Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества! Июль За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.
Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле! Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!
Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.
Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!
Классический Цезарь с курицей – это изысканное сочетание свежих листьев салата, ароматного куриного мяса, хрустящих гренок и аппетитного соуса. Этот салат является популярным выбором как для повседневного обеда, так и для особенных случаев.
Ингредиенты с граммовкой
Куриное филе: 300 г Салат Айсберг: 1 пучок Чесночный соус: 100 мл Сухарики: 50 г Пармезан: 50 г Помидоры черри: 150 г Лимон: 1 шт Оливковое масло: 2 ст.л. Соль, перец: по вкусу
Коржи получаются пышными и пористыми, очень хорошо пропитываются кремом.
При выпечке, когда переворачиваешь немного ломаются по центру, но на общий результат это никак не влияет.
Края у коржей получаются тонкими и не очень ровными. Можно обрезать, но я решила их выровнять, украсив крошкой из оставшегося коржа.
Крема получается ровно на 7 коржей
Глазурь: Молоко - 4 ст л Какао - 3 ст л Сахар - 3 ст л Масло сливочное - 60 г Ванильный сахар
Смешать какао, сахар, ванилин, молоко. Разогреть смесь до полного растворения сахара, постоянно помешивая смесь,добавить масло. Как масло разойдется, выключить огонь.
Смазывать лучше пока глазурь еще не остыла
Глазурь у меня получилась горьковата, в следующий раз попробую 2 л какао.
А как вы готовите глазурь? Делитесь в комментариях
2-3 литра воды. 5-8 яблок. Чтобы нормальные и пахли настоящими яблоками. Кастрюлю на газ. Яблоки порезал и туда. Имбирь, один корень, натер на терке и тоже туда. Корица. Не молотая, одна палочка, не более (продают на рынке). Один лимон, натер, выдавил (приспособишься, как тебе подходит, я кожуру не добавляю). До кипения и выключил. Остыло. Далее мёд. Индивидуально, по вкусу. Несколько ложек. Размешал и в холодильник. Пей утром, вечером. Лучшее, что ты кода либо пил. Я пью после обеда. Быть добру.
Сегодня у нас середина зимы, мороз, всё ещё новогоднее настроение и манник :) Тёплый, сладкий, уютный и такой домашний пирог-манник! Да ещё и по-кипрски! :) То бишь как бы настраивает нас на то, что год ещё только начался, а уже неминуемо клонится к лету; и даже даёт нам возможность это самое лето ощутить на вкус :))) Это я тут сейчас постаралась намудрить что-нибудь вокруг названия манника, а на самом деле я понятия не имею, почему он "по-кипрски" :) Ингредиенты все вполне себе нашенские и зимние: манка, яблоки, клюква, мёд и лимон :))) Разве что к кокосовой стружке можно Кипр прикрутить :) Хотя манники к нам пришли как раз примерно со стороны Кипра... Ой, да ладно! Не в названии дело. Дело в том, что манник!.. с начинкой!!.. да ещё и с пропиткой!!! Это, я скажу вам, ЧТО-ТО! :) Хоть к завтраку, хоть к чаю! :)
Готовится за 85 минут (ваши 30 минут), получается 8 порций.
Ингредиенты:
Манка - 1 ст.
Яйца (СО) - 3 шт.
Яблоки (средние) - 2 шт.
Лимон (средний) - 1 шт.
Клюква (вяленая) - 1 ст.
Кокосовая стружка - 1 ст.
Вода - 1/2 ст.
Сахар - 1/3 ст.
Мёд - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 10 г
Приготовление:
Духовку разогреваем до 180 градусов. С одного среднего лимона снимаем цедру с помощью мелкой тёрки. Складываем её в глубокую миску. Сам лимон разрезаем пополам и из одной половины выжимаем сок. Добавляем его в миску к цедре.
2 средних яблока разрезаем пополам, вырезаем сердцевину, цветочек, палочку. Можно также очистить яблоки от кожуры. Натираем яблоки на крупной тёрке и складываем в миску к лимону. Всё хорошо перемешиваем, чтобы яблоки извалялись в лимонном соке и не темнели
По одному добавляем к фруктам 3 яйца и снова всё тщательно перемешиваем.
Добавляем стакан вяленой клюквы, вишни, черешни или изюма. Добавляем стакан кокосовой стружки. Кокосовую стружку можно заменить на стакан молотых орехов. Добавляем один пакетик разрыхлителя теста. 10 грамм. И снова всё перемешиваем.
Добавляем стакан манки. И снова тщательно перемешиваем. Добавляем треть стакана сахара. Всё снова тщательно перемешиваем.
Тесто покажется вам суховатым, но в духовке из яблок выделится достаточное количество жидкости, для того чтобы манка дошла до готовности.
Форма для выпечки у меня 22 см. Её можно смазать маслом, но я предпочитаю застелить пергаментом с антипригарным покрытием. Перекладываем в форму тесто. Ставим в разогретую духовку примерно на 50 минут или до золотистости.
А пока манник у нас печётся, приготовим заливку. Из второй половины лимона выжимаем сок. В 125 миллилитрах воды разводим 3 столовые ложки мёда.
И лимонный сок.
Когда пирог испёкся, вынимаем его из духовки и сразу заливаем приготовленной заливкой. Для верности перед заливкой заливкой можно наколоть манник вилкой.
Даём маннику немного пропитаться и подаём.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
