Разумеется, хейтеры будут. И рецепт у меня не канонический, и в бигос нужна не свежая капуста, а квашеная, и плита у меня неправильная, и кастрюля, и руки не под то заточены... В общем, я им предлагаю проследовать в известном направлении...

Итак, разбираемся. Два основных компонента - это мясо и капуста. Остальное по желанию

Вроде всё есть, не хватает только шампиньонов, но уж чего нет - того нет... Во-первых, кромсаем и отвариваем капусту.

Пока капуста отваривается, режем остальные продукты. Капусту потом откидываем на дуршлаг

Затем всё мелко кромсаем и убеждаемся, что у нас всё готово.

Теперь начинаем готовить. В кастрюлю с толстыми стенками (казан, котелок) закидываем тушёнку. Поскольку она нам нужна жидкой, а не кусками, используем для выкладывания чайную ложечку.

Выложили, поставили на огонь и ждём когда закипит.

Как закипело - кидаем в неё мясо, морковь, лук и болгарский перец. Можно сразу же добавить приправу.

Затем кладём тыкву, картофель и отваренную капусту. После чего оставляем на слабом огне на 35-40 минут.

P.S. Извините, в этот момент телефон сел и дальнейший процесс запечатлеть не удалось. Но в итоге получилось такое блюдо (минус примерно литр жидкости).

И да, это реально вкусно. Уж точно не та бурда, которую нам давали в армии. Там не бигос, а пародия на него.

А из Википедии мы узнаем, что это - любимое блюдо королей.

Может не канонично, но для кухни холостяка - просто, дёшево и сердито. Хотя с грибами да под водочку было бы лучше.

P.S. Тушёнку и свиную котлету брал в "Светофоре". Перцы свои.

И да, я худею (без буквы "д").

P.P.S. В комментариях вполне справедливо заметили, что я забыл томатную пасту. Простите великодушно, запамятовал. Вовремя не купил в "Светофоре" - закончилась.

Но надеюсь так ревнители традиций будут удовлетворены...

Современный армейский рацион - это уже не просто набор консервов, а продуманная система питания, созданная для поддержания сил, здоровья и морального духа солдата в любых условиях. Если раньше солдатский паёк ассоциировался с банальной тушёнкой и хлебом, то сегодня он превратился в настоящий мобильный обед, включающий десятки продуктов и аксессуаров. Давайте заглянем внутрь сухпайка образца 2025 года и узнаем, чем питаются российские военные в полевых условиях.

Три приёма пищи - и ни одного шанса остаться голодным

Инженеры пайков учли все потребности организма, адаптировав состав для разных климатов и задач.
На завтрак, нежный печёночный паштет, галеты, фруктовое повидло и горячий чай: идеальный старт для насыщенного дня.
К обеду, говядина с рисом или другой крупой, мясо с овощами, галеты и фруктовый напиток, всё, чтобы быстро восстановить силы после тяжёлой работы.
А на ужин, плавленый сыр, овощная консерва, хрустящие галеты и плитка шоколада, которая помогает поддерживать моральный дух и напоминает о доме.

Разнообразие вкусов и калорийная точность

Современный сухпай, это не только питание, но и элемент комфорта.
В меню, широкий ассортимент: тушёнка, гуляш, фрикадельки, паштеты и даже рыба (сельдь или скумбрия) добавляют привычные домашние оттенки.
Каши, гречневая, рисовая, овсяная, источник “длинной” энергии и белков.
Овощные блюда вроде рагу и икры насыщают витаминами, а галеты, тот самый армейский аналог печенья, обеспечивают стабильную дозу углеводов.

Система, продуманная до мелочей

Современный сухой паёк, это целая мини-кухня.
В комплект входят приборы, салфетки, стаканы, сухой спирт для подогрева, спички, таблетки для обеззараживания воды и даже жевательная резинка, не для удовольствия, а для поддержания гигиены полости рта в полевых условиях.
Каждый элемент, от инструкции до упаковки, работает на удобство и безопасность бойца.

Здоровье под контролем

В набор всё чаще добавляют витамины и минеральные добавки, чтобы компенсировать недостаток свежих овощей и фруктов.
Концентраты напитков помогают утолить жажду и восстановить электролитный баланс после нагрузки.
Сухое молоко, сливки, сахар и соль, маленькие детали, которые делают рацион не только сытным, но и физиологически сбалансированным.

Инновации и адаптация

Российские сухпайки постоянно модернизируются.
Существуют варианты для горных подразделений, караульной службы, экипажей бронетехники и экстремальных условий.
Главный принцип остаётся неизменным: рацион должен быть сытным, сбалансированным, удобным для хранения и лёгким в использовании.

Вывод: еда, которая работает на результат

Современный армейский сухпай, это результат многолетних исследований, инженерной мысли и заботы о бойце.
Он поддерживает силы, здоровье и боевой дух, превращая приём пищи в момент спокойствия среди армейской суеты.
Когда солдат открывает алюминиевую упаковку, он получает не просто еду, он получает частицу дома, уверенность и готовность к завтрашнему дню.

Хочешь узнать, как превратить даже полевой рацион в кулинарное приключение?
Загляни на канал ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там еда становится искусством даже в самых суровых условиях.

Сегодня приготовим вкусные и нежные голубцы без лишних хлопот. В приготовлении используем свежую капусту и термически листья не обрабатываем. Такой способ приготовления хорошо экономит время и чистую посуду. Готовые голубцы с зеленью и сметаной можно подать на обед и на ужин. Их можно есть теплыми и горячими. Они хорошо хранятся в холодильнике и после разогрева не теряют свой вкус и красивый вид. Готовить голубцы можно не только с рисом и фаршем, но и с гречкой, грибами и луком. Из данного количества получается около 10 порций для взрослого человека.

Состав:

• 1кг фарша (говядина, свинина, индейка)

• 142гр круглого риса

• 2 кочана пекинской капусты

• (один кочан примерно 800гр)

• 2 (270гр) моркови

• 4 (400гр) луковицы

• 2ст.л. томатной пасты

• 3ст.л. сметаны

• Соль и черный перец

• Специи для фарша

• Масло для жарки

• Теплая вода

Способ приготовления:

Рис хорошо промываем в прохладной воде.
Лук нарезаем маленькими кусочками, а морковь натираем на терке с крупными дырочками.

В фарш добавляем горсть лука, промытый рис и специи. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.

С пекинской капусты снимаем листья. Сердцевину с маленькими листочками в приготовлении голубцов не использую и оставляю ее на салат. Листья капусты промываем в прохладной воде и обсушиваем на полотенце.

После срезаем жесткую белую часть и сам лист в жилистых местах немного отбиваем.

На зеленую часть выкладываем начинку.

Подворачиваем лист по краям на начинку и только после ее сворачиваем.

Подготовленные голубцы складываем на тарелку. Жесткую белую часть (которую срезали) и порванные листочки капусты мелко нарезаем.

На большой сковороде с маслом обжариваем лук до легкого изменения цвета. Выкладываем морковь и мелко нарезанную капусту. Все тушим несколько минут до изменения цвета и мягкого состояния.

Солим и перчим. Добавляем томатную пасту. Обжариваем пару минут. Должен пойти приятный аромат жареных томатов.

После добавляем сметану и немного воды. Все хорошо перемешиваем. Тушим пару минут. Отключаем подогрев.

Так как я буду готовить голубцы в этой же сковороде, то зажарку перекладываю в отдельную чашу.

В сковороду или жаровню плотно выкладываем голубцы. Голубцы (из 1 кг фарша и 2-х кочанов капусты) у меня помещается в две большие сковороды. Можно готовить по очереди в одной и той же сковороде и с оставшейся подливкой от первой партии голубцов. Я сразу готовлю много, но вы можете взять вдвое меньше ингредиентов и приготовить голубцы в меньшем количестве.

На голубцы сверху выкладываем зажарку ровным слоем.

После вливаем теплую воду. Количество воды зависит от размеров жаровни и от того сколько вы хотите подливы. Если налить воды до середины голубцов, то подливы почти не будет. Я люблю подливу и поэтому наливаю воды много, но так, чтобы она не покрывала голубцы сверху около 1см.

Накрываем крышкой и тушим голубцы на маленьком огне 1 час.

Готовые голубцы подаем со сметаной и зеленью.

Блюдо получается очень ароматным и аппетитным. Нежные и сочные голубцы не оставят вас равнодушными. В них мягкая капуста и много начинки.  Это мой любимый рецепт приготовления голубцов.