Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Регистрируясь, я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Классический пинбол, как в древнем игровом автомате или в компактной игрушке: есть пружины, шарики и препятствия. В нашем варианте можно не только зарабатывать очки: чтобы пройти уровень, придется выполнить дополнительную миссию.

Пинбол Пикабу

Аркады, На ловкость, Казуальные

Играть

Топ прошлой недели

  • solenakrivetka solenakrivetka 7 постов
  • Animalrescueed Animalrescueed 53 поста
  • ia.panorama ia.panorama 12 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая «Подписаться», я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
7
gorlym

Ответ на пост «Лук»⁠⁠1

1 месяц назад

Понимание химии лука

Лук состоит из различных соединений, которые влияют на его вкус и аромат. Когда вы режете лук, вы разрушаете его клеточные стенки, высвобождая ферменты и серные соединения, которые вступают в реакцию, создавая тот самый фирменный вкус лука. Вот некоторые ключевые игроки в химии лука:

• Аллииназа: Фермент, который превращает аминокислоту аллиин в сульфеновые кислоты.

• Пропанэтиол S-оксид: Соединение, ответственное за резкий запах и слезоточивость.

• Тиосульфинат: Соединение, образующееся при соединении сульфеновых кислот, придающее луку его уникальный вкус.

Как способы нарезки влияют на вкус

То, как вы режете лук, может повлиять на его вкусовые характеристики, изменяя высвобождение этих соединений. Различные способы нарезки подвергают разному количеству ткани воздействию воздуха, что приводит к различным вкусовым нюансам. Давайте разберем наиболее распространенные способы нарезки и то, как они влияют на вкус.

Распространенные способы нарезки и их влияние

1. Нарезка кубиками

Описание: Нарезка кубиками предполагает нарезку лука на маленькие, однородные кубики. Этот способ часто используется в рецептах, требующих равномерного приготовления и распределения вкуса.

Вкусовые характеристики: Нарезанный кубиками лук, как правило, имеет более мягкий вкус из-за меньшей площади поверхности, что сводит к минимуму выделение сильных серных соединений. Это делает его идеальным для соусов, супов и рагу, где желателен тонкий вкус лука.

Совет: При нарезке кубиками убедитесь, что используете острый нож, чтобы свести к минимуму повреждения и получить чистые срезы. Это помогает сохранить естественную сладость лука.

2. Нарезка ломтиками

Описание: Нарезка ломтиками предполагает нарезку лука на тонкие плоские кусочки. Этот способ популярен для жарки, салатов и бутербродов.

Вкусовые характеристики: Нарезанный ломтиками лук может иметь более сильный вкус по сравнению с нарезанным кубиками, потому что он выделяет больше серных соединений. Площадь поверхности больше, что позволяет большему контакту с воздухом. Это отлично подходит для блюд, где приветствуется смелый вкус лука.

Совет: Для получения более сладких ломтиков попробуйте замочить нарезанный лук в холодной воде примерно на 10 минут, прежде чем добавлять его в блюдо. Это помогает смягчить вкус.

3. Нарезка крупными кусками

Описание: Нарезка крупными кусками — это грубый способ, при котором лук нарезается на неровные куски. Этот способ часто используется для сальсы или сытных блюд.

Вкусовые характеристики: Нарезанный крупными кусками лук, как правило, имеет интенсивный вкус, потому что неровные срезы увеличивают выделение ферментов и серных соединений. Это может добавить остроты вашим блюдам, но может быть подавляющим для некоторых вкусов.

Совет: Если вы предпочитаете более мягкий вкус, дайте нарезанному крупными кусками луку постоять несколько минут перед приготовлением. Это позволяет некоторым сильным соединениям рассеяться.

4. Мелкая нарезка

Описание: Мелкая нарезка — это процесс нарезки лука на крошечные кусочки. Этот способ обычно используется в заправках, маринадах и блюдах с тонким вкусом.

Вкусовые характеристики: Мелко нарезанный лук имеет самый сильный вкус из-за максимальной площади поверхности. Этот способ выделяет много серных соединений, обеспечивая насыщенный вкус лука.

Совет: При мелкой нарезке попробуйте использовать качающее движение ножом, чтобы создать тонкую текстуру, сохраняя при этом контроль над кусочками лука.

