Дерево, которое подарило миру шёлк: удивительная история шелковицы
В 2600 году до нашей эры китайская императрица Си Линши пила чай в саду под тутовым деревом. Вдруг в её чашку упал кокон шелкопряда. Горячая вода размягчила его, и когда императрица попыталась вытащить непрошеного гостя, потянулась тончайшая нить. Так, согласно легенде, началась эпоха шёлка — материала, который две тысячи лет оставался главной государственной тайной Китая. За разглашение секрета шелководства полагалась смертная казнь. Но вся эта роскошная история была бы невозможна без скромного дерева с фиолетовыми ягодами, которое сегодня многие принимают за сорняк.
Великий шёлковый обман.
Шелковица, она же тутовое дерево (род Morus), принадлежит к семейству тутовых и растёт практически везде, где тепло — от Китая до Африки, от Средиземноморья до Америки. В России первые тутовые деревья появились при Иване Грозном. Царь мечтал о собственном производстве шёлка, но российский климат оказался слишком суровым для нежных шелкопрядов. Попытки создать шёлковую промышленность предпринимали и Пётр I, и Екатерина II, но все они провалились. Зато деревья прижились на юге страны и теперь радуют местных жителей вкуснейшими ягодами.
Самое интересное, что мы называем ягодами шелковицы — вовсе не ягоды. Это соплодия, состоящие из множества крошечных костянок, как у ежевики. Они бывают белыми, розовыми, красными, фиолетовыми и почти чёрными. Цвет зависит не от спелости, а от вида дерева. Белая шелковица (Morus alba) даёт светлые плоды, чёрная (Morus nigra) — тёмные, но это правило работает не всегда. Встречаются белые шелковицы с фиолетовыми плодами и наоборот.
Меню для гусеницы-миллионера.
Тутовый шелкопряд — самый привередливый едок в мире насекомых. Эти гусеницы питаются исключительно листьями белой шелковицы. Попробуйте накормить их чем-то другим — умрут с голоду, но не притронутся. За 30 дней жизни одна гусеница съедает около 40 граммов листьев — в 40 000 раз больше собственного веса при рождении. Представьте новорождённого младенца, который за месяц съел бы 120 тонн еды.
Китайцы тысячелетиями совершенствовали технологию выращивания шелковицы специально для шелкопрядов. Деревья обрезали так, чтобы листья были максимально нежными и питательными. Существовали целые трактаты о том, как правильно удобрять тутовые деревья, когда собирать листья, как их хранить. Шёлковая индустрия превратила обычное дерево в объект поклонения.
Фиолетовый террор детства.
Каждый, кто вырос на юге бывшего СССР, помнит сезон шелковицы как время тотального беспорядка. Созревшие плоды падают от малейшего ветерка, превращая асфальт в фиолетовое минное поле. Сок шелковицы — это природный суперклей с красителем. Он въедается в кожу, одежду, обувь и не отмывается ничем, кроме времени. Руки остаются фиолетовыми неделю, язык — три дня, а любимая футболка — навсегда.
Дети обожают шелковицу именно за эту анархию. Залезть на дерево, объесться сладчайшими плодами до оскомины, спуститься вниз похожим на зомби из фильма ужасов — что может быть прекраснее? Родители в ужасе, бабушки ругаются, но ничего не могут поделать. Шелковичный сезон — это законное беззаконие детства.
Дерево-долгожитель с характером.
Шелковица может жить 200-300 лет, а отдельные экземпляры доживают до 500. В Иерусалиме растёт чёрная шелковица, под которой, по преданию, сидел Иисус. Дереву больше 2000 лет. В Средней Азии показывают тутовые деревья, под которыми якобы отдыхал Александр Македонский. Правда это или туристические байки — неизвестно, но деревья действительно древние.
Без обрезки шелковица вымахивает до 20-25 метров. Но люди редко позволяют ей такую роскошь. В Японии и Китае тутовые деревья формируют как бонсай. В Средней Азии из них делают беседки — айваны. Ветви специально переплетают, создавая живые зелёные комнаты. В Европе шелковицу стригут шариками и кубиками, превращая в элемент ландшафтного дизайна.
Ягода, которую не купишь.
В супермаркетах вы никогда не найдёте свежую шелковицу. Причина проста — она хранится максимум сутки. Сорвал — съел, или выбросил. Никакие холодильники и консерванты не помогают. Спелые плоды мнутся от взгляда, текут от прикосновения, бродят от дыхания. Транспортировать их невозможно даже на соседнюю улицу.
