Сладкоежки и любители необычных блюд мечтают попасть в магазины сети «Stew Leonard’s» (США).

Именно там придумали и начали продавать новый удивительный десерт. Рожок ванильного мороженого макают в растопленное солёное сливочное масло, благодаря чему достигается потрясающе интересное сочетание вкусов. Сами создатели назвали своё творение безумием, но при этом очень вкусным безумием.

Несмотря на то, что новинка не понравилась некоторым людям (правда, они её не пробовали и заявили, что и пробовать не желают), большинство гурманов испытали восторг и чуть ли не благоговение от такой замечательной идеи. Видимо, мороженое и масло — это именно то, чего многим так не хватает для счастья. Или хотя бы для сладкого удовольствия.

Отсюда

В преддверии праздников решила поэкспериментировать на кухне. Увидела идею, где люди просто берут белый шоколад и мешают его с кучей сладостей. Подумала: почему бы не собрать «праздничную шоколадку» своими руками, как мы когда-то делали самодельные конфеты и ломали их на кусочки.

Ингредиенты простые и доступные:
четыре плитки белой глазури или шоколада, немного M&M’s, немного Skittles, пара Oreo, пакет маршмеллоу и по одному батончику Snickers, Mars, Milky Way и Bounty. В общем, сладкий набор.

Растопила глазурь на водяной бане — так проще контролировать процесс. В микроволновке тоже можно, но там легко промахнуться и получить жалкую жёваную массу. Нарезала все сладости, смешала в одной миске, залила тёплой глазурью и всё хорошо перемешала.

Формочки тут необязательны: у меня под рукой оказалась обычная ёмкость, застеленная пергаментом. Можно даже кружку использовать — главное, чтобы потом легко было вытянуть. Выложила смесь, разровняла как получилось и отправила в морозилку. Спустя часов пять шоколадка отлично застыла и резалась ножом без проблем.

Дети были в полном восторге. Взрослые пытались держать лицо, но тоже ели. Вышло ярко, сладко и неожиданно празднично. По виду напомнило «Ампингольд Макс» — если кто помнит эту штуку из девяностых.

Так что идея простая: берёте всё самое вкусное из шкафчика, заливаете шоколадом, ждёте, и получаете домашний сладкий подарок.

Ну и как всегда прекрепляю видео для тех кто хочет посмотреть как я это делала:

Давненько не брала я в руки шашки, и не писала о Франции, ее традициях и кухне

То вдохновения не было, то сюжета, а вот сегодня свезло так свезло)

Во Франции начался период продажи galette des rois, королевского пирога

Французы, они же как? Не могут есть что то, если это не привязано к традициям или истории.

Так было с сезонными зимними блюдами, которые едят только зимой (Раклетт, "зимний сыр", что это такое и с чем это едят (французская кухня))

или с традицией пить молодое божоле в третий четверг ноября, или традиционный омлет матушки Пуляр, которые больше традиция чем омлет (Мон-Сен Мишель (Mont Saint-Michel). Омлет матушки Пуляр)

С королевским пирогом тоже связана традиция. И еще какая! Крещение Христа!

Вообще то, королевский пирог начали готовить еще древние римляне, в период Сатурналий во второй половине декабря. Это был период перемирия, когда власть господ над своими рабами была приостановлена. На праздник Сатурналий было принято запекать в пирог боб и пировать всем вместе за одним столом – и рабам, и их хозяевам. Тот, кому доставался боб, становился “королем одного дня”. В день “правления” человек мог исполнить все свои желания на один день, в том числе, раб мог отдавать приказы своему хозяину.

Во Франции же приготовление королевского пирога приурочили к конкретной дате, к празднику Крещения Господня.

И хотя Крещение обычно бывает в январе, продавать королевский пирог начинают за несколько недель до праздника

Традиция печь королевский пирог появилась еще в 13-14 веках. По старой традиции пирог делится на столько порций, сколько присутствовало за столом, плюс еще одна часть, la part du Bon Dieu, которая отдавалась первому встречному бедняку. В пирог клали фасоль и тот, кому она доставалась, назначался королем.

Позже боб заменили керамической или фарфоровой статуэткой с изображением Младенца Иисуса, ангелов или святых. Сейчас же сюрпризом может служить любая мелкая вещь – монета, медаль, фигурки героев мультфильмов и многое другое.

В 16 веке королевский пирог был предметом ожесточенной войны между пекарями и кондитерами . Каждый хотел получить монополию на продажу этого пирога. Король Франциск 1-й предоставил право кондитерам. Пекари обошли запрет на продажу королевских пирогов, заменив их пирожными, которые они предлагали своим покупателям.

В Париже королевский пирог немного смешали с Ле питивье (французским тортом с миндальным кремом, происходящим из коммуны Питивье, расположенной в департаменте Луара и регионе Центр-Валь-де-Луара), чтобы превратить его в пирожное из слоеного теста с начинкой из франжипана (крем, состоящий на две трети из сливок, миндального крема и одной трети заварного крема).

А теперь о том, как приготовить королевский пирог)

Вам понадобится не так уж много ингредиентов. Вообще, королевский пирог считается во Франции недорогим блюдом.

Вам нужны:

два пласта слоеного теста (сегодня хорошее слоеное тесто можно купить в любом супермаркете, так что рассказывать, как готовить тесто я не буду)

100 грамм сахарного песка

75 грамм сливочного масла

140 молотого миндаля

2 яйца

один яичный желток

ВСЁ!)

На первый пласт слоеного теста вы выкладываете ореховую смесь, приготовленную из молотого миндаля, размягченного масла, сахара и двух яиц. Смесь лучше поместить в кондитерский мешок. В смесь вы можете положить фасоль или фигурки святых, ангелов или игрушечных зверей.

И главное - обязательно разрисуйте пирог так, как вам хочется

Если вы не любите миндаль, королевский пирог можно печь с любой начинкой, с яблоками или малиной. Любыми фруктами или ягодами

Главное - не забудьте положить в пирог вашу фасолинку, боб, или фарфоровую фигурку! И обязательно наденьте на того, кому она попадется, королевскую корону)

Бон аппети)

Искренне ваша Старая французская калоша)