Показать полностью
Картинка с текстом Лук Вкусы Нарезка Шинковка Ответ на пост Текст
1
226
tumashOv23
tumashOv23
Фабрика Мемов

Лук⁠⁠1

1 месяц назад
Лук
Картинка с текстом Лук Вкусы Нарезка Шинковка
70
39
unskilid
unskilid
Видеохостинг на Пикабу

Залипательно⁠⁠

2 месяца назад
Перейти к видео
Нарезка Шинковка Залипалка Процесс Овощи Фрукты Арбуз Приготовление Как это сделано Острые Нож Видео Вертикальное видео
4
91
unskilid
unskilid
Видеохостинг на Пикабу

Деревенский кухонный комбайн⁠⁠

3 месяца назад
Перейти к видео

UPD:

Лучшая терка всех времён "шинковка Лепсе ТШ-1" на Али, на Яндекс Маркете

Капуста Слайсер Кухонный комбайн Юмор Шинковка Нарезка Деревня Залипалка Процесс Изготовление Видео Вертикальное видео Короткие видео Реферальная ссылка Реклама
29
785
Kuchka70
Kuchka70
Как это сделано

Продолжение поста «Это как?»⁠⁠1

5 месяцев назад

Добрался до картошки:

Перейти к видео
Шеф-повар Повар Азиаты Шинковка Вертикальное видео Короткие видео Картофель Видео Ответ на пост
80
3440
Kuchka70
Kuchka70
Как это сделано

Это как?⁠⁠1

6 месяцев назад
Перейти к видео
Шеф-повар Повар Азиаты Шинковка Видео Вертикальное видео Короткие видео Пекинская капуста Громко
267
6
SuperKulinar
SuperKulinar
Люблю готовить

Универсальная шинковка⁠⁠

11 месяцев назад
Перейти к видео

Нашла такую на Али и на Яндекс Маркете.

Шинковка Кулинария Вертикальное видео Приготовление Полезное Удобство Видео
3
2
Disco.Capybara
Disco.Capybara
Обзоры, рейтинги и подборки
Серия Лучшие обзоры товаров (2025)

Универсальная кухонная машина Redmond FM615: мясорубка, шинковка, блендер и миксер с разнообразными насадками⁠⁠

11 месяцев назад

Кухонная бытовая техника действительно упрощает процесс приготовления пищи, но порой занимает много места. А если кухня малогабаритная, то, каждый сантиметр на счету. Предлагаю рассмотреть компактный и универсальный вариант, который поможет сэкономить место на кухне, но при этом содержит в себе большинство самых популярных кухонных приборов. В кухонной машине Redmond FM615 присутствует мясорубка с разнообразными насадками, в том числе и с возможностью создания домашних колбасок. А еще есть овощерезка с тремя насадками, блендер и универсальный миксер с несколькими насадками. Кухонная машина Redmond FM615 имеет понятное сенсорное управление с удобным выбором необходимого режима, металлический корпус и необходимые блокировки, а также защиту.

Упаковка и комплектация

Двойная картонная коробка с удобными ручками с торцов. Необходимость, потому как вес устройства с насадками более 10 килограмм. Внутри пенопластовые уплотнители, которые оберегают во время доставки. На коробках можно увидеть упоминание о характеристиках, информации о производителе и вариантах установки насадок.

Забегая вперед хочу показать, сколько насадок содержится в комплекте поставки кухонной машины Redmond FM615. Часть из них размещается в пластиковом толкателе, а значит, всегда под рукой для замены или установки.

С помощью специальных насадок можно создавать свои домашние колбаски, сосиски или кеббе. Быстро, просто и вкусно. А главное, вы всегда будете знать ингредиенты, которые использовали. Насадки выполнены из пластика и устанавливаются на насадку-мясорубку. Кроме того, можно увидеть 3 перфорированных диска для мясорубки. Перед использованием рекомендую их тщательно вымыть, потому как они в транспортировочном масле с завода изготовителя. Для овощерезки представлено 3 конуса со средней и крупной теркой, а также шинковкой. Изготовлены они из нержавеющего металла и не боятся мойки в посудомоечной машине.

Корпус насадки-мясорубки из металла. Для удобства подачи мяса используется специальный поддон. Устанавливается он на верхний раструб. В комплекте присутствуют 3 запасных втулки, которые оберегают механизм от случайного заклинивания во время перемалывания мяса или других продуктов.

Овощерезка выполнена из пластика, но при этом вполне выдерживает большие нагрузки при нарезке различных продуктов. К примеру, с морковью или капустой справляется за считанные секунды. Главно воспользоваться ручкой-толкателем, если продукты решили не пролазить дальше. Сменные насадки заменяются с небольшим усилием. Ножи очень острые и продукты измельчают за короткое время.

Насадка-блендер создана для получения домашних соусов, супов, пюре и создания различных ПП напитков. Стеклянный корпус емкостью в 1.5 литра с удобной маркировкой на боковой поверхности. Внутри можно увидеть металлические ножи для измельчения различных продуктов. Верхняя крышка с уплотнительным силиконовым кольцом. Присутствует колпачок, который используется как отсек для добавления продуктов во время измельчения. Блендер закрепляется на корпусе с фиксацией и точно не сбежит во время приготовления продуктов.

