Психология стаканчика: почему мы теперь таскаем кофе по улицам?
Утро современного человека начинается не с того, чтобы спросить себя «кто я и зачем я здесь», а с вопроса — где ближайшая кофейня и почему до неё идти целых 4 минуты? Кофе превратился из напитка в аксессуар, а бумажный стаканчик — в символ городской идентичности. Разбираемся, как мы пришли к культуре «кофе с собой», сколько это стоит нашему бюджету и почему, возможно, пора возвращаться к вкусному домашнему кофе. Спойлер: с хорошими гаджетами это проще, чем кажется.
Как всё начиналось
В СССР кофе чаще всего был в виде растворимого порошка, который был похож на настоящий напиток примерно как газировка из автомата — на шампанское. В столовых подавали напиток, который с большой натяжкой можно было назвать кофе.
Настоящий культ кофе накрыл нас в начале нулевых. Сначала осторожно появились кафе с «кофе с собой», потом — кофейни на каждом углу. И вот так, шаг за шагом, мы незаметно дошли до новой кофейной этики: латте на миндальном без кофеина. И где-то в этот момент бумажный стаканчик стал социальным сигналом: я в тренде, я в потоке, я человек из мегаполиса.
Почему мы таскаем кофе везде с собой?
Здесь маркетинг оказался сильнее здравого смысла. Кофе стал частью образа, ритуалом на пути в офис, способом почувствовать себя главным редактором топового журнала из фильма «Дьявол носит Прада», а иногда — способом скрыть неловкость (держишь стаканчик и вроде занят).
И всё бы хорошо, но есть нюанс. Давайте посчитаем, сколько мы тратим на эту привычку.
Экономика стаканчика
Для расчета берем данные крупнейшего оператора фискальных данных страны «Платформа ОФД».
Россияне выпивают в кофейнях 10,3 млн литров кофе в месяц.
Средняя цена чашки — 213 рублей.
Средний чек — 463 рубля (не забываем про круассан, сэндвич или пирожное).
Если вы пьёте кофе ежедневно, то за месяц только на сам напиток выходит:
213 руб × 30 дней = 6390 рублей в месяц.
В год: 76 680 рублей.
А если каждый раз «заодно» взять что-нибудь к кофе и выйти на средний чек в 463 рубля, то:
463 руб × 30 дней = 13 890 рублей в месяц.
В год: 166 680 рублей.
Это стоимость: последнего айфона, путешествия в Таиланд или шикарной кофемашины домой и запаса лучших зёрен на очень долго.
Можно возразить: напиток, приготовленный профессиональным бариста, намного вкуснее. Но это во многом маркетинг. Правда в том, что вкусный кофе дома есть у всех, кто купил правильный гаджет. Современные кофемашины и кофестанции — это маленькие домашние кофейни.
Хочешь нажать одну кнопку и получить латте? Автоматическая кофемашина сама измельчит зёрна, нагреет молоко, сделает кремовую пенку и даже напомнит, что пора добавить воду.
Любишь контролировать процесс, как бариста? Кофестанция позволит выбрать степень помола, утрамбовать таблетку темпером, настроить температуру и объём напитка, взбить молоко питчером.
К слову, стоимость чашки из кофемашины — 5–15 рублей в зависимости от зерна.
Плюсы домашнего кофе, если кратко:
Индивидуальный подход(вы выбираете зерно, помол, крепость).
Дешевле.
Без очередей.
Без таскания по морозу.
Можно пить в любимой кружке.
Кофе с собой — это красиво, модно и иногда действительно удобно. Но настоящий кофе, от которого хочется жить, работать и творить, вполне можно сделать дома. И если вы устали смотреть, как ваш бюджет ежемесячно превращается в 30 бумажных стаканчиков, просто купите себе кофемашину или кофестанцию и наслаждайтесь жизнью.
