Продукты:
Для коржа: яичные белки - 220 г; сахар - 220 г; лимонный сок (или уксус 9%) - 1 ч. л.; картофельный крахмал - 25 г.
Конфи: Ягоды ( у меня черника) - 250 г; Сахар - 2 ст.л.; Крахмал - 1 ст.л.;
Крем - чиз: Для крем-чиза: сливки для взбивания 35% - 200 мл; сахарная пудра - 2 ст.л.; творожный сыр - 220 г.
Выпекать меренгу 40 минут в духовке, заранее разогретой до 160 градусов.
❤
В преддверии праздников решила поэкспериментировать на кухне. Увидела идею, где люди просто берут белый шоколад и мешают его с кучей сладостей. Подумала: почему бы не собрать «праздничную шоколадку» своими руками, как мы когда-то делали самодельные конфеты и ломали их на кусочки.
Ингредиенты простые и доступные:
четыре плитки белой глазури или шоколада, немного M&M’s, немного Skittles, пара Oreo, пакет маршмеллоу и по одному батончику Snickers, Mars, Milky Way и Bounty. В общем, сладкий набор.
Растопила глазурь на водяной бане — так проще контролировать процесс. В микроволновке тоже можно, но там легко промахнуться и получить жалкую жёваную массу. Нарезала все сладости, смешала в одной миске, залила тёплой глазурью и всё хорошо перемешала.
Формочки тут необязательны: у меня под рукой оказалась обычная ёмкость, застеленная пергаментом. Можно даже кружку использовать — главное, чтобы потом легко было вытянуть. Выложила смесь, разровняла как получилось и отправила в морозилку. Спустя часов пять шоколадка отлично застыла и резалась ножом без проблем.
Дети были в полном восторге. Взрослые пытались держать лицо, но тоже ели. Вышло ярко, сладко и неожиданно празднично. По виду напомнило «Ампингольд Макс» — если кто помнит эту штуку из девяностых.
Так что идея простая: берёте всё самое вкусное из шкафчика, заливаете шоколадом, ждёте, и получаете домашний сладкий подарок.
Ну и как всегда прекрепляю видео для тех кто хочет посмотреть как я это делала:
Предлагаю буквально на секунду отвлечься и посмотреть на фото.
Возможно мой плов не претендует на звание эталона по внешнему виду, но на вкус - просто невероятно прекрасен!
Это плов собственного приготовления. Он еще горячий - невозможно полноценно кушать - пока пишу как раз немного остынет.
Только чуть-чуть успел попробовать - мясо просто тает во рту, а рис настолько рассыпчатый, что так и норовит убежать с вилки. Так как не ел с утра, после первой пробы чуть не упал в обморок от гастрономического экстаза…
Знали бы вы какой стоит аромат в квартире… )
Ну все, приступаю к употреблению!
Всем добра и счастья!
Подарочный набор сладостей из Азии на Али, на Яндекс Маркете
Реклама: АЛИБАБА КОМ (РУ) ИНН 7703380158
Работала с девочкой 4-х лет, очень любознательной. И вот как-то зашëл у нас разговор о том, какие вкусняшки я в детстве ела. Ну я ей их и приготовила.
Сметана с хлебом и сахаром
Бутерброд с маслом и вареньем(с сахаром делать не стала, перебор)
Печенька с маслом.
Сметана ей прям зашла, бутерброд понравился, а вот печеньку с маслом она не поняла.
А мне всë также как в детстве вкусно)
Решил приготовить котлеты, но немного поэкспериментировать, и получилось нереально вкусно, поэтому назвал своим именем и решил написать рецепт.
Ингредиенты:
800 грамм говяжьего фарша 17% жирности.
2 средних луковицы
3 зубчика чеснока, не крупных.
1 столовая ложка сметаны
1 столовая ложка дижонской горчицы.
1 яйцо.
1,5 чайные ложки соли.
1,5 чайные ложки черного молотого перца.
2 столовые ложки сушеных молотых лисичек.
1 столовая ложка соевого соуса.
2 куска белового хлеба, вымоченных в молоке.
Панировочные сухари или мука. У меня сухарей не было, использовал муку для пиццы.
Оливковое масло- ну или любое для жарки. (Сам использовал оливковое масло настоенное на чесноке и мною выращенными острыми перцами, но это не важно)
Сливочное масло- немного.
В блендер кидаем лук, чеснок, хлеб замоченный, соль, перец, соевый соус, горчицу, лисички, сметану., смешиваем все хорошенько и добавляем в фарш. Яйцо туда же в фарш. Фарш месим минут 5, хорошенько. Это супер важно- структура обалденная будет. После можно долбануть фаршем раз 10 об миску. Мокрыми руками лепи котлеты- толщиной 2 см, размером с ладошку. Сильно НЕ сплющивать- сухими будут. Обваливаем в сухарях или муке.
Разогреваем сковороду до состояния «ппц горячо». Добавляем чуть оливкового масла и делаем так: Положили котлеты. 1 минута на максимальном огне- корочка. Перевернул, так же минута с другой стороны. Уменьшаем на средний огонь. Жарим минут 5, переворачиваем и еще 5 минут жарим с другой стороны. Так внутри остаётся сок, а снаружи- плотная корочка. Когда котлеты уже почти готовы, минут за 2-3 до конца: Сдвигаем котлеты чуть в сторону. В свободное место кидаем кусочек сливочного масла (примерно 15–20 г). Масло тает, начинает пениться. Берём ложку и поливаем котлеты этим масляным соком сверху.
Действительно очень вкусно. Вкус глубокий, богатый, многослойный. Это когда ешь и хер поймёшь, что именно так вкусно. И послевкусие у них это отдельное шоу. Теперь это мой любимый рецепт.
