Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Регистрируясь, я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Играйте в Длинные и Короткие нарды онлайн! Наслаждайтесь классической настольной игрой с простыми правилами и захватывающей стратегией. Бросайте кубики, перемещайте шашки и обыгрывайте своего соперника. Играйте прямо сейчас бесплатно!

Нарды Длинные и Короткие онлайн

Настольные, Для двоих, Пошаговая

Играть

Топ прошлой недели

  • solenakrivetka solenakrivetka 7 постов
  • Animalrescueed Animalrescueed 53 поста
  • ia.panorama ia.panorama 12 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая «Подписаться», я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
9
Duuremaar
Duuremaar

Двойные стандарты и гуляш⁠⁠

2 месяца назад

Мне тогда было лет 5-6, в общем, возраст не совсем уж младенческий, но и не то чтобы взрослый. В общем, на семейных торжествах за общий стол уже сажают, но стопку ещё не ставят, а столовый нож и горчицу ещё не дают...
Начало 70-х прошлого века. У нас дома - какое-то большое семейное торжество. То ли Новый год, то ли юбилей мамы (30 лет, хе-хе), то ли ещё что. Гости пришли, нарядные, человек 15 за столом, родственники и их друзья. Мама самая красивая, в импортном чешском платье. Тётя Лариса привезла, дядя Витя, муж её, лётчиком служит в Чехословакии.
Меня тоже за стол посадили. Сижу, ем что дают, жду, когда уже бабушка торт вынесет и все начнут чай пить, а не вино. Но до торта ещё далеко, а пока - взрослое веселье, разговоры, тосты, ну все знают.
Бабушка выносит кастрюлю с картофельным пюре, а следом - большую кастрюлю со своим фирменным гуляшом. Я люблю бабушкин гуляш - она готовит его так, как научила её моя прабабушка, её мама, польская дворянка. Бабушка так говорит. Гуляш густой, жирный, много подливки с томатной пастой, сладким перцем, чесноком и кардамоном. Очень вкусно, да с картошечкой...
И попался мне кусок говядины с жилкой. Ну это которую откусить трудно. Тянется, как резиновый. Взрослый бы не заметил, кусок небольшой, проглотил да и фиг с ним. А у меня рот поменьше, весь не влезает, надо отгрызть. А оно не жуётся и не грызётся особо...
Штош. Трудностей я не боюсь, насадил его на вилку покрепче, вцепился зубами и тяну.
Но, видимо, чего-то не рассчитал. Вилку как-то не так повернул, ну кусок с вилки соскочил и по лицу меня - тррресь!...
Пол-лица в жирной подливке, глаз залепило, от перца щиплет... Хотел было я зареветь, но я ж взрослый уже, негоже мужику реветь. К тому же гости от хохота под стол валятся, бабушка хлопочет, морду мою изгвазданную от подливки оттирает салфеткой и намекает, что торт уже скоро...
Ну, веселье в разгаре, гости на мой счёт отхохотались, дальше беседуют.
А мы же не привыкли отступать, насмотревшись киножурнала "Хочу всё знать", если вы помните о чём я. Гуляш-то надо доесть. С детства всё доедать приучен.
Ну и опять этот резиновый кусок попался. Теперь я уже умнее - наткнул его на вилку покрепче, вилку двумя руками взял, зубцами от себя наклонил и тяну - теперь точно по физиономии не прилетит! Не сорвётся!..
Таки сорвался.
Только не с вилки на этот раз, а с детских, наполовину молочных зубов. Да ещё с дырками в ряду - некоторые уже выпали, а новые клыки пока не выросли.
Результат закономерен. Кусок гуляша вылетел у меня изо рта и полетел по направлению наклона вилки. Через стол, прямо в маму и её новое бежевое чехословацкое платье. И со звучным шлепком на маминой груди рядом с нарядной брошкой образовался изрядный пляк из жирной подливки. И потёк вниз по платью...
Ну что... На этот раз никто под стол от хохота падать не стал, заржал только пьяный дядя Боря, да и то недолго, потому что его тут же отругала и одёрнула тётя Люся, его жена. А меня выгнали из-за стола, да ещё и нашлёпали по заднице.
И вот стою я, выгнанный и нашлёпанный, в коридоре, и рыдаю. Бабушка, добрая душа, утешает. А я всё громче реву, и не потому, что задница нашлёпанная болит - это фигня, не первый и не последний раз. А от несправедливости вселенской. Ну почему когда мне в глаз прилетело - это охренеть как смешно, а когда маме на платье, и даже не в глаз, и даже вообще от лица далеко и не больно - это преступление и по заднице шлёпают, и из-за стола изгоняют в коридор?.. Я же - нечаянно!..
Вот так, в весьма юном возрасте, я и постиг, что оно такое - двойные стандарты...