Последняя насадка-миксер состоит из объемной чаши на 5 литров, изготовленной из нержавеющего материала. Ручка приварена точечным методом. Основание закрепляется на кухонной машине с помощью винтового способа. На чашу в комплекте предусмотрена прозрачная крышка с отсеком для подачи продуктов.

Три насадки предусмотрены для замешивания теста, взбивания и перемешивания продуктов. Все они частично выполнены из металла. Для установки потребуется приложить небольшое усилие, чтобы поставить на шток и повернуть для фиксации.

В комплекте присутствует подробная инструкция по сборке всех элементов устройства, а также обслуживанию. Кроме того, в комплекте поставки предусмотрена большая кулинарная книга с изображениями готовых блюд и перечислением необходимых продуктов, которая поможет приготовить вкуснейшие блюда с использованием кухонной машины Redmond FM615.

Отдельно хотелось бы показать книгу рецептов. Очень объемная книжка с описанием рецептов, необходимых продуктов, как приготовить. Все есть в подробностях и с картинками.

Внешний вид

Корпус изготовлен из металлического сплава, что придает конструкции жесткость и дополнительный отвод образующегося тепла от двигателя.

На нижней части устройства разместились 4 резиновых ножки-присоски. Они довольно крепко удерживают кухонную машину на столешнице кухни и дополнительно снижают вибрацию во время работы.

Верхняя часть устройства поднимается для доступа к сменным насадкам миксера. Для этого следует нажать на соответствующую кнопку. Складывание производится при нажатии на нее же.

В верхней части размещаются посадочные отверстия под используемые насадки. Верхняя — под блендер. Она имеет металлическую накладку с изображением насадки. Удобно, потому как подвижные элементы закрыты во время работы.

боку устанавливается насадка-мясорубка и овощерезка. Установочное место прикрывается пластиковой накладкой с изображением «мясорубки». Извлекается с небольшим усилием и самостоятельно не выпадает.

Для управления отведено круглое табло, на котором отображается режим работы, требуемые насадки для установки, время работы. Для выставления времени или выбора режима работы предоставлены кнопки «+» и «-», а также кнопка включения и выключения.

Выбор режима работы и плавный пуск можно увидеть на видео.

Принцип использования

Уже несколько раз использовал кухонную машину Redmond FM615 по своему прямому назначению. На данный момент она идеальна в измельчении различного мяса и овощей. Но перед измельчением следует подготовить продукты, нарезать из в необходимых размерах, чтобы они помещались в проходное отверстие. А в случае застревания всегда можно подтолкнуть с помощью пластиковых направляющих.

Измельчаем печень на мясорубке. Довольно быстро кухонная машина справляется с этой задачей.

Шинковка справляется с овощами без видимых сложностей. Главное — правильно подобрать необходимый тип насадки. К примеру, капусту нарезаю небольшими кубиками и опускаю в приемное отделение. В редких случаях приходится слегка подталкивать пластиковой направляющей перед подачей новой партии.

Номинальная мощность в 1200 Вт позволяет играючи справляться со всеми продуктами. Даже после продолжительной работы устройства не ощущается нагрев корпуса, двигателя и редуктора.

Заключение

Кухонная машина Redmond FM615 универсальное решение для малогабаритной кухни и когда требуется максимум приборов при минимальном потреблении пространства. Простая замена насадок на устройстве позволяет за считанные секунды после измельчения мяса приступить к замешиванию теста или взбиванию жидкостей. 1.5 литровая емкость блендера позволит создавать свои собственные супы и соусы. Шинковка позволит с минимальными затратами порезать овощи в салаты, заготовки или вторые блюда. Обычно я всегда режусь об ручную терку, и мне это доставляет неудобство. С Redmond FM615 все значительно проще. Сенсорный экран позволит выбрать необходимый режим работы с установкой времени работы. Металлический корпус устройства надежно закрепляется на рабочей поверхности и не смещается даже при интенсивном использовании.

Хотелось бы отметить к небольшим минусам то, что провод питания длиной всего 1 метр, что бывает неудобно при подключении даже на современной кухне с наличием розеток в зоне готовки.

Реклама: ООО "Яндекс Маркет" ИНН: 9704254424

Показать полностью 13 2
[моё] Товары AliExpress Распродажа Скидки Яндекс Маркет Миксер Мясорубка Терка Шинковка Кухонный блендер Видео Длиннопост
5
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии