездным кейтерингом. Вместе с женой придумали название: "Жаровары" и понемногу стали кормить людей вкусным шашлыком.
Начали мы конечно же с байкерских мероприятий, так как сами мотоциклисты с большим стажем😉
мероприятие "Моточетверг"
Потом познакомились с организаторами Метал феста, просветлёнными, веганами, дрифтерами, джимханистами, раллистами и.т.д.
Байкфестиваль "Горячий Фест"
Веганское мероприятие: Купала
Да так вышло что мы работали и на веганских мероприятиях, хоть и основной наш продукт это всё-таки шашлык из свинины и куриные крылья, но овощи и шампиньоны всегда в наличии с румяной корочкой)
Грибочки
Дальше встал вопрос: "а стоит ли поехать куда то за 300км на мероприятие?" Мы решили, что стоит и не прогадали, первымдальним выездом был Метал фест, даже не в Краснодарском крае, а в Адыгее.
Metal Spirit Resurection г.Майкоп
Колоритные персонажи на метал фесте)
Случайным образом познакомился с организатором Ралли на юге России.
Ралли в Тамани
Организаторы электрофеста уже сами нас нашли, по рекомендации "Моточетверга"
Электрофест(самокатчики, моноколеса, электромотоциклы)
Нам очень нравится работать в таком формате, большое количество людей из разных комьюнити, сама атмосфера мероприятия, ну и что больше всего я люблю, это обратная связь от гостей, которым очень вкусно. В такие моменты понимаешь, что делаешь действительно что-то хорошее, людям нравится, организаторы в восторге, ну и мы всегда возвращаемся уставшие, но довольные🫠
Мы всегда знакомимся с интереснейшими людьми, на каждом без исключения мероприятии удаётся пообщаться с умными, весёлыми, позитивными гостями. Жаль что не всегда удаётся договориться с организаторами мероприятий, но мы стараемся охватить как можно больше мероприятий по всему краснодарскому краю.
В прошлом году жена подарила мне казан, немного потренировавшись наше меню стало еще больше и вкуснее😃 (что-то ни одной фотки не оказалось под рукой)
Наверное для приветствия достаточно😄 с удовольствием отвечу на ваши вопросы, открыт к сотрудничеству и всевозможному взаимодействию.
Могу рассказать подробнее про каждое мероприятие, или про предысторию, или про оборудование если кому-то будет интересно😊 Всем добра и вкусной еды😉
🤤
Показать полностью
12
