Готовим тесто.

Главные компоненты: 300 грамм деревенской сметаны, 200 грамм деревенского молока или 10 процентных сливок( замена в нынешнее время), сахар 150 грамм и ложечку чайную соды, гашеную лимонным соком( раньше гасили содой).

Добавляем муки и перемешиваем. Затем тесто на столе уплотняем. Лепим сами калачи.

И в духовку на противне.

Храню, если калачей много, в морозильнике.

Есть из него можно минут через пятнадцать. Раньше в детстве грызли с мороза сразу.

Лучших калачей не встречал. Угощаю продавцов в пекарнях.

На СВО я посылал и термобелье , носки, костюмы, перчатки, кофе , сигареты, свои книги , электропилы, в общем всего не вспомнишь.
Участвовал в изготовлении сетей, носилок, даже однажды про женщин вспомнил и купил женские костюмы, но однажды решил рискнуть послать свои калачи.
Напек и мужики повезли под Покровск.
Самое интересное груз шел три недели, а калачи не засохли. Вот , что значит старинный рецепт калачей, ему минимум 150 лет, ещё бабушка пекла их.

Вот рецепт калачей:
300 грамм деревенской сметаны
Стакан сливок или деревенского молока
Одна ложка чайная соды, гашёной в лимонном соке
Сахар полстакана
Муку не забудьте

Раньше мама их замораживала и какое наслаждение было грызть их с мороза.