ГК "Курский электроаппаратный завод" запустила в Курске роботизированное производство пластиковых распределительных корпусов OptiBox Pro. Новая линия полностью автоматизирована и позволит выпускать широкий ассортимент корпусов и аксессуаров для объектов любой сложности. Продукция отличается повышенной ударопрочностью, пожаробезопасностью и удобством монтажа.

На Чепецком механическом заводе создан промышленный участок по производству порошка оксинитрата циркония — ключевого компонента катализаторов, применяемых в нефтепереработке для улучшения качества и экологических характеристик моторного топлива. В отличие от импортных материалов, материал очищен от гафния и производится без применения хлоридных сред, что исключает коррозию оборудования и повышает надежность технологического процесса.

«Россети» открыли после реконструкции три подстанции Тувинского энергокольца. Обновленные объекты обеспечат условия для развития центральных и восточных районов Тувы, передачи в регион дополнительной мощности от крупнейшей электростанции России – Саяно-Шушенской ГЭС. Мощность подстанции 220 кВ «Кызылская» выросла более чем вдвое. Подстанция 220 кВ «Туран» фактически отстроена заново. Мощность подстанции 500 кВ «Означенное» увеличилась в 1,5 раза.

ОАК провела в так называемом «бассейне» сертификационные испытания полностью импортозамещенного ближнемагистрального самолета «Суперджет» с российскими двигателями ПД-8. В ходе тестов была подтверждена возможность эксплуатации лайнера при наличии воды на взлетно-посадочной полосе. Для проведения испытаний на аэродроме ЛИИ им. М.М. Громова в городе Жуковский смонтирован «бассейн» длиной более 70 метров и шириной 12 метров.

"Норникель" приступил к испытаниям отечественного программно-аппаратного комплекса «Ассистент проходческого бурения». Система АПБ предназначена для точного позиционирования самоходных буровых установок и работы по цифровым паспортам бурения, что способствует эффективному и безопасному ведению горных работ.

В Подмосковье на территории индустриального агро-парка «Сырная долина» ведется строительство нового производства сыров и сухих молочных продуктов. Проект предусматривает создание современного предприятия мощностью 4,5 тысячи тонн сыра и 14,6 тысячи тонн сухой деминерализованной сыворотки в год. Общий объем инвестиций в проект составляет 1,53 млрд руб.

Тюменский завод Группы ПОЛИПЛАСТИК наладил выпуск деталей для соединения полиэтиленовых труб со стальными диаметром 1400 мм. На предприятии проведена модернизация. Неразъемные соединения высоко востребованы в ЖКХ и нефтегазовой отрасли. Завод может выпускать до 400 тонн изделий в год.

Комитет по рассмотрению возможности запрета радости на национальном уровне соберется ровно через неделю. Отчаяние – в каждый дом!

#поравалить #всепропало

[Орда] – родная, злобная, твоя

Французский мягкий сорт Époisses (русское название – Эпуас) по праву может претендовать на одно из первых мест среди дурно пахнущих сыров. Во Франции, где существует настоящий культ сыра, Époisses запрещено провозить в общественном транспорте. Всё дело – в его неприятном аромате, напоминающем запах мяса или давно немытого человеческого тела.

Но в то же время этот продукт включен в почётный перечень национального достояния страны. Вкусовые достоинства сыра перевешивают его неприятный резкий запах.

Рецепт приготовления Époisses в 16 веке придумали монахи из одноименного городка в Бургундии. По сложившейся традиции сыр называют по месту его рождения. Так и появился Эпуас. Через два столетия монахи поделились рецептом приготовления этого продукта с фермерами, и в 18 веке популярность Эпуаса превзошла любимый французами сорт Бри. Эпуас признали более вкусным.

Утверждают, что Époisses был любимым сыром Наполеона. Причём он ценил не только его вкусовые качества, но и запах. Своеобразный аромат этого продукта вызывал у него ассоциации с телом любимой женщины. И до сих пор люди, которые считают себя знатными гурманами, утверждают, что хорошо приготовленный Эпуас должен обладать запахом женщины.

Переиначим известную поговорку о вкусе и цвете: на запах сыра товарищей нет – каждый воспринимает его по - своему.

В истории сыров тоже бывают трагические страницы. До Второй мировой войны изготовлением Эпуаса занималось больше 300 фермерских хозяйств, но к её концу изготовление продукта практически сошло на нет. Только в 1956 году Роберт и Симона Берто решили попробовать найти людей, которые знали технологию приготовления этого сорта, и возобновить его производство.

