Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Всем привет, в преддверии Нового Года ищу простые но интересные рецепты, нашла вот такой в испанских интернетах, неплозая альтернатива оливье, решила поделиться, может кого тоже вдохновит.

Фото и рецепт с сайта https://www.bonviveur.es/recetas/ensaladilla-de-gambas

• 450 г картофеля отварного

• 200 г моркови отварной

• 1 чл соли

• 150 г очищенных креветок без головы

• 1 яйцо, всаренное вкрутую

• 100 г тунца консервированного

• 100 г майонеза

Подавать можно и так

Всех с наступающим!

Наимпровизировал

Ингредиенты:
1) 600 гр грудки куриной (вес без костей и кожи, именно мясо)
2) 250 гр. макарон (любых)
3) 250 гр сыра (3 разных, твердых, в моем случае, это пармезан, маасдам и российский),
4) 1 средняя луковица,
5) чеснок (несколько средних зубцов),
6) 500 гр сливок 20%
7) базилик сушеный (половина столовой ложки)
8) соль, перец.

1) нарезать курицу одинаковыми небольшими кусочками, нашинковать лук, мелко нарезать чеснок, или выдавить на чеснокодавке, натереть сыр на терке
2) макароны отворить «Al dente, оставить стакан воды, в которой они варились,
3) в глубокой сковородке, на сильном огне, поджарить курицу, до золотистой корочки (не до готовности! А просто, чтобы аппетитные пригаринки были),
4) добавить лук, обжаривать с курицей, постоянно помешивая, до небольшой золотистости лука,
5) залить сливками и бульоном от макарон, добавить соль, перец, чеснок и базилик, перемешать, убавить огонь, оставить тушить под крышкой до готовности курицы,
6) высыпать макароны и сыр, все перемешать,
7) тушить под крышкой 5 минут, после чего оставить настояться. Приятного аппетита)

Неделя до нового года!
Наполниться новогодним духом поможет рецепт по мотивам Гарри Поттера. Йоркширский пудинг - старинный английский рецепт, его подавали в Хогвартсе к любому мясному блюду в качестве гарнира.

Йоркширский пудинг на 8 порций
Ингредиенты:
1. Яйца – 2 шт.,
2. Молоко – 200 мл.,
3. Мука – 150 гр.,
4. Соль – ¼ ч. л.,
5. Сливочное масло – 40 гр.
Начинка:
1. Грибы шампиньоны – 300 гр.,
2. Помидоры черри – 4 шт.,
3. Любо салатный лист или зелень,
4. Лук – ½ луковицы,
5. Творожный сыр – 1 ст. л.,
6. Приправы по вкусу,
7. Масло для жарки,
8. Сыр твердый – 50 гр.

Приготовление:
1. Взбейте в миксере яйца с солью до пышности. Затем постепенно добавляйте муку и молоко. Оставьте тесто отдохнуть в холодильнике 20-30 минут.

2. Разогрейте духовку до 230 градусов, в противень порежьте и разложите 8 кусочков сливочного масла. Поставьте в духовку на 2-3 минут до полной растопки.
3. Достаньте противень с растопленным масло, смажьте форму растопленным маслом. Разлейте тесто по формочкам. Запекайте пудинг 10-15 минут при 230 градусах, затем уменьшите градусы до 180 и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки. Не открывайте духовку.
4. Начинка: мелко шинкуем луковицу и нарезаем грибы. Тушим в сковороде на подсолнечном масле до готовности. Добавляем творожный сыр и приправы по вкусу. Я обычно кладу паприку, сушеный чеснок и соль.

5. Готовые пудинги внутри пустые. Достаем и начиняем тушеными грибами, кладем половинку черри, посыпаем сыром и запекаем в духовке еще 2-5 минут. Достаем и украшаем мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Ph: Selena Adorian ed by me