"Его японское название — ниссё:ки (日章旗 «флаг, отмеченный солнцем»), или хиномару (日の丸 «солнечный круг»).
Современный вид национальный флаг Японии приобрёл 27 февраля 1870 года, когда его официально утвердили указом в качестве японского флага для торговых кораблей. Однако из-за смены календаря дата сместилась на январь.
На самом деле флаг, принятый в эпоху Мэйдзи (1868–1912 гг.), немного отличается от современного варианта пропорциями. У старого варианта флага соотношение сторон 7:10, а у современного — 2:3."
(Прежде всего, я хочу заявить что указания на мои ошибки в языке всегда приветствуются, поскольку я активно тренируюсь по русскому языку.)
Всем привет! Это я снова, та иностранка из Малайзии. Желаю вам здоровья, счастья и успехов в жизни.
Сегодня я вам расскажу немного о синем рисе и чае, которые готовятся в Малайзии и вообщем, в Юго-Восточной Азии и в Южной Азии.
Содержание поста:
Синий рис
Синий чай
Откуда синий цвет?
1. Синий рис
В Малайзии не редко встречается синий рис, который едят вместе со салатом из сырых трав, кокосовый самбал, ферментированным рыбным соусом, жареной курицей и рыбными крекерами.
Это малазийское блюдо с необыкновенным представлением называется Наси Керабу (Nasi Kerabu).
"Наси Керабу". Источник фотографии : iStock
Сам кокосовый самбал представляется собой тертые (grated) кокосы, поджаренные с чили, луком и рыбой. В соусе содержатся лемонграсс (для аромата) и кислота.
Состав Наси Керабу в разных штатах может отличаться друг от друга. Например, у Наси Керабу в Теренгану имеет сладще вкус и жаренная курица, а в Келантане, острее вкус и солок лада.
Теренгану и Келантан - Малазийские восточные штаты Малайского полуострова
"Солок Лада" , Источник фото : RASA
Солок лада (Solok lada) - очищенные от семян длинные зелёные перцы чили, которые смешают с рыбой, тёртыми кокосами и специями, а затем на медленном огне в кокосовом молоке тушят.
2. Синий чай
У нас натуральный синий цвет не только отражается от еды, а также от чая!
Синий чай. Источник фотографии : "Cara Membuat Teh Bunga Telang yang Segar dan Berkhasiat", astronauts.id
В Малайзии, синий чай официально называется Teh Bunga Telang ("Тех Бунга Теланг"), или его английским аналогом Butterfly Pea Flower Tea.
Уникальная собенность синего чая является тем, что у самого чая меняется свой цвет, и это зависит от уровеня рН добавляемого состава.
Зависимость цвета чая от уровня рН добавляемого состава в чай. Источник фотографии: Wikipedia
Сам чай естественно синего цвета. Но если мы в чай добавим, например, ломтики лемона, то у чая получится фиолетовый цвет, так как сам лемон обладает уровнем рН 2-3. Добавим в чай листья fuchsia roselle hibiscus (уровень рН :1.5-2.4), а получим более красный чай.
Синий чай превратился в фиолетовый из-за лемона. Источник фотографии: detikHealth - detikcom
Некоторые выгоды синего чая:
У синего чая высокий уровень антиоксиданта.
Синий чай полезен для детоксификации и пищеварения.
Синий чай питает фолликулы волос и также их восстанавливает.
Чай выглядит красиво и великолепно, согласно?)
3. Откуда синий цвет?
Оказалось, что синий цвет, который отражается от наших блюд и чаев, исходит от синих цветов, растение которых растёт родно только в Юго-Восточной Азии и Южной Азии. Сам вид растений в научном обществе называется Clitoria Ternatea (Клитория Тройчатая), а в английском - Asian Pigeonwings. В малайском мы их называем Bunga Telang ("Бунга Теланг")
В русском языке, он известен как Анчан. (Я погугила его русские названия).
Анчан. Источник фотографии: RSUD Meuraxa
Его цветы собирают не только для приготовления блюд и чая, а тоже для приготовления традиционных лечебных средств. Анчаны используются также в Ayurveda ("Аюрведа"), которая известна во всей мире как древная индийская система лечения тела, разума и души.
В случае приготовления Наси Керабу (синего риса), мы выкладываем цветы анчана в рисоварку вместе с белым рисом. В итоге, у риса получится синий цвет.
На следующий пост я напишу либо что-то познавательное о Малайзии, либо моё замечание о своём проживании в России. Возможно что я открою новую тему для себя.
В Азии произошла вспышка вируса «Нипах» — он опаснее COVID-19 и имеет высокую смертность. Инфекция может передаваться людям от летучих мышей, свиней, а также от человека к человеку. Основными зонами риска считаются Бангладеш, Индия, Малайзия и Сингапур.
По словам врача-терапевта «Поликлиника.ру» Александра Новикова, заболевание часто начинается с симптомов, похожих на обычный грипп: резко поднимается температура, появляется сильная головная и мышечная боль, чувство разбитости. Вирус поражает нервную систему — у части пациентов развивается спутанность сознания, судороги, в тяжелых случаях инфекция способна привести к коме и острой дыхательной недостаточности, уточнил он.
Вирус Нипах — достаточно редкая инфекция, но серьезная.
Собрали знаковые блюда Вьетнама, Таиланда и других стран, которые помогут прочувствовать культуру Азии. Пишите в комментариях, какие из этих деликатесов вы бы хотели попробовать!
Пад тай
Пад тай — один из главных гастрономических символов Таиланда и квинтэссенция местного стритфуда. Простота и скорость приготовления сделали эту рисовую лапшу частью повседневной жизни тайцев.
Пад тай готовят в большой сковороде или воке, обжаривая ингредиенты на сильном огне. В основе блюда — лапша и соус на базе тамаринда, к которым добавляют курицу или морепродукты, яйца и специи. В результате получается сочетание всех основных вкусов: сладкого, кислого, соленого и острого.
Кроме того, блюдо хорошо сбалансировано: курица и морепродукты отвечают за белок, рисовая лапша — за углеводы, зелень — за клетчатку, а масла — за жиры.
Захотелось попробовать?
Фо
Этот вьетнамский суп с рисовой лапшой бань фо появился в начале XX века вблизи Ханоя. Есть несколько разновидностей блюда: суп с говядиной называют фо бо, с курицей — фо га и рыбой — фо ка.
Бульон варят из говяжьих костей, хвоста, поджаренного лука, имбиря и специй. К нему добавляют ломтики мяса, требуху или фрикадельки, сервируют с зеленью, проростками бобов мунг, лаймом, чили, традиционным рыбным соусом ныок мам и соусом чили.
Захотелось попробовать?
Паназиатская кухня разнообразна. Узнать больше об этом и других интересных блюдах в путешествии по Таиланду, Вьетнаму и другим странам поможет Алиса AI в разделе «Моя поездка» приложения Яндекс Путешествий. Достаточно задать любой вопрос о национальной кухне и ИИ-ассистент мгновенно предоставит подробную информацию.
Окономияки
Эту лепешку с капустой и разными начинками нередко называют «японской пиццей». Название происходит от okonomi — «по вкусу / желанию» и yaki — «жареное». Это означает, что начинка может варьироваться.
Смесь выкладывают на стальную панель теппан-яки, жарят с двух сторон, как блин, затем поливают густым соусом на основе соевого соуса и крахмала и посыпают тунцовой стружкой кацуобуси или сушеными водорослями аонори.
Захотелось попробовать?
Курица Гунбао
Острое китайское блюдо из курицы, арахиса, овощей и чили, по преданию, изобрел сановник Дин Баочжэнем в Цинской династии. Блюдо назвали по его должности — «гунбао», что означает дворцовый страж.
