Ленивые "пирожки" с луком и яйцом (впечатлительным не читать)
В моем семействе все обожают пирожки с луком и яйцом, однако с тестом у меня очень сложные отношения, единственное, что я умею делать - это пышные ЖИИИИИРРРРНЫЕ оладушки на кефире. И вот решила я как-то раз сделать что-то среднее. Зашло.
Итак, рецепт. Берём кефир, наливаем в тазик примерно 500 мл. Туда добавляем яйцо, столовую ложку подсолнечного масла, чайную ложку соды без горки и соль по вкусу и все это перемешиваем.
Далее - вариации. В идеале стоит нарубить зелёный лук и вареные вкрутую яйца, с чем мне помогает младший сын
Но в этот раз зелёного лука не оказалось под рукой, поэтому я пассеровала самый обычный репчатый
Яйца и лук закидываем в кефирную жижу, хорошенько перемешиваем
Добавляем муку "на глаз", столько, чтобы тесто с ложки не стекало, а сваливалось. Оставляем ненадолго, чтобы мука разошлась, а сода с кефиром вступила в реакцию.
Наливаем в сковороду побольше масла (у меня подсолнечное с оливковым) и выкладываем в разогретое наши будущие пирожочковые оладушки.
Жарим до золотистой корочки, я каждую партию дополнительно выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Получается ужасно вредная, но страшно вкусная штука. Приятного аппетита!