План был успешно претворён в жизнь. Компания Fromagerie Berthaut в настоящее время производит основную массу сыра Époisses, а руководит ею сын Роберта и Симоны Жан Берто. Сегодня этот легендарный сорт готовят также на нескольких небольших фермах. В 1991 году Epoisses получил статус AOC.

Продукт готовят из цельного непастеризованного коровьего молока.

Приготовление заключается в следующих действиях:

• Молоко немного подогревают, затем добавляют такое количество сычужной закваски, чтобы оно закисало не сразу, а постепенно.

• Образовавшийся сырный сгусток процеживают, добавляют соль.

• Придают сгустку форму круглого плоского диска размером около 18 см и размещают на деревянных решетках на время созревания.

• Сначала поверхность промывают подсоленной водой, а затем три раза в неделю в течение шести недель – водой в смеси с виноградной бургундской водкой.

Через месяц текстура продукта становится немного зернистой, а через 40 дней превращается в однородную пасту.

Эпуас относится к группе промывных сыров. На поверхности созревающего сыра живут и работают колонии бактерий Brevibacterium linens, которые обеспечивают ему «дурной» запах за счёт присутствующих в них серосодержащих S - метилтиоэфиров. Но одновременно с этим бактерии помогают создать великолепный и неповторимый вкус Époisses.

Когда головки сыра созревают, их протирают специальными щётками, чтобы колонии бактерий занимали как можно большую площадь корочки.

На молодом сыре образуется тонкая блестящая корочка цвета слоновой кости. У зрелого она меняет цвет на насыщенный оранжевый или красный. Под корочкой находится самое вкусное – мягкая кремообразная субстанция.

Время созревания продукта занимает от 5 до 8 недель.

Усилившийся острый запах Эпуаса является индикатором его зрелости. Но если сыр начинает пахнуть аммиаком, то есть его нельзя: он испорчен.

Готовый продукт хранят и продают в круглых деревянных коробках с крышками. Эпуас великолепно сочетается с красным бургундским вином.

Сыроделие — это не только увлекательное хобби, но и способ обеспечить себя и близких натуральным, вкусным продуктом. Всё больше людей интересуются, какую сыроварню лучше купить для домашнего использования, чтобы получить качественный результат без лишних хлопот. В этом обзоре мы рассмотрим лучшие домашние сыроварни, расскажем, как выбрать сыроварню, и уделим особое внимание бренду helicon BERGMANN, который уверенно занимает лидирующие позиции в сегменте автоматических устройств.

Рейтинг домашних сыроварен: на что обратить внимание?

Перед покупкой стоит изучить рейтинг домашних сыроварен, который формируется на основе отзывов пользователей, функционала, надёжности и цены. Основные параметры выбора:

• Объём чаши — для семьи из 3–4 человек достаточно 5–8 литров.

• Материал корпуса и внутренней ёмкости — лучше выбирать нержавеющую сталь.

• Наличие автоматики — для новичков оптимальны лучшие автоматические сыроварни.

• Возможность точного контроля температуры и времени.

• Простота ухода и эксплуатации.

Helicon BERGMANN — лидер в рейтинге сыроварен

Среди множества производителей, helicon BERGMANN уверенно занимает позиции в рейтинге как самая лучшая сыроварня для дома. Этот бренд предлагает модели, отличающиеся продуманным дизайном, точным контролем процессов и долговечностью.

Одна из популярных моделей — домашняя автоматическая сыроварня helicon BERGMANN 8L. Она позволяет готовить разные виды сыра: от классической брынзы до мягких сливочных и даже твёрдых сортов. Устройство полностью автоматическое, вам достаточно лишь загрузить ингредиенты и выбрать нужную программу. Это делает её особенно привлекательной для тех, кто только начинает свой путь в сыроделии.

Сыроварня домашняя автоматическая: рейтинг 2025

По итогам обзоров и пользовательских отзывов, сыроварня домашняя автоматическая рейтинг выглядит следующим образом:

1. Helicon BERGMANN 8L — идеальное соотношение цены и функциональности.

2. Milky FJ 10 — мощная, но требует ручного контроля.

3. Сыровар PRO 6L — компактная модель, подходящая для начинающих.

Helicon BERGMANN заслуженно лидирует, благодаря инновационным решениям и высокой надежности.

Мини сыроварня для домашнего использования: рейтинг лучших моделей

Если вы не планируете готовить большие объёмы, рассмотрите мини сыроварни для домашнего использования. В 2025 году в рейтинге мини сыроварен особенно выделяются:

• Helicon BERGMANN Mini 5L — компактная, но полностью автоматическая модель.

• Сыроварня «Фермер» 4L — бюджетный вариант с ручным управлением.

• HomeCheese Maker 3L — простая, но с ограниченным функционалом.

Как выбрать сыроварню: советы для начинающих

Итак, как выбрать сыроварню, если вы только начинаете?

1. Определите нужный объём — для старта достаточно 5–6 литров.

2. Решите, нужна ли автоматизация — лучшие автоматические сыроварни сэкономят вам время.

3. Обратите внимание на бренд — helicon BERGMANN предлагает широкий выбор моделей, идеально подходящих для дома.

4. Проверьте, входит ли в комплект термометр, формы и мешалка — это сэкономит на дополнительных покупках.

Какие сыроварни лучше: выводы

Какая сыроварня лучше — зависит от ваших потребностей, опыта и бюджета. Но если вы ищете надёжное, удобное и функциональное устройство, то helicon BERGMANN станет отличным выбором.

Итак, какую сыроварню лучше купить? Если вы хотите:

• Надёжность и качество — выбирайте helicon BERGMANN.

• Компактность — обратите внимание на мини сыроварни.

• Простоту использования — выбирайте автоматические модели.

Подводя итог, отметим: лучшие сыроварни для дома — это те, что сочетают в себе простоту, эффективность и долговечность. А helicon BERGMANN по праву занимает лидирующие места в рейтинге сыроварен для домашнего использования и остаётся выбором №1 для многих любителей домашнего сыра.

Где купить сыроварню

1. Wildberries — Helicon BERGMANN

Wildberries предлагает одну из лучших домашних сыроварен — Helicon BERGMANN 8L. Эта автоматическая модель идеально подходит для начинающих и опытных сыроделов. Простота управления, надёжность и стильный дизайн делают её отличным выбором для домашнего использования.

Преимущества:

• Полностью автоматическая работа

• Высококачественные материалы

• Удобный интерфейс управления

• Доставка по всей России

Выбрать сыроварню на сайте

2. РусскаяФерма.ру

Интернет-магазин РусскаяФерма.ру предлагает широкий ассортимент оборудования для домашнего сыроделия. Здесь вы найдёте сыроварни различных объёмов и комплектаций, подходящие как для новичков, так и для профессионалов.

Преимущества:

• Широкий выбор моделей

• Консультации специалистов

• Быстрая доставка

• Гарантия качества

Выбрать сыроварню на сайте

3. Сыроварня

Компания "Сыроварня" специализируется на продаже оборудования для производства сыра в домашних условиях. В их каталоге представлены как простые модели для начинающих, так и более продвинутые устройства для опытных пользователей.

Преимущества:

• Специализация на сыроварении

• Качественные материалы

• Поддержка клиентов

• Разнообразие ассортимента

Выбрать сыроварню на сайте

4. Молпромлайн

Молпромлайн предлагает надёжные и функциональные сыроварни для дома. Их продукция отличается высоким качеством и доступной ценой, что делает её привлекательной для широкого круга потребителей.

Преимущества:

• Надёжность оборудования

• Конкурентные цены

• Профессиональная консультация

• Гарантийное обслуживание

Выбрать сыроварню на сайте

5. Syromir.ru

Syromir.ru — это интернет-магазин, специализирующийся на продаже оборудования для домашнего сыроделия. Здесь вы найдёте сыроварни различной мощности и комплектации, а также все необходимые аксессуары.

Преимущества:

• Узкая специализация

• Качественные товары

• Быстрая доставка

• Поддержка клиентов

Выбрать сыроварню на сайте

6. Дом Аграрных Решений

Компания "Дом Аграрных Решений" предлагает широкий ассортимент оборудования для сельского хозяйства, включая сыроварни для домашнего использования. Их продукция отличается надёжностью и долговечностью.