Сычуаньская версия представляет собой маринованную курицу во фритюрном масле с сычуаньским перцем и чили. В соседней провинции Гуйчжоу блюдо делают с ферментированной пастой чили сиба, чесноком и имбирем. Также возможны замены на свинину, тофу или овощи.
Захотелось попробовать?
Такояки
Японское блюдо в виде шариков из жидкого теста с кусочками вареного осьминога, зеленым луком, тэнкасу — жареной тестообразной крошкой, маринованным имбирем и другими добавками.
Шарики готовят на специальной сковороде с полусферическими углублениями и подают порциями в лодочковидной тарелке. Готовое блюдо поливают фирменным соусом такояки и майонезом, а также посыпают сушеными водорослями и тунцовой стружкой.
Захотелось попробовать?
Пибимпап
Корейское блюдо готовят из отварного белого риса, на который выкладывают овощной салат намуль, острую перцовую пасту кочхуджан, тонкие ломтики говядины, а сверху — сырое яйцо или яичницу. Подают в горячем каменном горшочке тольсот или другой глубокой посуде, где овощи располагают по цветам с яйцом в центре.
Классический вариант бывает горячим или холодным. Встречаются версии с тофу, морепродуктами или вегетарианские.
Захотелось попробовать?
Ттокпокки
Блюдо для королевского стола превратилось в популярный стритфуд после Корейской войны. Его готовят из рисовых колбасок, острой пасты из красного перца и соевых бобов, а также добавок, таких как вареное яйцо или рыбные котлетки омук. Нейтральный вкус рисовой муки идеально сочетается с любой начинкой.
Сейчас также популярен другой подвид это блюда — рапокки с раменом. А в Сеуле есть целый «Ттокпокки-сити» с десятками специализированных заведений.
Захотелось попробовать?
Дим-самы
Китайские пельмени бывают разных форм, размеров и цветов. Их объединяет лишь одно — очень тонкое эластичное тесто из пшеничной или рисовой муки, раскатанное почти до прозрачности.
Классические начинки — свинина и креветки, но встречаются и более изысканные версии с морскими гребешками, икрой, мидиями, камчатским крабом или черной треской. По размеру они бывают как миниатюрными на один укус, так и крупными, напоминающими хинкали. В Китае дим-самы считаются легкой закуской и традиционно подаются утром или днем.
Захотелось попробовать?
Лакса
Этот острый суп популярен в Малайзии, Сингапуре и Индонезии. Готовят из лапши, морепродуктов или курицы в пряном бульоне. Могут быть кисло-сладкие варианты вроде асам лакса с рыбным супом. Кстати, в 2011 году CNN Go поставил асам лакса на 7-е место среди 50 лучших блюд мира.
Захотелось попробовать?
Бирьяни
Традиционное блюдо Индии и Пакистана делают из риса басмати с мясом, рыбой, яйцами или овощами и щедро приправляют специями. Рис пропитывают топленым маслом, кумином, гвоздикой, кардамоном, корицей, лавровым листом, имбирем, луком. Список специй варьируется по регионам. В отличие от плова, мясо и рис для бирьяни готовят отдельно, а потом выкладывают слоями.
Захотелось попробовать?
Уличная еда — важная часть путешествия по странам Азии. Пад тай с уличной тележки в Бангкоке или тарелка фо на шумном рынке Ханоя расскажут о регионе не меньше, чем музеи и экскурсии. А выбрать отель помогут Яндекс Путешествия. По ссылке вы найдете подборку мест с лучшими отзывами и рейтингами, а еще не забудьте промокод ASIA10, который дает скидку до 10% на бронирование.
Реклама ООО «Яндекс Вертикали» 3+, ИНН: 7704340327
Рынок Футьен большой и состоит из 4 секторов. Не много удивило что даже шубы из искусственного меха там есть и большой выбор моделей. Цены 65/85/95/110 юаней ( 9.7$/12.7$/14.2$/16.4$) за штуку в опте, в зависимости от моделей.