Зато из шелковицы делают потрясающие джемы, сиропы, вина и даже водку — тутовку. В Армении из неё варят дошаб — густой сироп без сахара, который хранится годами. В Азербайджане делают бекмез — уваренный сок шелковицы, похожий на мёд. В Турции сушёную белую шелковицу едят вместо конфет. А в Китае листья заваривают как чай — получается напиток с лёгким травяным вкусом, который якобы снижает сахар в крови.
Медицина тутового дерева.
Современная наука подтверждает многие целебные свойства шелковицы. Плоды содержат ресвератрол — тот самый антиоксидант, которым славится красное вино. Листья богаты флавоноидами, которые действительно помогают контролировать уровень глюкозы. Кора обладает противовоспалительными свойствами. Корни в китайской медицине используют от кашля и отёков.
Но самое удивительное открытие сделали японцы. Они выяснили, что белок из листьев шелковицы, который переваривают шелкопряды, можно использовать для создания искусственной кожи для лечения ожогов. Круг замкнулся — дерево, которое дарит шёлк для одежды, может дарить и новую кожу для людей.
Почему шелковица — это философия.
В Китае говорят: «Посади тутовое дерево, и твои правнуки скажут тебе спасибо». Шелковица не даёт быстрой прибыли, зато кормит поколения. Она учит терпению — первые плоды появятся через 10 лет. Учит смирению — ягоды всё равно съедят птицы и дети. Учит щедрости — дерево плодоносит так обильно, что хватит всем.
Может, поэтому в эпоху инстаграма и смузи-боулов шелковица вышла из моды. Её нельзя сфотографировать для сторис — растечётся. Нельзя продать в экомаркете — испортится. Нельзя есть в белой одежде — катастрофа гарантирована. Шелковица — это антипод современного мира. Она существует здесь и сейчас, для тех, кто рядом, без оглядки на лайки и доставку.
И знаете что? В этом её величие. Пока мы гонимся за суперфудами с другого конца света, где-то во дворе старого дома растёт дерево, которое кормило Китайскую империю, одевало европейских королей и до сих пор готово поделиться своими фиолетовыми сокровищами. Бесплатно. Просто так. Потому что некоторые вещи не измеряются деньгами.
Источник - https://dzen.ru/a/aMFvhy0ekQNvaTV9
Шелковица: систематика и селекция
Современная наука считает, что листья на первом фото принадлежат двум разным экземплярам одного вида - Шелковица белая. Кстати, у разных деревьев белой шелковицы ягоды могут быть любого цвета - белые, розовые/лиловые, чёрные. Размер ягод тоже разный, от горошины до почти с палец размером.
А я занимаюсь наблюдением и селекцией шелковиц у себя на опытном участке в Челябинске. В этом году высадил около полусотни гибридных сеянцев Morus macroura (пакистанской шелковицы) с Morus alba. Надеюсь, что хотя бы какая-то часть потомства унаследует зимостойкость от отцовского вида и размер плодов от материнского.
И те, и другие листья относят к виду Morus alba. Правда, другие исследователи крупнолистные формы называют Morus latifolia, а мелколистную с этого фото - Morus alba var. tatarica или просто Morus tatarica.
PS Но только не называйте шелковицу тютиной.
Смотрите кто на шелковице живёт у меня
На своем участке не использую различные отравы и поэтому у меня живёт много живности. Ящериц немеряно и они мне помогают - собирают слизней и прочих вредителей. Но вот то, что они живут на деревьях для меня стало новостью. Видимо и на дереве находят себе ползающие и прыгающие лакомства.
Ну и несколько портретов в качестве бонуса
Я уже показывал как напоил ящерку: Напоил ящерицу после засухи
Ламповое лето. Дом на тутовнике
С самого детства я с некоторым благоговением и даже лёгким страхом смотрел на огромный тутовник, росший в дальней части бабушкиного и дедушкиного участка. Мечтал на него забраться, но этот гигант был слишком велик для меня.
Он рос недалеко от гаража и деревенского туалета. Вы не подумайте ничего такого. У бабушки был и нормальный туалет в доме. Да и вообще, про тот туалет можно рассказать отдельную историю, но точно не сегодня.
Тутовник же был стар и могуч. Его ствол у основания имел диаметр больше метра, если не все полтора. Он раздваивался в полуметре от земли и возвышался над нами, достигая высоты метров в семь. Это было самое большое дерево в огороде и потому столь притягательное для меня, ребёнка. Оно было даже больше, чем дом!
Многие другие деревья покорились мне в пять или шесть лет. Разве сложно залезть на орех, который раскидывает свои ветви почти параллельно земле? Или на вишню, которая и трёх метров не достигает, да ещё и вечно норовит уколоть тебя? Яблони и груши вообще неинтересны — почти всегда выглядят как какие-то деревья-старички.
Другое дело — тутовник! Его могучий ствол и огромные ветви накрывали тебя как зонтиком, дарили густую тень и те самые сладко-кисловатые ягоды, которые можно есть бесконечно — пока не съешь какого-нибудь жука и не испортишь себе аппетит. Только тогда и можно было остановиться — я-то знаю.
Я много раз спрашивал у бабушки, как появился этот гигант на их участке, но то ли забыл её ответы за давностью лет, то ли она сама не знала точно. Впрочем, это уже и не важно — главное, что он стоял там 30 лет назад, стоит сейчас и, надеюсь, простоит ещё столько же.
Вы когда-нибудь разглядывали ствол тутовника? Видели его необычную кору? Она будто специально сделана для детей — в виде огромных наростов, за которые хочется цепляться и лезть вверх. Она буквально зовёт:
— Схватись за любую часть меня и поднимись, почувствуй себя леопардом или пантерой, взгляни на этот мир сверху! Когда-нибудь ты вырастешь и будешь на одной высоте со взрослыми, но я создана для того, чтобы ты поверил в себя, забрался повыше и уже сейчас посмотрел на взрослых сверху вниз!
Ух...карабкаться по ней было сплошным удовольствием. Те, кто залезал на тутовник по его коре, с любой стороны, точно поймут, о чём я.
В детстве я никогда не мог забраться на него без посторонней помощи, чтобы достать самые сочные, самые чёрные ягоды. Но потом наступило то самое лето, когда я снова приехал в деревню — и покорил его.
Первые шаги «покорения» я бы предпочёл забыть. К сожалению, в том возрасте я не знал, что плакать могут не только люди, но и деревья. В попытке сделать себе доступный путь, я подготовил небольшие брусочки сантиметров по 15 и прибил их гвоздями к дереву.
Я, как сейчас помню, как пошёл хвастаться бабушке, а она сказала:
— Родной мой, я понимаю, что ты хочешь в любую секунду забираться на дерево за ягодами. Но неужели ты не видишь, как ему больно? Посмотри, как плачет дерево от твоих гвоздей. Оно же живое. Ты же сильный, ты можешь забраться на него и без этих дощечек!
Что я мог тогда сделать? Конечно, в первую секунду только расстроиться и даже разозлиться, что не оценили мои старания. Я же сам нашёл молоток и подходящие гвозди в гараже, отпилил брусочки, прибил их на нужной высоте. Но буквально через минуту я увидел, как течёт древесный сок, как дерево "плачет", как будто кричит:
«Помоги, вытащи гвозди! За что ты так со мной? Неужели мои ветви, наклонённые почти к самой земле, не радуют тебя каждый день вкусными ягодами?»
Я понял, какую ошибку совершил, круто развернулся, и со слезами на глазах побежал за гвоздодёром. Дедушка, находившийся рядом, срочно вспомнил что-то важное и быстро прошмыгнул на веранду — явно не желая оказаться между двух огней. Ведь именно он подсказал, где лежат гвозди, и присматривал за процессом издалека.
Мне кажется, всё то лето я время от времени подходил к дереву, прислонял к нему руку и извинялся. Но попыток покорить его я не оставил.
Буквально через пару дней дедушка научил меня забираться на развилку в ветвях, подставив снизу большой пенек, и разработав оптимальный маршрут, не используя никаких самодельных ступенек. Оказалось это и не так сложно, при небольшой подготовке и толике мудрых советов. Поразительно, но мой младший брат, для которого это было первое лето в деревне, тоже научился забираться на дерево практически одновременно со мной.
Именно в тот момент, когда мы вдвоём оказались наверху, я понял — нам нужен дом на дереве! НАШЕ место!
Тогда мы и начале его строить. Без плана, без разрешения взрослых, без соблюдения техники безопасности, но с полной уверенностью, что создаём что-то великое — нашу базу Черепашек-ниндзя, по которым мы тогда фанатели.
Параллельно с созданием базы, мы, как истинные черепашки или ниндзя, не могли обойтись без оружия. Мне пришлось сделать в дедушкином гараже одну катану, нунчаки из двух брусков и верёвки, трезубец Рафаэля, ну и, конечно, две палки Донателло — это было проще всего.
Дедушка, всё это время летающий вокруг как коршун, время от времени бросал короткие рубленые фразы:
— Ишь чего удумали… Аккуратно! Здесь возьми. Встань на табуретку удобнее. Какие ты говоришь черепашки? Да не маши ты пилой! Брата зашибешь. А может, ну его нафиг, этот трезубец? Давайте лучше третью палку сделаем — хоть не уколетесь. Нет, шлифовальный круг я вам не запущу, вы ещё маленькие - держи шкурку. Хорошо, что бабушка не видит, чем вы занимаетесь... Давай-давай, три шкуркой посильнее, а то загоните себе занозу.
Он явно был горд нами. Его доброе ворчание только ласкало слух.
Хранилось наше добро, естественно, на дереве, как и парочка других безделушек, которые точно там были, хоть я уже и не могу вспомнить, что именно мы туда притащили.
Сначала мы установили две широкие доски, соединённые под углом 45 градусов, поставив их на пеньки от давно отпиленных стволов. Один из стволов шёл вверх, а второй распушился ветками в стороны, как помпон от зимней шапки. Запомнив бабушкин урок, я использовал гвозди только в крайних случаях и то на пеньках. Чаще всего я просто подгонял доски под изгибы ветвей и вклинивал их.
Не помню, сколько мы провозились с первым этажом — думаю, пару недель. По утрам мы работали в огороде, после обеда был "учебный час" (если бы он действительно длился час…), где были занятия математикой, русским и чтение. После, мы наконец дожидались разрешения поиграть в денди часов до четырёх вечера. И только потом, мы уже выходили во двор и могли заняться своими детскими делами, если погода располагала, конечно.
Когда мы завершили первый уровень, прибив досок 5–6 и спрятав вооружение и сокровища по всем возможным нычкам, мы обратили свой взор выше.
Лет за десять до описываемых событий дедушка отпилил оба основных ствола тутовника на высоте около 2,5 метров. Дерево пустило весь рост в один из боковых побегов, который вымахал метров на пять. Там его тоже спилили. Тутовник — дерево упрямое. Ниже спила он выпустил множество длинных побегов. Они со временем опускались всё ниже и ниже — под тяжестью веток, листьев и ягод.
Там, на высоте около пяти метров, получилось почти идеальное «гнездо» — для нас, мелких. Ветки второго яруса были как «реснички» вокруг глаза, смотрящего в небо. Они создавали ощущение уединения и безопасности. Мы прибили там только одну сидушку, но нам этого было более чем достаточно. Сверху открывался незабываемый вид — особенно для нас детей, кто ещё толком ничего не видел в жизни. Находясь на высоте, превышающей дом, или как минимум ему не уступающей, ты чувствовал мир вокруг тебя, небо и облака, до которых было рукой подать, видел вдалеке бабушку и дедушку, соседей, ты чувствовал себя героем.
А как иначе? В какой-то день папа с дядей привязали нам канат от второго яруса до самой земли. Мне кажется, они тоже немного кайфанули от нашей базы — как только увидели её, тут же залезли наверх и бегали по ветвям, как заправские моряки. Мы сидели там вчетвером — как команда пиратского судна. С вершины, как с мачты, можно было обозревать окрестности.
Теперь у нас был запасной путь «эвакуации» по канату. Вверх мы по нему не лазили, а вот вниз — с удовольствием, хоть иногда и обжигали лодыжки.
Честно говоря, сейчас Я уже досконально не помню, когда именно нам повесили канат. Произошло ли это ровно в тот год, когда мы покорили это дерево в первый раз, или на второе, третье лето. Неважно. Для меня этот тутовник навсегда останется моим деревом — тем самым, на котором я провел сотни, если не тысячи часов со своим братом. Мастеря дом, играя в Черепашек-ниндзя, пиратов, Зорро, обсуждая как мы завтра обязательно еще раз пройдем Контру или Чипа и Дейла на денди… или плача в одиночестве из-за своих давно забытых, но важных в моменте, детских обид, прижимаясь порой к коре дерева щекой, все еще извиняясь за те злюще длинные гвозди, и ища его поддержки, которую, впрочем, оно всегда мне давало.
А вот что мы решили посадить на участке
В продолжении серии постов про участок....
Обещал записать видео про то что планировали посадить, но с видео не получилось.
По этому пишу обычный пост с фото.
Ну а в следующих постах, расскажу, что из этого вышло




