Преимущества:

• Широкий ассортимент

• Качественные материалы

• Профессиональная консультация

• Гарантийное обслуживание

Выбрать сыроварню на сайте

7. Labmoloko.ru

Labmoloko.ru предлагает оборудование для лабораторий и домашнего сыроделия. Их сыроварни отличаются высокой точностью и надёжностью, что делает их идеальными для тех, кто ценит качество.

Преимущества:

• Высокоточное оборудование

• Надёжность и долговечность

• Консультации специалистов

• Быстрая доставка

Выбрать сыроварню на сайте

8. PromPortal.su

PromPortal.su — это платформа, где представлены предложения от различных производителей и поставщиков оборудования, включая сыроварни для дома. Здесь вы можете сравнить цены и выбрать оптимальный вариант.

Преимущества:

• Широкий выбор предложений

• Возможность сравнения цен

• Удобный интерфейс

• Доступ к отзывам покупателей

Выбрать сыроварню на сайте

9. Самогон Плюс

Самогон Плюс предлагает не только оборудование для самогоноварения, но и сыроварни для домашнего использования. Их продукция отличается простотой в использовании и доступной ценой.

Преимущества:

• Простота эксплуатации

• Доступные цены

• Широкий ассортимент

• Быстрая доставка

Выбрать сыроварню на сайте

10. Интернет-магазин Сыромания

Сыромания — это специализированный интернет-магазин, предлагающий всё необходимое для домашнего сыроделия. Здесь вы найдёте сыроварни, формы, закваски и многое другое.

Преимущества:

• Полный ассортимент товаров

• Качественная продукция

• Поддержка клиентов

• Удобная система заказа

Выбрать сыроварню на сайте

Вопрос - ответ

1. Как выбрать домашнюю сыроварню?

Обратите внимание на объём, материал (желательно нержавеющая сталь), наличие автоматических функций, точность температурного контроля и комплектацию. Учитывайте свои цели и объёмы производства.

2. Какая сыроварня лучше: автоматическая или ручная?

Автоматическая сыроварня удобнее в использовании и идеально подходит для начинающих. Ручные модели подойдут тем, кто хочет более гибкий контроль и готов вкладывать больше времени в процесс.

3. Какой объём сыроварни подходит для семьи?

Для семьи из 3–4 человек оптимальна модель объёмом 5–8 литров. Она позволяет готовить достаточно сыра без излишков и не занимает много места.

4. Можно ли делать твёрдые сыры в домашней сыроварне?

Да, но для этого сыроварня должна обеспечивать точный температурный режим, длительное удержание тепла и возможность прессовки. Некоторые модели включают в комплект формы и прессы.

5. Нужно ли покупать закваски и формы отдельно?

Зависит от модели. Некоторые сыроварни поставляются с базовым набором для старта, другие требуют отдельной покупки расходников. Лучше уточнять комплектацию заранее.

6. Сложно ли ухаживать за домашней сыроварней?

Нет. Большинство моделей легко моются, особенно если они сделаны из нержавеющей стали. Важно тщательно промывать все детали после каждого использования.

7. Сколько времени занимает приготовление домашнего сыра?

В зависимости от рецепта, от 1,5 до 6 часов на варку. Плюс время на прессовку и вызревание, если речь о твёрдых сырах. Некоторые модели автоматизируют процесс, экономя ваше время.

8. Есть ли модели сыроварен с программным управлением?

Да. Современные автоматические модели позволяют выбирать режимы по типу сыра, самостоятельно контролируют температуру, время и перемешивание.

9. Какие материалы лучше для сыроварни?

Лучший выбор — нержавеющая сталь. Она безопасна, долговечна и легко очищается. Избегайте моделей с пластиковыми элементами в зоне нагрева.

10. Что лучше: купить сыроварню или делать сыр в кастрюле?

Кастрюля подойдёт только для простейших рецептов. Сыроварня обеспечивает стабильность температуры и автоматизирует процесс, что значительно повышает качество конечного продукта и экономит ваше время.

Ещё раз заскочил на рынок, нужно было докупить кое-что.

Народу тьма (ну так всегда, на самом деле, конечно).

Все закупаются по максимуму, как будто не ели весь год.

Очереди не только за традиционными для нового года мандаринами, икрой, рыбой, но и сырами (в том числе и санкционными по 4к). Да, в принципе, очереди практически везде.

В общем, посмотрел я на это всё, и двинул дальше по делам.

Думаю, надо постараться не объедаться на новогодних праздниках 😅

28.12.2024 Станислав Райт — Русский Инвестор