Обзор вин Плохая Девочка. Вина для ценителей, не для ханжей
Сегодня будет рассказ о необычном и достаточно смелом проекте. Сегодня будет рассказ о виноделе-негоцианте. И если в пивоварение это распространено, когда у вас нет своих мощностей и вы их арендуете на конкретные варки /называют таких ребят «контрактные пивоварни»/, в производстве виски закупаются спирты и выдерживаются в своих собственных бочках. Но в виноделие такое явление как «негоцианство» достаточно редко.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
На этот смелый проект, его основатель Владислав Грацианский, решился примерно в 2022 году. Но точнее решился на пару лет раньше, просто в этом году появляется винодельня Cloudy Winery. Хотя как появляется «винодельня»… Это же «Облачная Винодельня», по сути, виртуальная. У Владислава нет своих виноградников, нет своих мощностей. Так что же у него есть!?
Во-первых, опыт. Долгие годы он проработал на Фанагории, откуда и ушел в свое «одиночное» плаванье. Во-вторых, есть видЕние чего он хочет и даже в чем-то философия продукта. Концепция Cloudy Winery в том, чтобы находить виноград с интересного терруара и произвести из него вино на заводах, расположенных неподалеку. На самом деле интересная идея, она позволяет использовать виноград без привязки к определенной местности, дает определенную мобильность в творчестве.
Так же стоит отметить желание делать максимально натуральные вина. Но не думайте, что это отмороженный проект и Владислав бегает с бубном и собирает виноград только сверившись с астрономическими картами по фэншую. Просто при производстве этих вин используется очень щадящая фильтрация, что по словам автора вина /я присутствовал на дегустации, которую он лично проводил/ заметно улучшает вкусоароматику, так как сильная фильтрация убивает практически в два раза и аромат, и вкус.
И еще одна фишечка производства - минимальным содержание консерванта (диоксида серы). Якобы это снижает негативное воздействие на внутренние органы, печень там разную и вообще утром голова болеть не будет. Ну тут я не могу подтвердить или опровергнуть эти слова, так как пробовал вины Cloudy Winery в дегустационных объёмах. Но поделиться своим субъективным мнением о парочке я могу. И отдельно сказать пару слов о брендинге.
Плохая девочка. Игривый бленд
Фото из личного архива автора
Первое, что бросается в глаза это конечно провокационный рисунок. Некоторым может показаться, что тут имеет место быть фетишизм и легкая девиация. Но мне пояснили, чтобы там не думали старые извращенцы, рисунок вдохновлен образом Женщины-кошки из кинофильма «Бетмен возвращается» Тима Бертона. Правда я не припомню, чтобы там этот персонаж, блистательно сыгранный Мишель Пфайффер, использовала наручники, которые отчетливо видно на логотипе линейки «Плохая девочка». Ну да оставим мои домыслы и фантазии в стороне и перейдем к вину.
В составе этого «игривого» бленда виноград сортов: Бианка, Грюнер Таманский, Шардоне урожая 2024 года. Выращены на Таманском полуострове, двойная ферментация, выдержка 2 месяца в стали. Сделано на мощностях «Кубань-вино». в стилистике португальского «Винью Верде».
На вид соломенно-желтое, тело подвижное, ножки быстрые и тонкие. Внешне – легкое белое вино.
Ароматика фруктово-цветочное, легкая и свежая. Превалирующих нот нет, проскальзывает большая гамма белых косточковых плодов, немного цитрусовых и легкий намек на тропические фрукты. Со временем ароматика не упрощается, но и развития нет.
Вкус продолжает стилистику аромата. Умеренная сладость с легким аккомпонентом горечи виноградной косточки. Улавливаются ноты белого персика, зеленой груши и легкие оттенки леденцовости. В целом легкое и питкое вино, будет хорошо и в гастрономии и самодостаточно жажду утолить.
Послевкусие тонкое, с легкой и приятной сухостью. Нежная минеральность завершает букет этой «игривой» Плохой Девочки.
Плохая Девочка. Пино Нуар
Фото из личного архива автора
Это уже моносортовое вино, как очевидно из названия, использовался один сорт винограда – Пино Нуар урожая 2022 года. Все та же Кубань, все тот же таманский полуостров.
Цвет спокойно красный, с бархатными отблесками на свет. Тело достаточно жидкое, легкое.
Ароматика легкая, но яркая. И она буквально кричит: Это Пино Нуар! В центре красные ягодный, захаренная вишня, фруктовая пастила, немного цветочности. На втором фоне неорганические ароматы: сухая листва, подлесок, мокрый гравий.
Вкус умеренно кислотный. В нем все те же красные ягоды, кисловатая вишня, клубника и немного нот кожи. Тело легкое и подвижное. Получился почти классический освежающий Пино Нуар. Не шедевр, но достаточно высокого качества и уровня. Очень летняя история.
Послевкусие легкое и мимолетное. Можно считать, что его почти и не было. Мне его откровенно не хватило.
Общие впечатления от вин Cloudy Winery крайне положительные. Я попробовал шесть разных вин от них. Но решил рассказать о Плохой Девочке, потому что случайно с другом-соседом Василием перед началом дегустации выпили бутылочку Пино Нуарной. И надо отметить с большим удовольствием. Потому что хорошие девочки попадают в Рай. А Плохим Девочкам рады везде!
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
