На фронтах первой мировой обстановка напоминала болото — все действия затянула позиционная война.
И такой ситуации, казалось бы, не будет конца и края, пока молодые казачьи офицеры не предложили создать часть особого назначения: для боевых действий в тылу противника.
Так и началась история казачьих сотен, которая вдохновила нас на создание нового сорта.
За последние примерно полгода, это самое вкусное и необычное пиво, которое вызывало у меня настоящий восторг.
Темный, насыщенный, плотный, но чрезвычайно питкий. Во вкусе чернослив мягко дополнят общую картину, так что пить Сотню хочется смакуя каждый глоток.
Не сладко, не кисло, а сбалансировано. Также во вкусе слегка выбивается алкоголь, но отторжения это не вызывает.
Тот редкий случай, когда пиво нежно перетекает в вино. Однозначно рекомендую к ознакомлению всем и каждому.
Оценка - 4.75 / 5.0
Четверть балла снял только потому что любви достоин лишь Lost pumpkin.
P.S. помню пару лет назад пробовал ржаной портер с малиной 1915 из той же героической серии Брелка и тогда он у меня в сердце тоже оставил неизгладимое положительное впечатление.
Характеристики: Baltic Porter with Mexican soul: Cacao Beans + Ancho Chile peppers + Cinnamon sticks. (No Lactose, No Flavourings) Алкоголь - 10% ABV
Внешний вид — чёрная густая жидкость, пена быстро оседает, словно от собственной тяжести.
Аромат заманчивый: какао, пряности, намёк на чили.
Вкус — да, шоколад есть, но больше напоминает пережжённый порошок, чем бобы, корица маячит на заднем плане, но растворяется, без следа. Чили проявляется ближе к послевкусию, и вместо ожидаемой теплоты, остаётся лёгкое щипание на языке, которое кажется скорее случайностью, чем задуманным акцентом. Алкоголь спрятать не удалось — он заметен, и вместо согревающего эффекта он делает каждой глоток тяжёлым. Баланс, кажется, где-то потерялся: сладость спорит с жжёными нотами, специи — с горечью, и всё это на фоне проваливающегося в пустоту тела.
Итог: ожидания от пива звучат конечно интереснее, чем оно пьётся в итоге. Да, есть шоколад, специи и чили, но вместе они не дают гармонии — вкус тяжёлый, алкоголь заметный, а пряности больше мешают, и всё это на фоне достаточно водянистого тела. Пить конечно можно, но оно того не стоит.
Знаете, по миру так много вируса ходит, так что я решил вакцинироваться. Опытные специалисты сразу поставили мне нужную вакцину и витамины B-группы с таурином для лучшего усвоения.
А для закрепления эффекта тут же дали три капсулы препарата "Портер". Две для закрепления эффекта, третья на случай утренних побочек.
Первое впечатление самое яркое и его очень сложно изменить. И пивоварня КУЛИNAR оставила у меня самое негативное впечатление. Первые экземпляры пива от них, которые я попробовал, это были кондитерки. Т.е. пиво со вкусом тортов, пироженных и прочей выпечки. И это было очень странно на вкус и мне вот прям не зашло. Я уже писал о них и думал, что никогда не вернусь к продукции Кулинаров.
А вот творчество Сергея Чигракова, более известного как Чиж, бессменного лидера группы Чиж&Со, я люблю с самой молодости. Влюбился в их творчество буквально с первой песни. И вот увидев логотип любимой группы на баночках пива, носящих названия их хитов, я радостно схватил их. Но прочитав название производителя, засомневался. А с другой стороны, может Кулинары могут варить и не дикий крафт для извращенцев любителей, а нормальное пиво!? Ответ я теперь знаю, делюсь им с вами.
Фантом
Hell
Фото из личного архива автора
Потрясающая песня! Бессчётное количество раз мы с друзьями орали ее под гитарку. Мало кто знает, но у этой песни нет автора. Это народное творчество, настоящая уличная песня. Ее пели во множествах дворов нашей советской родины, исполнял ее также Егор Летов. Но наибольшую известность она получила благодаря альбому Чижа «Эрогенная зона». Странно, что Кулинары выбрали название мега-популярной песни для не самого распространенного сорта пива.
Перед нами сорт Lager Helles. Цвет янтарный, пена добротная, уверенная. На вид – эталонный лагер. Ну неужели тортиковары Кулинар могут варить классику!? Оказалось, могут!
Аромат тонкий. Интеллигентный, сладковато цветочный, без перегибов. Чувствуется сладость солода, нотки карамели, кориандра, немного банана. Очень гармонично.
Вкус сбалансированный, в нем правит бал пшенично-солодовая составляющая. Горчинка чувствуется, она яркая, но при это не навязчивая. Есть оттенки хлебного мякиша и банана. Тело не плотное, но вполне уверенное. Пьется в удовольствие, и в тоже время, очень легко. Послевкусия практически нет, но в нем можно уловить ноты сушеных бананов. Прям добротный хеллес! И к следующей банке этой линейки я уже приступил с хорошими ожиданиями.