Показать полностью
[моё] Гуляш Праздник удался Детство Текст
1
106
bolt81
bolt81
Индийская уличная кухня

Гуляш с рисом⁠⁠

2 месяца назад
Перейти к видео
Гуляш Рис Уличная еда Антисанитария Видео Вертикальное видео Короткие видео
92
2
facetry
Домашняя кухня

Гуляшик⁠⁠

2 месяца назад
1/5
Показать полностью 5
[моё] Гуляш Еда Мужская кулинария Кулинария
12
0
SuperKulinar
SuperKulinar
Люблю готовить

Гуляш из говядины⁠⁠

2 месяца назад
Перейти к видео

Ингредиенты:

  • говядина – 500 г.

  • луковица – 1 шт.

  • морковь – 1 шт.

  • мука – 2 ст. л.

  • томатная паста – 2 ст. л.

  • вода – 300 мл.

  • соль, перец чёрный

Показать полностью
Вертикальное видео Короткие видео Подача блюд Ингредиенты Кулинария Гуляш Говядина Видео рецепт Видео Еда
1
Lancetty
Lancetty

Гуляш⁠⁠

3 месяца назад

Есть у меня друг Мыкола. Работаем иногда вместе на Подмосковщине. А иногда он уезжает к себе на родину, оттуда звонит по Скайпу, выпиваем, общаемся. Так и вчера созвонились по видео, болтаем.

- Мыкола, - говорю, - смотри какой борщ я сварил!

Показываю ему кастрюлю. Наливаю в тарелку, добавляю майонез, крошу туда хлеб-соль, демонстрирую, значит, красоту блюда.

- О, - кричит в ответ, - зараз обожди! Я тоже зготовил!..

Отключается на пять минут. Снова созваниваемся, показывает издалека казан.

- Вот, смотри! Гуляш зробил! С горилкой самое то!

А я смотрю, что-то не то. Вроде и гуляш, а вроде... И тут понимаю, он в казан насрал и хвалится, типа, блюдом.

- Мыкола, - говорю, - не проведёшь! Це ж лайно!

Он обиделся и отключил связь. Такой вот человек.

Показать полностью
[моё] Гуляш Мужская кулинария Истории из жизни Текст
7
3
SuperKulinar
SuperKulinar
Люблю готовить

Томленая говядина с овощами⁠⁠

4 месяца назад
Перейти к видео

Ингредиенты:

  • говядина – 600 г.

  • сливочное масло – 80 г.

  • перетертые томаты – 100 г.

  • лук – 1 шт.

  • сладкий перец – 1 шт.

  • помидоры – 2 шт.

  • бейби кукуруза – 100 г.

  • соль, специи для мяса, черный перец

  • вода – 150 мл.

Показать полностью
Ингредиенты Подача блюд Ужин Рецепт Гуляш Говядина Вертикальное видео Видео Короткие видео
1
14
Foodgasm
Foodgasm
ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ

Венгерский гуляш: мясная история с характером⁠⁠

4 месяца назад
Венгерский гуляш

Венгерский гуляш

Однажды в холодный вечер я понял, что душа требует чего-то горячего, пряного и… по-настоящему мясного. Так на кухне родился венгерский гуляш - не просто блюдо, а кулинарный удар в сердце всех любителей сытной еды.

