Шестёрка и три
Показать полностью
9
0 просмотренных постов скрыто
Домашний брауни без выпечки — просто, бюджетно и без духовки
Решила поделиться рецептом, который выручает, когда хочется чего-то сладкого, а включать духовку лень.
Это не “за 5 минут” — честно, с приготовлением и остыванием уходит около часа, но активного времени тут минут 15, не больше.
Сам рецепт элементарный: без яиц, муки и выпечки. Вкус получается шоколадный, насыщенный, немного как трюфель.
Не претендую на классический брауни — это скорее вариация “а-ля брауни”, но зато с минимумом возни.
Как я делала
В миску просеяла какао через сито.
Добавила туда банку сгущёнки и тщательно размешала до однородности.
Пока масса “отдыхала”, мелко нарезала арахис.
Печенье (брала обычное “Юбилейное”) измельчила в крошку в блендере.
На сковороде слегка прогрела шоколадную массу, пока она не стала мягче и блестящей.
Добавила орехи, потом крошку печенья, всё перемешала.
Переложила в форму и отправила в холодильник примерно на час.
После остывания посыпала сверху немного какао — и готово.
На вкус — как плотный шоколадный десерт с орешками.
По себестоимости — недорого, если сгущёнка нормальная и какао не из премиум-сегмента.
Понятно, что купить готовый брауни в магазине проще, но там стабилизаторы, ароматизаторы и часто вкус просто “сладкий”, без глубины.
А тут ты точно знаешь, что внутри, и можно подстроить под себя — добавить орехов, какао побольше или меньше, ореховую пасту, кокос и т.д.
Думаю в следующий раз попробовать с дроблёными миндалём или грецким орехом вместо арахиса — кто пробовал, поделитесь?
Я пока новичок на Пикабу, но буду рада любым советам, особенно по подобным “ленивым” десертам.
Видео я прикреплю для тех кто хочет посмотреть как я делала это в живую.
по превью сразу скажу не так выглядит в жизни, прошу не придираться, я хочу развиваться как кулинарный блогер и советовать рецепты, увы в вк для кликбейта нужны такие красивые картинки.
Показать полностью
Высокобелковый шоколадный брауни от AI
Всем же знакомо когда открываешь холодильник, а там вроде что-то есть, но что из этого приготовить – непонятно. Вот и у меня так вышло недавно. Я просто не знала, что делать с тем, что осталось.
Я записала короткую голосовуху в специального бота: назвала всё что есть в холодильнике, и попросила — придумай, что можно приготовить. Бот прислал рецепт протеинового брауни. Скрин ниже
Я думала: скорее всего получится что-то вроде запеканки. Так часто бывает, когда смешиваешь творог с яйцами. Ну, вы знаете, эти ПП-штуки, которые не всегда выглядят аппетитно)) Но рискнула
И вышла просто бомбаа! Текстура получилась плотной, влажной и шоколадной — совсем не «варёная кашица».
Единственное, какао я добавила побольше, раза в два, потому что шоколада у меня не было. Но вкус от этого не пострадал, с шоколадом попробую тоже в другой раз.
КБЖУ на 100 г (как в рецепте/скрине):
~145 ккал
~14 г белка
~5 г жиров
~13 г углеводов
Если у вас похожие остатки в холодильнике — попробуйте так же. Я была удивлена, как просто AI собрал из того что есть рабочий и вкусный рецепт. Всем советую попробовать такое блюдо приготовить. Кто хочет создавать подобные рецепты "каши из топора" — можете пробовать бота PumpSecret AI, там все бесплатно.
Показать полностью
2
Нехороший «Брауни»
Мое предвкушение.
А это реальность.
Конченная контора стала.
Показать полностью
3
Рецепты сезона кабачков
Бомбический шоколадный брауни!
Я кабачки не особо люблю и не выращиваю. И обычно не принимаю в дар. Но появился поставщик, которому сложно отказать 🤭
Рецептом со мной поделилась чудесная @Rosa256. Выкладываю его без изменения, ниже напишу свои комментарии.
Ингредиенты:
мякоть кабачка (то есть, очищенные и лишенные семечек кабачки) - 350 г
соль - 1/2 ч.л.
мука - 190 г
сахар - 200 г
ванильный сахар 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
какао- 4 ст.л. (80г)
корица - 1 ч.л.
яйца - 2 шт.
сметана - 120 г
сливочное масло - 60 г
раст.масло - 100 мл
кофе эспрессо (или крепкий растворимый, остывший) - 2 ст.л.
Способ приготовления:
1. Сварить кофе.
2. Мякоть кабачка натереть на мелкой тёрке (у меня электрическая), посыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы они дали сок.
