Всем привет! Скоро выходные, решил перед сном продумать меню на пятницу-субботу, чтобы и семья довольна была, и нам с Саней было чем с аппетитом закусить. В целом все придумал-продумал, но решил ещё заглянуть на сайт одного интернет магазина, который всякими диковинными штуками торгует, дичь (в смысле лесная, кабан, бобёр, лось и так далее) всякая и экзотика. Смотрю, тюлень в списке. Открываю и офигеваю. Представьте себе, у них собственное производство тюлених хуев! Произвели уже почти целых пять кило, почти два продали и почти три на складе. Производство видимо непростое, поэтому цена блин выше, чем у черной икры! Возмущаетесь, когда ценник указывают за сто грамм? Пффф, подержите моё пиво! Хуи тюленя оценивают за каждый грамм!

Полез ради интереса погуглить, как же готовят столь ценный и редкий продукт - ну толком нихрена нет, китайцы вроде как из
говна и палок риса и тюлених хуйцов вино бодяжат, но эти плоскомордые те ещё гурманы, так что сомнительно... В вк нашёл статейку, что дескать тюлений хер - природная виагра, опять отсылы на китайцев, дескать и сырым жрут, и жареным, и пареным и вообще любым и если его регулярно жрать, то и хрен стоять будет как у подростка, и почки заработают как новые, и вообще регенерация начнётся, как у Росомахи из Людей Х. А по вкусу типа свинина.
А вы бы хотели попробовать такой деликатес?

Добрый вечер. Хочу снова поделиться своими недавними фотографиями за 2025 год. Все фотографии делаю на своего старичка Olimpus sp-510uz, который валялся у нас в стенке десятилетиями и пылился. Предупреждаю, что я новичок и не особо опытный в сьёмке, но пытаюсь научиться этому.

Вот моя фотография снизу. Пытался сфоткать ветку с ягодами. Забавно, что макросьёмка на такой фотоаппарат проходит прекрасно.

А вот здесь сфотографировал фонарный столб. Было темно, поэтому пришлось включить ночную сьёмку.

Фотография хвои с первым снегом.

Ветки с высохшими листьями и серое небо.

Вид из окна моей родной школы с видом на сталинки.

Дверь в столовую.

А вот школа со стороны улицы. Фотография сделана 1 декабря, но в тот момент снег пока не выпал, зато был туман.

А вот пустой кабинет "будущих инженеров". В тот день пришел немного рано всего на два часа. Фотография скучная, но просто понравилась атмосфера уединения.

Наступил вечер и пора идти домой. Так как ночная съёмка, поэтому фото получилось с противными качеством. Но фотография привлекает меня, будто её сделали еще в далеких нулевых, когда камеры были еще не особо развиты.

Возращаюсь домой по узким улочкам.

Фотография уже недавняя. За окном был "небольшой" туман.

Вот здесь я гулял. За январь уже снега выпало вполне не мало. Справа находится детский сад "Белоснежка". К глубочайшему сожалению я там не побывал, но слышал, что у них даже басейн присутствует, по сути и сам садик не маленький по объёму площади.

Часы на площади моего города. Сами они небольшие, примерно 4 метра.

Тоже неплохая фотография, сделанная уже в Балашихе, где я проживал 2 недели зимних праздников.

Небольшой финальный бонус моего ужина. Здесь тушёная картошка с горохом и соусом терияки. Фотоаппарат лежал рядом, потому что перебрасывал фотографии с него на компьютер и решил сделать ещё снимок.

Ну а на этом у меня всё. Надеюсь что то вам понравилось из моих снимков. Я новичок конечно в этом деле, но постараюсь сделать в будущем гораздо лучше. Можете задавать вопросы, жду критики от вас. Всем приятного вечера.

Итак! Соус мы приготовили! Но остался вопрос, а что с ним делать то?

Делать будем вкусно! Делать будем так:

Начать стоит со стейков. Нарежем наш отруб на несколько стейков! В среднем, один стейк будет весить 200-220 грамм. Это уже зависит от того, как сможете нарезать.

