Забежала в туалет в Чайхону на Соколе, заодно сняла вам репортаж
Показать полностью
24
0 просмотренных постов скрыто
Про навязывание чужих традиций и законов
Так много уже написано про продукты с маркировкой Халяль, но задумайтесь что вокруг становится всё больше и больше всяких Хинкальных, Самсахаусов и прочей Чайхоны.
Давно не ездил в центр Москвы, но, сегодня, проезжая по Волгоградскому проспекту в центре просто охренел от обилия общепита дорогих южных гостей Столицы, и ни одной точки с местной кухни.
Вот это место на Яндекс картах https://yandex.ru/maps?ll=37.795286,55.701203&panorama[point]=37.795286,55.701203&panorama[direction]=349.440521,-5.418087&panorama[id]=1299199484_673780316_23_1725357851&panorama[span]=27.370461,59.639397
Но это в Москве встречается практически везде...
У нас что все местные теперь питаются исключительно такой кухней? Или это всё открыто исключительно для любителей продукции Халяль?
Просто для сравнения 2 дня назад проезжал через Воронеж и такого там почти не наблюдал, в основном киоски с местными блюдами и по вполне приемлемым ценам
Так почему же такой абсурд творится в Первопрестольной? Да и не только в Москве...
Или может просто перестать заходить в эти заведения и тратить там свои деньги?
Показать полностью
Чайханский плов по-узбекски
🛒 Ингредиенты:
Баранина (задняя часть) — 2 кг
Курдюк — 100 г
Рис узбекский (лучше лазер) — 2 кг
Морковь жёлтая — 2 кг
Лук репчатый — 400 г
Чеснок — 2 головки
Барбарис — 1 ч. л.
Зира (кумин) — 1 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Масло растительное — 500 мл
Вода — 700 мл
🔥 Приготовление:
Курдюк нарезать кубиками, лук и морковь — крупной соломкой.
В раскалённом казане вытопить курдюк до шкварок, убрать их, влить масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить мясо, обжарить до румяной корочки.
Всыпать морковь, перемешать и готовить 15 минут.
Посолить, влить воду, добавить барбарис.
Зиру растереть и положить в казан.
В центр опустить целые головки чеснока, тушить мясо 1,5 часа.
Рис промыть и замочить в подсоленной воде 15–20 минут.
Выложить рис поверх мяса, разровнять и накрыть крышкой.
Увеличить огонь, через 15 минут перемешать рис от краёв к центру, повторить через 15 минут.
Убавить огонь, готовить ещё 30 минут, периодически перемешивая.
Дать плову настояться в казане, затем подавать.
💡 Совет:
Чтобы вкус был насыщенным, можно выдержать плов в казане ещё 30 минут перед подачей.
🍽 Подача:
Лепёшки, свежие или маринованные овощи и зелень.
По традиции — едим руками! 😋
Показать полностью
Глаза радуются
Весной открылась, я уж думал что теперь прибежище наших азиатских/кавказских друзей. Благо, теперь помещение в аренду сдают
Показать полностью
1
Точно ЧайхОна?
Показать полностью
1
Дождался
Не прошло и года.
Показать полностью
1
Восточная сказка по соседству
Даже и представить не мог, что такое великолепное заведение с Арабским колоритом я смогу найти в таком крошечном городе, как Ейск, теперь у меня есть место, куда я хочу возвращаться.
Показать полностью
4
Чайхана в международном молодежном лагере — Гянджлик, Азербайджанская ССР, 1973 год
ИСТОЧНИК - здесь собрали лучшие фотоснимки времён СССР.
Показать полностью
1