Дверь в лето
Wiessbier
Фото из личного архива автора
Песня Чижа, навеянная одноименным произведением американского фантаста Хайнлайна. Если кто не читал, то вкратце расскажу суть этого образа. Когда кошкам открываешь зимой дверь во двор, они очень недовольны. Они же помнят, они знают, человек может открыть нужную дверь, дверь, которая ведет в лето, а не в этот неприятный холодный мир. Чиж сочинил очень пронзительную и грустную песню:
Я мечтаю о лете под грустным осенним дождем,
Спрятав свой хвост трубой за мусорный бак,
Ведь любой дурак знает, кошке нужен дом,
Хотя б уголок, просто укрытие от злых детей и собак…
К счастью, пиво «Дверь в лето» грусти у меня не вызвало. В бокале мутно-желтое пиво с обильной ярко белой пеной. Сразу видно – пшеничка. Аромат подтверждает – в нем солод, банан, гвоздика, яркая нота свежего хлеба и немного закваски.
Вкус по-настоящему летний, яркий. Присутствует определенная перечность. Есть кислинка и горчинка апельсиновой корки. Тело умеренной плотности. По мне, так более яркий и интересный вкус, чем у «Фантома». В послевкусии цитрусовая цедра и свежая зеленая трава. Еще раз повторюсь – это пиво по вкусу, как лето.
На двоих
Porter
Фото из личного архива автора
Все-таки в нейминге у меня есть вопросы к маркетологам Кулинаров. Почему темному пиву дали название одной из самых нежных и романтичных песен из творчества Чижа!? Если бы меня спросили, я бы иначе распределил названия. Но меня, конечно, никто не спрашивает. Поэтому просто расскажу о своих восторгах от этого пива.
Да, действительно, я в восторге. У Кулинаров вышел просто эталонный портер! Это заметно даже по внешнему виду. Непрозрачное, темное пиво с кофейно-коричневой неяркой пеной. Аромат тоже классика, жженый ячмень. Уверенный и солидный аромат.
Вкус – разрыв! Никогда не думал, что буду в восторге от творчества этой пивоварни. В моем бокале уверенный, плотный портер. Во вкусе горелая корка, легкая сладость, горечь эспрессо и жженая корка черного хлеба. Тело плотное, но при этом пьется легко и с большим удовольствием. Ну, если вы любите портеры, как и я.
Линейка Чиж&Со от пивоварни КУЛИNAR – это прекрасное пиво
Очень для меня неожиданно. Тем более, как мне не зашли их десертные пивасы!
А вот классическое пиво прям отлично сварено, качественно и без огрехов. Цена не бюджетная, но «На двоих» при случае я прикуплю еще не одну баночку. Очень интересная коллаборация вышла.
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Или как-то так. Давно не попадалось интересненькое. Портер с перцем и апельсином. Имперский. Неведомая хуета за многаденег. Надо пробовать)
Объём 0.33л., алко 13%, горечь 40ibu, рейтинг untappd 4.09
Товарисч от совместной любви Красной кнопки и Бомбы ( Б/П бы заценил)): имперский портер на щепе, пропитанной насквозь бурбоном, с перцем скотч боннет и апельсином, давленным девственницей при полной луне - тут пздж, конечно, но ценник стремится к 400₽. Штош, плачем и вскрываем микрожесть:
После вскрытия побежало, как Красная Шапочка к бабушке, пришлось избавляться от липких разводов. Беспросветно-чёрное, пузырчатая шапка, пахнет запретной для детей шоколадкой с апельсиновым ликёром. Во вкусе на первом плане сладость, тот же шоколад и лайтовая, но довольно приятная теплота перца. Не ждите остроты суперхота, тут именно лёгкое покалывание на языке и перечный вкус, приправленный горечью цитрусовой шкурки. Алкоголь не выпирает, но обороты вокруг земли ощущаются. Ликёрный - бурбоновые опилки не зря покладены. Крепкий. Греющий. Но и не суперплотный. Без изысков. Для непогоды и промозглости - самое оно. За креатив - плюс, на вкус - спорно. По мне - слишком сладко, на грани приторности. Перчик оттеняет, но всё же - вещь на любителя крепких десертов.
По традиции - музычка, к тёмному - старенькое беленькое, смотреть известными тернистыми путями, 🍻
я не заходила сюда очень долго, а на момент их публикации мне было 14 лет, два из них полностью выдуманные, а третий спизжен) словила ностальгию.
это ещё один мой рисунок. я учусь с нуля сейчас и пробую себя во всяком, поэтому в моей панамке уже достаточно говна от знающих людей, но боль - это важный жизненный опыт.
Был на ПродЭкспо 2024. Народу больше, чем за хлебом во времена ''всё по талонам''. Организация на высшем уровне. Что запомнилось по пивоварням и в частности о Lis Brew из Санкт Петербурга. Пиво ''Балтийский портер и табак.'' Пробовал его и на CraftDepot. Сама пивоварня нравится креативным подходом и внешним оформлением. 0.5 пэт бутылка оформлена красочно как беломорканал сиги. 360 суток срок жизни. Коротко о главном. Балтийский портер и табак, 7/20%, но алкоголь скрыт хорошо. Очень вкусно, плотно, крепко. Красавы. Привкус табака и впрямь есть. В этом его фишка запоминающаяся. Огонь портер. По цене не знаю, подарили, но в районе 250-300 где-то стоит.
Давненько не было от нас новостей, а это всё потому что мы пилили выпуск про портер, стаут и балтийский портер. Для того чтобы разобраться в вопросе как можно глубже, мы отправились на фестиваль Baltic Porter Day, где пообщались как с пивоварнями (МПК, Балтика, Лабиринт, Plague и другими), так и с гостями, а затем сели в тапрупе Найтберга и разложили всё по полочкам.
Кстати, помимо этого вы выпуске мы разыгрываем 2 ящика пива. Приятного просмотра!
