Красное сухое вино - это не просто элемент праздничного стола. Это настоящий природный эликсир, который при умеренном употреблении может оказывать положительное влияние на организм человека. Давайте разберемся, что делает этот напиток таким особенным и полезным.

1. Богатство антиоксидантов

Красное вино содержит полифенолы - мощные антиоксиданты, которые защищают клетки организма от свободных радикалов. Среди них особенно выделяется ресвератрол, который считается одним из самых эффективных природных защитников клеток. Он помогает замедлять процессы старения, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и даже может поддерживать здоровье мозга.

2. Польза для сердца и сосудов

Многочисленные исследования показывают, что умеренное потребление красного сухого вина способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. Полифенолы помогают снижать уровень «плохого» холестерина (LDL) и повышать «хороший» (HDL), предотвращая образование бляшек в сосудах. Кроме того, ресвератрол улучшает эластичность стенок сосудов и поддерживает нормальное давление, снижая риск инфарктов и инсультов.

3. Поддержка иммунной системы

Красное вино может положительно влиять на иммунитет. Полифенолы обладают противовоспалительным эффектом, помогают бороться с патогенными микроорганизмами и укрепляют защитные функции организма. При этом, в отличие от крепких спиртных напитков, сухое вино в умеренных дозах не оказывает негативного влияния на печень.

4. Улучшение пищеварения

Сухое красное вино стимулирует работу пищеварительной системы. Оно улучшает секрецию желудочного сока, способствует лучшему усвоению пищи и активизирует работу кишечной микрофлоры. Особенно полезно оно при богатой белками или жирной пище, помогает организму эффективнее перерабатывать питательные вещества.

5. Поддержка когнитивных функций

Исследования ученых подтверждают, что ресвератрол может замедлять возрастные изменения мозга, улучшать память и внимание. Умеренное употребление красного вина связано с меньшим риском развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

6. Контроль веса и метаболизма

Красное сухое вино в разумных количествах может положительно влиять на метаболизм. Оно стимулирует обмен веществ и способствует поддержанию нормального веса. Однако важно помнить: ключевое слово - «умеренно». Слишком большое количество алкоголя приведет к обратному эффекту.

Как правильно пить красное сухое вино

Для того чтобы извлечь максимальную пользу, важно соблюдать умеренность. Рекомендуемая доза - не более 1 бокала (около 150 мл) в день для женщин и до 2 бокалов для мужчин. И, конечно, качество вина имеет значение: лучше отдавать предпочтение натуральным сухим винам без искусственных добавок.

Итог

Красное сухое вино - это не просто вкусный напиток, а источник антиоксидантов, помощник сердца и сосудов, союзник пищеварения и памяти. Оно может быть частью здорового образа жизни, если употреблять его умеренно и с умом. Вино напоминает нам, что польза и удовольствие могут идти рука об руку.

Хотите узнать, с чем лучше сочетать бокал красного вина и как готовить вкусные блюда? Заходите на наш канал ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там море рецептов, которые приятно удивят ваш вкус!

Нарыл немного инфы. Это официальный локальный коллаб по Южной Корее. Ввоз в Россию по общим правилам импорта алкоголя. Пару бутылочек в багаж можно.

Скинь ТСу донатик на бутылочки. (Не пить, смотреть).

Вы любите натуральное красное вино? Предлагаю попробовать сделать его самим. Поделюсь с вами своей небольшой практикой виноделия.

Первое вино я сделал лет семь назад, проживая в Подмосковье, из простого винограда сорта «Молдова», который был куплен в обычном сетевом магазине. Недорогая цена на виноград поспособствовала этому решению. Кассир и сосед покупатель удивились объёму моей покупки, я признался честно, что хочу попробовать сделать вино. На что сосед ответил, что ничего не выйдет, не тот сорт. Но цель была поставлена, а товар оплачен. Винограда было приобретено мало, пришлось в ближайшем магазине скупить весь остаток. В Интернет я нашёл массу информации по процессу изготовления вина в домашних условиях, которая не на много отличалась друг от друга.

