Табуле с турецким булгуром и крем-суп из тыквы в Vasilchuki Chaihona №1
Как вы находите слово «полдник»? Мне оно очень по душе. Для обеда вроде уже поздно, а до ужина ещё дожить надо. Вот примерно в это неурочное время Беспечный Едок оказался на Большой Полянке близ Серпуховской площади. Но перекусить было бы очень кстати...
Увидев себя в отражении зеркально-стеклянного двухэтажного ресторана Vasilchuki Chaihona №1, я подумал, что стоит зайти. Благо ни в одном из филиалов этого известного предприятия питания я до сих пор не был.
Из ресторана навстречу мне вышел телеведущий Дмитрий Дибров, и я утвердился в своём намерении познакомиться с заведением.
Vasilchuki Chaihona №1
Точный адрес: улица Большая Полянка, 56 стр. 1. Рейтинг на Яндекс картах – 4.6 на основании 5428 отзывов. Большинству посетителей понравились уютная атмосфера, красивая подача и разнообразие блюд, вкусная восточная еда и десерт Pavlova. Нарекания – по скорости обслуживания, отдельным блюдам, шумной обстановке по вечерам и ценам.
Короче, надо проверять самому и делать выводы.
Бизнес-ланч не практикуется, но в будни днём действует обеденная скидка 20%. В связи с этим в основном зале было довольно оживлённо.
На входе меня предупредили, что если я заинтересован в быстром обслуживании, есть резон подняться на второй этаж в кальянный зал. Так я и поступил.
Занял комфортный столик с хорошим видом на ноябрьскую Москву.
В просторном интерьере было немноголюдно и спокойно. Приятный полумрак, поэтому фото с общим планом, простите, не будет. Любители кальяна посвистывали-похрюкивали в свои свистки в разных уголках, а в центре зала уже красовалась нарядная ёлка. Скоро Новый год.
Для понимания уровня цен предлагаю ознакомиться с меню Vasilchuki Chaihona №1.
Концепция полдника сформулировалась как-то сразу. Сначала мой взгляд упал на табуле, а в дополнение к этому блюду я счёл нужным заказать тыквенный супчик.
Табуле с турецким булгуром
Важный гастрономически-лингвистический вопрос, связанный с восточной кухней – как правильно произносить «табуле». Я даже опросник устраивал на эту тему. И мнения разделились. Вроде бы очевидно, что ударение надо ставить на «у», потому как происхождение слова арабское. Но кто-то говорит с французским прононсом: табулЕ. А одна читательница написала, что вообще ставит ударение на первый слог. Очень интересно.
Вот и здесь я поднял этот вопрос (простите за занудство). Администратор сказала, что привыкла ставить ударение на последний слог, а официант уверен, что табУле. И я с ним полностью солидарен. А вы как считаете?
Вот мой прекрасный табуле с турецким булгуром за 550 рублей. Подаётся с долькой лимона, и это очень даже в тему.
Турецкий булгур смешан с разнообразной свежей зеленью – укроп, петрушка, базилик и мята, в композицию добавлены чеснок, красный лук и медово-сладкие розовые томаты в виде аппетитных кусочков, которые я сначала принял за какие-то ягоды. Заправлено всё это лимонным фрешем. На самом деле, всё это я не сам всё распробовал, а попросил официанта разузнать состав табуле на кухне. За что ему огромное спасибо! Очень приятный парень. Сам родом из Забайкалья, мы ещё и буузы обсудили и другие вкусности бурятской кухни.
Любите ли вы булгур, как люблю его я? По мне, так это идеальный компонент всевозможных холодных и горячих закусок, замечательный гарнир к сочным блюдам и ингредиент для сытного супа. Часто готовлю булгур в самых разных видах и думаю, знаю в этом толк. И если вижу в меню, заказываю. Как сейчас.
Помимо того, что булгур вкусный, он ещё и невероятно полезный. Богат растительным белком, клетчаткой, витаминами и минералами, имеет низкий гликемический индекс и поэтому весьма уместен в диете малоподвижного городского жителя. Укрепляет иммунитет и здоровье кишечника, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний... Впрочем, остановлюсь. Надеюсь, вы сами всё это знаете. Турецкий – потому что из Турции, которая сейчас самый крупный и надёжный поставщик этого продукта.
С огромным удовольствием я расправился с табуле. Его, как выяснилось, только недавно ввели в меню. Считай, мне повезло. Удачно совпала моя страсть и наличие подходящего блюда.
Крем-суп из тыквы
Во-первых, сезон как бы обязывает. Во-вторых, тыкву тоже я обожаю. В-третьих, по-моему идеальный комплект в ориентальном стиле – блюдо с булгуром очень хорошо сочетается с тыквенным супом. Итак, крем-суп из тыквы за 550 рублей.
Суп-пюре подаётся с тающими во рту гренками и обилием тыквенных семечек. В меру пряный – именно настолько, на сколько моей душе было угодно. Вкус, комбинирующий сладость, пряность и нежность. Хорошо. Рад, что сделал именно этот выбор.
Визитом, а самое главное – съеденным, очень доволен. Хорошо, что знакомство с Чайханой Васильчуков случилось на такой позитивной и аппетитной ноте. Люди знающие хвалят и рекомендуют в следующий раз у них попробовать восточные мясные блюда. Что ж, есть повод вернуться.
А вы что скажете? Были в этом ресторане? Делитесь своими впечатлениями и рекомендациями интересных мест в Москве и других городах. Рассказывайте, где и что вкусного съели.
