Это первый пост из серии о солнечной кулинарии и солнечном нагреве разного всего. Сам я имею диплом повара 4 разряда и чувствую себя в своей тарелке в этой теме.
Этим летом я придумал и опробовал один лайфхак (При ресурсной поддержке и на территории развивающего сообщества “Счастье внутри” в Сочи)
Это солнечная печка из тачки, окна и утеплителя.

Температура плавления сыра от 55 ᵒС для мягких сыров, до 82ᵒС для твердых.
Для эксперимента взял в Магните этот Финский(Белорусский) полутвердый сыр, 45% жирности.

За счет сыра все становится вкусным)

Солнечный картофель по деревенски

Тачка в качестве солнечной печки хороша тем что имеет углы, которые дополнительно отражают солнечные лучи на продукт и ее можно поворачивать в некоторых пределах, вслед за солнцем.

Физика процесса: Условно, на 1м2 поступает 1кВт*ч солнечной энергии, (это много) конкретная величина зависит от множества условий. Главное в том, чтобы принимающая, прозрачная плоскость солнечной печки была направлена на солнце. Этим углом падения можно регулировать температуру внутри.
Теплоизоляция уменьшает рассеивание энергии, за счет чего и поднимается температура.
Тачка больше подходит для готовки летом, когда солнце стоит высоко.
Для зимы больше подошла бы печь в виде вертикального шкафа. Про это будет в следующей серии.

При тестах температура внутри тачки достигала 100 градусов, что даже больше чем нужно для низкотемпературной готовки по принципам технологии Су-вид или по принципам Томления как в русской кухне в русской печке.

Итак, по технологии Су-вид температура приготовления для картофеля определена в 85 градусов в течении часа и у меня получилось приготовить котелок такого картофеля по деревенски.
Консистенция в результате похожа на желейную, крахмал в картофеле при такой температуре переходит в форму киселя без разрушения структуры. (Такая теория)
Это считается высокой ресторанной кухней и по вкусу вроде соответствует.

Рецепт использовал этот:
https://www.sousviderecipebook.com/molodoj-kartofel-sous-vid...
Только розмарина не было, и я не пожалел сушенного чеснока и добавил разных специй из того что было. Получилось, но не то чтобы по вкусу вкусно, но по сути вкусно!

Такой картофель, в домашних условиях можно наверное приготовить на водяной бане или в русской печке если есть, или в мультиварке, если есть в ней такой режим. Или в солнечной печке, если вы ее сделаете, например из тачки.

Всём добрый день!

Пишу пост, что бы найти человека, который возможно потерял в г. Самара пакет с кучей лекарств.
найдено было в понедельник 10.01.2022 г. Утром, на трамвайной остановке Солнечная пересечение Ново-Вокзальной.

Состав и количество, назначение не пишу, что бы исключить недобросовестных людей.

Фото пакета для внимания.

Пропахшие дымом от костра вещи тянут на борт.

Ты кидаешь рюкзак на плечо и отправляешься в порт.

От большой земли отплываешь, отчаливаешь

Включаешь моторку и проваливаешь.

Зеленые кроны деревьев виднеются вдалике,

Тебя ничто не удерживает, ты плывешь налегке.

Мысли в твоей голове одна за одной улетучиваюся

Вода тихая. Все получится.

Влажный песок на пляже касается голых стоп

Ты снимаешь ботинки, потому что они стоят тысяч сто,

Ступаешь на остров, на котором царит тишина,

Пьянеешь от воздуха, что крепче любого вина.

Столетние сосны любуются вновь прибывшим, замотанным человеком,

Шепчутся, смеются над этим побегом,

Желая скорейшего душевного выздоровленья

Пожалуй, всему офисному поколенью.

Разбиваешь палатку, варишь свой лучший плов.

Лес решает, что ты понял и ты готов.

Он сгущает тучи и открывает дождь проливной,

Поплавай, помокни, прочувствуй, родной!

А потом за гитару берутся твои друзья,

Не петь и не пить нельзя.

Нельзя вспоминать о жизни на том берегу,

Только костер, только ночь, только слово могу.

Поднимаешь усталые очи к небесному потолку

И теряешь рассудок, что невозможно на том берегу,

Потому что звезды режут твои глаза,

Помолчи, даже если хотел сказать.

И неделю ты недоступен, грязный и пахнешь костром,

Оставляя дела, смс, распорядок свой на потом,

Потому что сегодня ты главный в лагере кошевар,

А завтра черники надо набрать на узвар.

Ты пьяный, счастливый, веселый, прыгаешь через костер

Ты ловок, силен, умен и хитер.

Ты выживаешь на острове, где нет кофе машины,

Настоящий, дикий, неукротимый мужчина.

Вспоминаешь, как был здесь студентом и ел сухие бичи,

И что то протяжно шиплет в груди, ближе к ночи

Встречаешь рассвет на пляже с буйками

Счастлив, что ходишь своими ногами.

Отплывая, паром подает прощальный гудок.

Ты рад, что ты плюнул и смог.

В автобусе, пропахшие дымом от костра вещи тянут на борт.

Ты меняешь вещи, куришь, и отправляешься в порт.

______________________________

Солнечная, 2019.