Резать будем так, чтобы немного захватывать кочерыжку. К ней крепятся все ответвления, поэтому "стейк" не развалится. Ну или развалится, но не так сильно)

Второй отрезаем так, чтобы часть кочерыжки осталась на следующий.

И потом подгоняем остатки по весу.

Понятное дело, что самые красивые вы готовите для себя и любимых, а кривые обрезки можно скормить детям и другим "малозначимым" родственникам )))

Всё это дело надо выложить в противень. Желательно на пергамент.

Их следует посолить и сбрызнуть маслом растительным.

Солим мы не сильно! Это сделано специально, потому что у нас будут другие соленые компоненты в блюде и капуста очень хорошо туда впишется!

Далее. Закатываем противень в фольгу и отправляем в духовку.

Верх + низ, без конвекции, 160 градусов, начните с 40 минут.

В зависимости от толщины стейка и от самого вилка будет зависеть насколько быстро он пропечется.

Если не хватит 40 минут, то всегда можно продлить.

Пока капуста ушла запекаться, займемся грибами и прочей мелочью.

Грибы - если у вас есть белые - делайте их. Если нет, то можно сделать шампики или любые другие. Просто белые сюда вписываются максимально хорошо.

Нарежем их кубиком. Размер ~0,8 х 0,8 х 0,79 см

Они ужарятся и не будут сильно крупными. Поэтому не мельчите.

После нарезки - обжарка.

23 грамма масла растительного на хорошо разогретую сковородку.

Сразу же перемешали, чтобы грибы все извалялись в масле.

Обжариваем 5-6 минут.

Вес 82 грамма и это они в масле.

Теперь займемся курицей.

У меня это куриная мякоть бедра.

Еще вчера я посолил её из расчета 1% от общего веса. И поперчил 0,1%.

Итого, на мои 300 грамм мяса надо 3 грамма соли и 0,3 грамма черного перца.

Забыл сказать, что делаю я на 3 порции. Лишние стейки я съем завтра, с чем ни будь другим.

Пока всё готовится из морозилки достали соус и отправили его в сотейник прогреваться на медленном огне.

Проверяем капусту!

Тут очень важно!!!

Открывая фольгу, из под неё будет выходить пар! Аккуратнее! У меня на работе регулярно находились молодцы, которые обжигались не смотря на предупреждения!

Капусту мы делаем почти-почти готовой:

Видите ярко-белые пятна? Это как раз не совсем готовая капуста. Она будет слегка хрустеть. Но это так и должно быть, потому, что мы это еще доведем до готовности.

Дальше начинается сборка блюда.

На сковородку выкладываем наши бедра.

20 грамм масла растительного и средний огонь на большой конфорке.

3 минуты с одной стороны и 3 минуты с другой. Пока жарится - мы её вообще не трогаем!

Пока жарится бедро - колернём капусту!

Сливочное масло - 20 грамм на сковородку и аккуратно выкладываем стейк.

Вместе с этим заряжаем грибы в соус и прогреваем в сотейничке.

Пока всё подготавливается сполоснём несколько листиков шпината и растолчём немного розового перца.

0,37 грамма будет достаточно на все 3 порции.

Кстати! Раз уже мне заплатили за рекламу перца, то надо как то уважить:

Платите в следующий раз нормально. Глядишь и реклама будет получше ))

Когда всё готово - выкладываем на тарелку.

Курицу нарезали и выложили на тарелку.

Рядом, аккуратно со сковороды переложили стейк

Сверху на стейк высыпали немного розового перца.

На курицу ложечкой выложили соус и грибы.

Положили по краям шпинат и у вас замечательное блюдо уровня ресторана.

Всё! Вы великолепны!

Готовь вы так для первого свидания, шансы на продолжение сильно подрасли бы)))

Всем спасибо, что прочитали, прокомментировали и подписались!

Я постараюсь, что нибудь еще запилить в свободное от работы время.