3. Подготовить тесто: в большую миску выложить муку, разрыхлитель, соду, сахар, ванильный сахар, корицу и какао, тщательно смешать с помощью венчика, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
4. В другой миске взбить яйца, добавить сметану и мягкое сливочное масло, влить растительное масло и все тщательно перемешать. Затем к получившейся смеси добавить сухие компоненты и влить кофе, тщательно размешать до однородности.
5. Нагреть духовку до 175 градусов.
6. Кабачки хорошо отжать через марлю (прямо почти досуха), и выложить в тесто, вновь перемешать вилкой, чтобы кабачки равномерно распределились в тесте. Миксером мешать не надо, а то все волокна кабака останутся на венчиках.
7. Форму для выпечки выстелить пергаментом и смазать сливочным маслом, выложить в неё тесто и поставить в духовку на 45 минут.
8. В течение 20-30 минут остудить пирог в форме, а затем выложить на блюдо, оставить до полного остывания.
Получается загадочное и прекрасное сочетание интенсивно шоколадного вкуса брауни и пышности обычного кекса. Мякоть кабачка совершенно не чувствуется!
Я решила его испечь в формате мини-кексов, всего вышло 20шт. Капсулы наполняла на 2/3 с помощью кондитерского мешка, время выпечки сократилось до 20 минут (обязательно проверяйте зубочисткой, должна выйти сухая!). За один раз в духовку они не вошли, но вторая порция теста прекрасно ждёт своей очереди.
Кексы получаются нежнейшие, наличие кабачка никто не заподозрил, я проводила проверку 🤭
Для более насыщенного шоколадного вкуса я, конечно, рекомендую алкализованный какао-порошок. Но у меня был только обычный, и всё равно вышло очень шоколадно 👌🏻 Половину сахара заменила на коричневый, тоже просто потому что он у меня был.
Спасибо всем, кто дочитал, и приятного аппетита тем, кто решился приготовить! Вы не будете разочарованы.
Показать полностью
3
Кабачковое брауни или, скорее, шоколадный кекс с кабачком
Несколько лет примерно с таким лицом 😳🤨😟 я смотрела на восторженные отзывы тех, кто это ел, однако на этой неделе я решила тоже его попробовать
Взяла:
🧿кабачок – 350 г;
🧿яйца С1 – 2 шт;
🧿сахар – 110 г;
🧿мука – 180 г;
🧿какао – 40 г;
🧿масло сливочное – 70 г;
🧿разрыхлитель – 1,5 ч.л.
🧿соль – щепотка
Во-первых, кабачок проблендерила до состояния пюре (да, можно натереть на мелкой терке, но тогда он будет заметнее, мне кажется);
Во-вторых, смешала его со всеми остальными ингредиентами;
В-третьих, выложила в форму на пергамент и отправила в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Немного остудила и решила попробовать. Итак, резюме – кабачок во вкусе и послевкусии не ощущается вовсе, и мне очень понравилось. Классный шоколадный кекс, еще и более полезный. А вы пробовали такое блюдо?
Вот что у меня получилось
Показать полностью
1
Брауни
Новая иллюстрация!
Брауни (Brownie) — одни из самых известных волшебных созданий Англии. О них существует огромное количество легенд и «правдивых» историй, а сами брауни подразделяются на множество подвидов. Типичное описание их внешности таково: смуглый человечек ростом около трех футов (около метра), со спутанными волосами и в рваных коричневых одежках. Иногда они описываются, как безносые, но в некоторых историях нос, напротив, фигурирует.
Брауни немного похожи на знакомых нам домовых. Они привязываются к семье или к определенному жилищу и по ночам помогают выполнять домашнюю работу: наводят порядок, присматривают за скотиной, работают в поле. В благодарность за это хозяевам следует оставлять для брауни миску свежего молока и кусок пирога.
Один из распространенных сказочных сюжетов повествует о том, как благодарные хозяева решают подарить брауни новую одежду взамен лохмотьев. Но получив ее, он тут же покидает дом навсегда («Добби свободен!»).
Брауни требуют уважения к себе и с ними опасно ссориться. Из полезного помощника обиженный брауни превращается в злокозненного боггарта, и может своими пакостями серьезно испортить жизнь всем обитателям дома. В общем, будьте вежливы с теми, кто вам помогает!
Показать полностью
1
В Иркутске приготовили самый большой в России торт
🎂 Такого сладкого рекорда Россия ещё не видела! В Иркутске испекли гигантский «Брауни» весом более 2 тонн! А ещё гости фестиваля «Сытый бабр» угощались окрошкой, лапшой и фруктами — под музыку, кино и хорошее настроение.