Как и всегда, процесс начинаем с топки печи. Как и для прочих случаев, топим жарко, двумя заходами. Тут все по классике, не буду утомлять вас повторением. Для первого опыта было принято решение сделать пироги с самой простой и бюджетной начинкой, чтобы в случае фиаско не так жалко было продукты. Так что первопроходцами стали пироги с капустой и яйцом. Скажу сразу, что с непривычки состыковать сразу столько дел было сложно. Тебе нужно и начинку кромсать\готовить, и за тестом следить, и печь топить, то дров принести, но вьюшку прикрыть. Хлопотно. Плюс еще и финал всех телодвижений нужно свести к одному времени, чтобы и тесто не опало, и печь не остыла. В первый раз я сильно умаялась, пытаясь везде поспеть. Потому на второй заход решено было взять другой рецепт теста, не требующий, в отличие от моего привычного, расстойки теста и опары.

Запоминаем рецепт теста (честно взят с просторов интернета):

3 стакана теплой воды

1 упаковка дрожжей

4 столовых ложки сахара

1 стакан растительного масла

1 чайная ложка соли

8 стаканов + 6 столовых ложек муки пшеничной

Сперва готовим опару: в воду добавляем дрожжи, сахар и 6 ложек муки. Все тщательно перемешиваем и оставляем подниматься минут на 10-15. После того, как опара поднимется, добавляем все оставшиеся ингредиенты и вымешиваем тесто. Ну, вот и все. Незатейливо, но в нашем случае очень удобно.

Начинку я приготовила заранее, т.к. успеть все и сразу может какая гуру кулинарии и способна, но не я. Капусту потушила, яйца отварила, все смешала и после этого уже занялась печью. На замес теста нужно минут 20-30 времени, но не забываем, что нам еще лепить пироги. По этому рецепту теста получается приличное количество и в первый раз я еле успела долепить пирожки, так что рассчитывайте свое время. Мучилась я еще и с вопросом - на чем ставить пироги в печь. Как-то вот так прямо на под мне ставить их страшно. Во-первых, это его надо вымести очень тщательно, а у меня метлы нет. Во-вторых, вроде как не очень гигиенично и подошву пирогов останется только выкинуть скорее всего. И, о, великий интернет, я получила тайное знание, что в печь отлично заходят обычные противни от духовок. Не поверив своему счастью, я пару раз протестировала и никаких противопоказаний не обнаружила. Так что пироги и пирожки, предварительно смазанные яйцом\молоком\маслом, смело были посажены на противни и отправлены в печь.

К сведению. Пироги пекутся в печи ОЧЕНЬ быстро! Не проспите! Закрытый пирог пропекается почти столько же времени, что и обычные пирожки.

Пирожки в печи получаются очень вкусные, ароматные и пышные. И очень быстро. После уже были эксперименты и с ягодой (я переборщила и она частично просочилась из пирожков и радостно зацементировалась на противне. Отмывала я это дело долго и печально), с яблоками и прочими продуктами. На очереди пироги с мясом (и холодец. Я уже извелась вся как хочется опробовать ваш рецепт холодца в печи из комментариев).

О! а еще как-то из остатков теста я решила испечь улитки с корицей. Результат на фото выше. Ну, переборщила с маслом сливочным. Ну, бывает. Первый опыт и все такое. Но, несмотря на их убогость и корявость, они были очень даже вкусные и съедены без остатка)

Ну и как всегда с благодарностью жду ваши рецепты, советы и воспоминания.

Квас был ядерно шипучий, и жжение в носу было такое, какого у магазинного лимонада и в помине не было. Когда друг закончил хлебать, то пошел к себе делать уроки, а я остался ждать ужина. Сначала все вроде было норм, но тут резко ударила конская тяжесть. В животе бурлило, словно туда только что залили весь мировой океан, и это теплое ощущение медленно спускалось вниз… Тогда я понял в чем дело. Зубы инстинктивно стиснулись, а лицо напоминало по цвету дедовский борщ. Пальцы вцепились в край стола. Я попытался сжать ноги в попытке хоть как-то унять жуткий эффект ножа в желудке, но давка на клапан сральника только усилилась. Зверски хотелось выть и стонать, но боялся, что бабуля услышит и примет меня за ебанутого, пришлось кое-как сдерживаться.

В меня словно вселился гепард, и пулей рванул к двери уборной, начав долбить ее с упорством звезды боевиков. Изо всех ручьями извергающих слезы глаз уставился на ползущего в углу паука, лишь бы как-то отвлечься от неисправности выхлопной трубы. Выбить себе проход в силу возраста я очевидно не мог. Шум воды лишь усугубил ситуацию — наверняка карга внутри закрылась, а как дружбан когда-то говорил, уж слишком любит она по дохуиллиону часов в кабинке прохлаждаться, да еще и изнутри дверцу подпирать. Я, уже не зная чего делать, запрыгал обратно в гостиную.

И тут мой взгляд приманил стоящий в самом центре стола огромный мясной пирог. В помутненной от всего этого башке мгновенно созрел план, и я с последних сил поковылял к заветному спасению души. Добравшись до цели, я достаточно раздвинул слои теста сверху пирога, забрался на карачках на стол, спустил штаны и, слегка отклячив жопу, неспешно выдавил черного крема в образовавшееся отверстие. Мои чувства в тот момент сопоставимы с постигшим нирвану индусом. Кончив, я спрыгнул на пол, смешал старую начинку с новой и напролом вылетел на улицу, кое-как подтягивая брюки.

При следующей встрече Миша поинтересовался, почему я не хавал со всеми пирог и рассказал, что был он "в целом неплохой, но с легкой горчинкой и чуть-чуть вяжет во рту". После этого случая я больше никогда не приходил на дни рождения друзей. Лишь в осознанном возрасте понял, каким дебилом был и мне крайне стыдно за все это.