Перед началом, я приобрёл 40л. бак из пищевого пластика и эмалированную кастрюлю такого же объёма. Виноград с грозди был весь снят, перебран и помещён в пластиковую ёмкость для бурного брожения. Давил виноград руками, долго и упорно, после чего руки весь вечер щипали, выкрасились в розовый цвет. Заполненная ёмкость была помещена в тёплое место с температурой 22-24С. Бурное брожение началось примерно на второй или третий день. Виноградная масса тщательно перемешивалась (сбивал шапку) 3-5 раз в сутки, выдерживал не более 7 дней. Пока виноградная микрофлора делала своё дело, я приобрёл стеклянную 20л. бутыль, в которую и перелил молодое вино, снятое с мезги. В бутыль был добавлен так же сахар, пропорцию сейчас уже не вспомню (примерно 20-25%), на горлышко одета медицинская перчатка. Это была первая сахарная ошибка, к тому же я поставил бутыль в более тёплое место. За ночь, виноградная масса поднялась, разорвала перчатку и вышла наружу. Активное брожение началось вновь, вино набирало свои градусы. Почему я тогда решил добавить сахар в тот момент, не вспомню уже, но в планах было сделать полусладкое вино. Со второго брожения вино было снято примерно через 21 день, когда перчатка послушно склонила свои пальцы. В итоге получилось великолепное полусладкое вино, но содержание на выходе сахара и градуса уже не вспомню. К нам в гости приезжали друзья, они любители и ценители красных вин, которых порадовало это вино.

Последующие опытные процессы изготовления вина были уже после нашего переезда в горы, в большом Сочи. Место и атмосфера способствуют этому, к тому же нам в наследство от прежних хозяев остались несколько посадок винограда с красными и розовым сортами ("Изабелла", "Молдова" и ароматная "Лидия"). Из них получался великолепный и ароматный купаж. На этом месте я вошёл во вкус процесса. Здесь были новые ошибки с временем выдержки и температурой хранения.

В первый год, я по старинке давил виноград руками, так же и отжимал его. На выходе я делал только сухое вино, добавление сахара было по желанию, после тихого брожения. Из части вина я делал так же глинтвейн, где применял полёт фантазий, экспериментируя над его составом. Проживая там, я стал догадываться, что продают местные аборигены туристам, что это далеко даже не второе вино.

Своего виноматериала стало не хватать, в связи с эти виноград пришлось докупать. Это кстати делает основная масса местных виноделов, так как своего винограда в таких количествах в Сочи нет. Виноград привозят с Тамани и продают на разных мелкооптовых точках города. Я покупал в Адлере, на территории ТЦ «Апельсин». В тот год, я так же приобрёл механическую дробилку и пресс для отжима и прикупил недостающую тару.

Спустя несколько лет, мы покинули горы и сам город Сочи, переехав на Урал. На новое место жительства я взял с собой только пресс, в надежде продолжить эту практику. Мои надежды оправдались и Бог послал мне необычный виноматериал в виде невыжатого жмыха красных сортов "Мерло" и "Саперави" из Узбекистана. Мне удалось снять с него немного первого вина, путём деликатного ручного отжима, после чего на жмыхе было поставлено второе вино (добавил 25% сахара). На выходе вышло хорошее сухое как первое, так и второе вино, "Молдова" тут заметно проигрывает. В тот же год, я решил провести эксперимент и сделал вино из местной Изабеллы, но мне оно не понравилось, даже первое вино рядом не стоит по вкусу, цвету и запаху.

В текущий год не получилось принять жмых, что сначала немного расстроило, ведь я подготовился и настроился на процесс. Но, решив «махнуть стариной», я поехал на местную оптовку и закупил несколько ящиков «Молдовы». Во второе вино я добавил 25% сахара и намеренно уменьшил объём добавленной воды, так как меня интересовало не количество продукта, а его вкусовые качества. Пропорция воды составила 10л. на жмых, оставшийся с 50кг. винограда. Сегодня, как первое, так и второе сухое вино настаиваются.

Ждём время дегустации - Праздник Рождества Христова!