Немного истории, чтобы с аппетитом

Гуляш - это венгерское народное блюдо, которое изначально готовили пастухи прямо в поле, в котлах. Там и мясо, и подлива, и овощи - всё, что под рукой. Главное - щедрая порция паприки, ведь без неё это уже не гуляш, а просто рагу. Сегодня гуляш - это не только венгерская классика, но и фаворит в кухнях Центральной Европы. И он всегда с характером.


Что такое настоящий гуляш по-венгерски?

Это говядина, томлённая до мягкости в густой, пряной подливе, где царствуют паприка, лук и помидоры. Он должен быть острым, с ярким вкусом специй, но без перебора. Не остро "как в Индии", а остро "как в Венгрии" - с глубиной, теплом и лёгкой дымкой.


Ингредиенты (на 4 голодных):

Говядина (лопатка или грудинка) - 700 г

Лук репчатый - 2-3 штуки

Помидоры свежие или в собственном соку - 400 г

Чеснок - 3 зубчика

Молотая сладкая паприка - 2 ст. ложки

Острый перец (по желанию) - по вкусу

Тмин - 0,5 ч. ложки

Лавровый лист - 1-2 шт.

Соль, перец - по вкусу

Масло (лучше топлёное или растительное) - для жарки

Вода или говяжий бульон - около 500 мл


Как готовить по-человечески:

  1. Подготовка мяса.
    Нарезаем говядину крупными кусками. Не мельчите - гуляш должен быть грубоватым. Примерно с грецкий орех - идеально.

  2. Луковая база.
    Обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета. Это - основа вкуса. Чем лучше обжарен лук, тем насыщеннее будет подлива.

  3. Добавляем специи.
    Когда лук готов, убавляем огонь и добавляем паприку, тмин и немного острого перца. Перемешиваем быстро, чтобы специи не подгорели, а раскрыли аромат.

  4. Мясо в ход!
    Кладем говядину в ароматную основу, обжариваем до легкой корочки.

  5. Томаты и тушение.
    Добавляем помидоры и немного воды или бульона, чтобы мясо было почти покрыто. Солим, перчим, кладем лавровый лист. Накрываем крышкой - и пусть тушится на медленном огне 1,5-2 часа. Главное - терпение. Мясо должно стать мягким, а подлива - густой и насыщенной.

  6. Финальный штрих.
    Добавляем выдавленный чеснок за 10 минут до конца. Это даст глубокий аромат и лёгкую остроту.


С чем подать?

Традиционно - с варёным картофелем, спагетти, клёцками или просто куском деревенского хлеба, чтобы вымакивать ту самую густую, пряную подливу. Я лично люблю с картофельным пюре - потому что это как кулинарные обнимашки, самое вкусное сочетание.


Личный совет от гурмана-гуманоида:

Если кушать на второй день - это вообще бомба. Все вкусы соединяются, и гуляш становится вдвое вкуснее. А ещё его можно замораживать - и потом доставать в день, когда не хочется готовить, но хочется вкусно поесть.


Вдохновил? Тогда заходи в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там ещё больше проверенных, сытных и честных рецептов, от которых урчит не только в животе, но и в душе!

Показать полностью
[моё] Еда Рецепт Мужская кулинария Гуляш Вкусы Блюдо Кухня Ужин Обед Мясо
8
814
Motylyok93
Motylyok93
ВИДЕОТЕКА

Чем кормят вахтовиков на обед⁠⁠1

4 месяца назад
Перейти к видео
Вахтовики Вахта Обед Еда Кулинария Борщ Гарнир Сметана Майонез Голубцы Котлеты Тефтели Гуляш Хлеб Мясо Забайкалье Вертикальное видео Короткие видео Видео
226
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии