Чеснок - это не просто ароматная приправа, без которой трудно представить современную кухню. Его история насчитывает около 5000 лет, а значение в жизни человека поражает своим многообразием. От пищи фараонов и силы рабочих на стройках пирамид, до ритуалов, оберегов и лекарств в разных уголках мира.

Родина и начало пути

Учёные считают, что прародина чеснока - Центральная Азия, регион между Алтаем и Тянь-Шанем. Здесь около 7 тысяч лет назад люди начали выращивать его как ценное пищевое и лечебное растение.

Постепенно чеснок распространился по Плодородному полумесяцу - от Месопотамии до восточного Средиземноморья, а затем оказался в Китае, Индии, Египте и Европе.

Чеснок в древних цивилизациях

Египет: пища силы и ритуалов

В Древнем Египте чеснок считался символом выносливости. Рабочим, строившим пирамиды, его давали для поддержания сил.
Любопытная деталь: в гробнице Тутанхамона археологи нашли луковицы чеснока, которые, вероятно, имели и сакральное значение. Историки даже упоминают восстание рабочих, вызванное нехваткой чеснока на строительстве пирамид.

Месопотамия: шумерские целители

Шумеры, жившие около 2600 года до н. э., первыми стали активно культивировать чеснок. Они использовали его не только как пищу, но и как лекарство, высоко ценя его целебные свойства.

Греция и Рим: пища простых и сила воинов

Греческие атлеты ели чеснок перед соревнованиями, а римские легионеры, перед битвами, считая, что он придаёт силу и выносливость.
Аристократия же относилась к нему скептически: из-за резкого запаха чеснок считался «пищей простолюдинов». Тем не менее, врачи Древней Греции широко применяли его при лечении болезней.

Китай и Индия: путь через Шёлковый путь

Через Великий Шёлковый путь чеснок попал в Китай и Индию.

В Китае его используют в медицине и кулинарии уже более 4000 лет.

В Индии он занял прочное место в системе аюрведы, где его применяли для укрепления здоровья и борьбы с болезнями.

Чеснок на Руси

На Руси чеснок появился примерно в IX веке.

Его использовали как приправу в еде.

В медицине - для укрепления здоровья.

В народной культуре - как оберег от злых духов и болезней.

Славяне верили, что чеснок защищает от недугов, носили его с собой, а скоту вешали на шею для защиты от болезней.

Чеснок в современном мире

Сегодня чеснок, одна из самых популярных приправ в мире. Его ценят за вкус, аромат и доказанные полезные свойства:

антибактериальные,

противогрибковые,

общеукрепляющие.

В ряде стран даже проводят фестивали чеснока, где он почитается как символ здоровья и природной силы.

Итог: больше, чем приправа

Чеснок - это не просто гастрономический ингредиент. Это культовое растение, сопровождавшее человечество тысячелетиями.
От дикой травы в горах Центральной Азии до обязательного элемента мировой кухни - путь чеснока отражает стремление людей к здоровью, силе и защите.

Если хочешь увидеть, как чеснок превращается в настоящую звезду блюд, загляни в блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ Там тебя ждут аппетитные рецепты, простые идеи и секреты, благодаря которым готовка станет удовольствием, а еда, настоящим праздником!

Вы когда-нибудь задумывались, кто был первым человеком на Земле, который попробовал креветок? Почему именно эти маленькие морские существа стали неотъемлемой частью нашего рациона? Давайте отправимся в увлекательное путешествие во времени и узнаем, как креветки стали пищей для человека.

Первые упоминания о креветках - из глубины тысячелетий

Исторические данные говорят, что креветки, одни из самых древних морепродуктов, с которыми столкнулись люди. Археологи нашли следы употребления креветок в пищу еще в Древнем Египте и Месопотамии, то есть примерно за 4-5 тысяч лет до нашей эры! Эти цивилизации, жившие на берегах рек Нила и Тигра, использовали креветок для приготовления различных блюд.

Как древние люди попробовали креветки?

Точных записей, кто именно попробовал креветок первым, нет, все же это древность, и подробности утрачены. Скорее всего, всё произошло именно так: люди, жившие у рек и морей, обращали внимание на то, что эти маленькие существа водятся повсюду и являются вполне съедобными. Ловля креветок была простой и доступной, а их мясо богато белком и питательными веществами. Так что, как только кто-то рискнул попробовать, стало понятно, вкусно, питательно, и можно есть.

В Древней Греции и Риме креветки уже были настоящим деликатесом, особенно среди знати. Их добывали с помощью корзин из гибких прутьев и готовили обычно жареными или запеченными, а не просто вареными, чтобы вкус раскрывался лучше.

Почему именно креветки?

Причин несколько:

Доступность: Креветки были в изобилии в прибрежных зонах, реках и озёрах.

Питательность: Они стали ценным источником белка, витаминов и минералов.

Вкус: Сочная, нежная текстура и приятный вкус сделали креветок желанным блюдом.

Культура и традиции: Многие народы воспринимали креветок как полезные и даже целебные морепродукты.

Креветки в разных уголках мира

В эпоху Великих географических открытий креветки распространились по всему миру. Марко Поло в XIII веке замечал их обилие на рынках Китая, а уже потом креветки стали неотъемлемой частью кухни и Азии, и Южной Америки.

Итог

Креветки - это не просто вкусный морепродукт, а часть истории человечества, связанная с тем, как люди научились использовать дары природы. От древних египтян и месопотамцев до современного гурмана, креветки прошли долгий путь, завоевывая сердца (и желудки) миллионов.

Если креветки вас уже дразнят, то это только начало!
У меня в блоге ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - десятки рецептов, от которых невозможно оторваться. Загляните, обещаю, уйдёте только с идеей, что приготовить прямо сегодня.

Еще в конце IV тыс. до н. э. сформировался некий "межгородской союз", целями которого было решение общих экономических, торговых, военных и религиозных задач. В подтверждение такого союза служат памятники «городских печатей», содержащие оттиски символов городов (Эриду, Ларса, Ур, Умма, Забала, Кеш, Адаб). Эти символы на оттисках состояли из рисунков схематической формы алтаря и тотема, связанного с богом-покровителем города (к примеру, алтарь + солнце = Ларса; алтарь + дверной косяк = Забала и т.д.). Такие оттиски печатей ставились на товарах, которые поставлялись городами. Главным центром того времени считался город-государство Урук ввиду его удачного места расположения и процветания. Все города, входившие в союз, имели обязательства по поставке своих запасов в храм в Уруке, где вероятно, формировался фонд запасов для обеспечения общих расходов. Проектами «межгородского союза» можно считать строительство систем ирригационных каналов для расширения сельскохозяйственных участков и развития водного транспорта. В конце IV — начале III тыс. до н.э. был построен большой канал Итурунгаль вдоль нескольких поселений, соединивший воды Тигра и Евфрата.

Вместе с тем в "Списке царей" заложена предпосылка о том, что только один город-государство является в определенный момент резиденцией царской власти, ниспосланной с небес, тем самым он один олицетворял гегемонию (предводительство) над другими, что и предопределило политику городов-государств в III тыс. до н.э. Этот исторический документ, более известный как «Ниппурский царский список» (II тыс. до н.э.), стал основным источником раннединастической истории Месопотамии. В нем перечислены имена правителей из разных городов Месопотамии.

Согласно «Списку царей»: «после того, как царствие было ниспослано с небес, Эриду стал местом престола». В шумерской мифологии Эриду является первым городом на Земле. Шумерская идеология основана на том, что царская власть имела божественное происхождение, от главного бога Энлиля. Местом почитания бога Энлиля был священный город Ниппур («Город Энлиля»), расположенный в самом центре Месопотамии на двух холмах по обеим сторонам канала старого русла Евфрата. Ниппур традиционно считался преданным тому правителю, который господствовал в Шумере, сохранял политический нейтралитет и не имел царских династий. Долгое время был обычным поселением, но начиная с III тыс. до н.э. Ниппур стал главным религиозным центром Шумера, поскольку был местом собрания по избранию общих лидеров Шумера. Предполагается, что изначально существовал выборный переход царской власти от одного города Шумера к другому. Впоследствии этот город стал местом "венчания" на царство шумерских царей. Новый правитель преподносил в храме съестные дары богам и произносил торждественные клятвы.

О деятельности самых первых царей Шумера ничего не известно, их историчность оспаривается. Согласно «Списку царей» после потопа царская власть вновь была ниспослана с небес и Киш стал местом престола. Киш (по-аккадски - Кишату) являлся одним из древнейших городов-государств, который был заселен еще в Убейдский период (ок. 4300 гг. до н.э.). Город основан на месте двух старых поселений Хурсаг-Калама («Лесистая гора страны») и Ухаймир у северного русла Евфрата. Здесь уже присутствовала древнейшая письменность (к примеру, найдены первые таблички 3200 г. до н.э. с пиктографическими знаками).

Первым его правителем в качестве царя Киша был Нигушур, основатель первой династии. После него правили Куланидабанапад; Палакинатим; Нангишлишма; Бахина; Буанум; Зукакип; Атаб; Машда, сын Атаба; Арурим, сын Машды. Далее царем стал Этана – «тот, кто вознесся на небеса, тот, кто объединил все страны, стал царем», тот, который «стабилизировал все земли». Сказанное говорит о том, что при Этане сформировалась гегемония Киша над всем Шумером (возможно и другими странам), а титул «царь Киша» долгое время олицетворял притязание на власть над всем Шумером. Правление Этана относится к 29 в. до н.э. После него, согласно «Списку царей», правил его сын Балих и ряд других правителей, о деятельности которых ничего не известно.

Предпоследним царем из первой династии Киша был Энмебарагеси. «Список царей» рассказывает, что он совершал военные походы в долину рек Каруна и Керхе («тот, кто поразил оружие Элам»). Его походы и распространение своей власти на другие города также подтверждаются найденными в Хафадже (древнем городе, носившем название Тутуб, в районе Дияла северо-восточного притока Тигра) фрагментами чаши с его именем и титулом: «Мебарагеси, царь Киша».

После Энмебарагеси правил его сын Агга. Сведения о его правлении известны из других исторических текстов. Так, стела Ушумгала из Уммы (26 в. до н.э.) изображает Аггу и двоих мужчин с надписью «уккин», что означает собрание, подтверждающее вероятно передачу владения на землю. Также найдены драгоценные камни с гравировкой, содержащей надпись: «Для Инанны, царь Агги из Уммы». Это свидетельствует о том, что город Умма в тот период полностью входил в подчинение Киша. В хронике «История Туммаля» (нач. II тыс. до н.э.) говорится, что Энмебарагеси, царь Ниппура, построил храм Энлиля, а Агга, сын Энмебарагеси, сделал Туммаль величественным (Туммаль – это священный район города Ниппур).

При правлении Энмебарагеси и его сыне Агге начинается междоусобица между городами Киш, Ур и Урук. Именно это военное событие, пожалуй, является первой известной в истории Месопотамии (датируется 27-26 вв. до н.э.).

В это время в Уруке, который в начале III тыс. до н.э. был одним из самых крупных и процветающих городов-государств того времени, параллельно правила своя первая династия. На территории Урука существовало два крупных поселения – Кулаб и Эанна. По легенде первым правителем Эанны был Мескиагашер, названный сыном бога солнца Уту (по-аккадски - Шамаш). Он был эном и лугалем, то есть верховным жрецом и царем. «Мескиагашер вошел в море (и) поднялся в горы» («Список царей») – по всей видимости он совершал походы и укреплял власть Урука на других территориях.

После Мескиагашера престол занял его сын Энмеркар, который, согласно «Списку царей», построил Урук и правил как царь. Вероятнее всего речь идет о том, что Энмеркар объединил оба урукских поселения Кулаб и Эанна, образовав единый город-государство Урук. Энмеркар известен из сказаний как герой, совершивший невероятные походы вместе со своим соратником Лугальбандой, в том числе в неведомый город Аратта.

Далее из первой династии Урука правил тот самый Лугальбанда. После него, согласно «Списку царей», сменил Думузи. О нем известно, что он был пленником Энмебарагеси (вышуказанный царь Киша). Как это произошло и что случилось потом с Думузи, история умалчивает. Вслед за Думузи правил знаменитый Гильгамеш, чьи деяния завоевали ему такую широкую славу, что он стал главным героем шумерской мифологии. Эпосы о его подвигах отчасти могли основываться на исторических событиях (строительство стены Урука, походы в кедровый лес, вероятно в Сирию или Ливан).

В небольшой поэме «Гильгамеш и Агга» повествуется о том, как Агга из Киша посылает послов в Урук с требованием, чтобы жители города скопали колодцы для Киша. Гильгамеш предлагает старейшинам Урука не покоряться Кишу и победить его оружием, но они не поддерживают Гильгамеша. Недовольный отказом, Гильгамеш обращается к народу города, предлагая не подчиняться и победить Киш оружием. Народ ему ответил, что они готовы сражаться с Кишем, поскольку Урук – творение великих богов, с великими стенами до облаков. Народ провозглашает Гильгамеша военным предводителем. Энкиду (своему боевому товарищу и другу) Гильгамеш велит вооружить народ города. Через десять дней Агга приводит свое войско к Уруку и осаждает его стены. Жителей города охватывает страх, и Гильгамеш просит кого-нибудь выйти к Агге. И в ответ ему вызвался добровольцем воин Бирхартура. Когда тот вышел из городских ворот, его схватили и начали избивать. В этот момент на стену некто взошел, и Агга спросил Бирхартура: «Это ли твой царь?». И тот ему ответил, что это не его царь, иначе армия Аггы была бы уже разбита, а сам он оказался бы в плену. Затем на стену поднялся сам Гильгамеш, поразив всех вокруг. Бирхартура произнес: «Вот мой истинный царь!». Энкиду воспользовался замешательством и вышел за ворота. Войско Киша было разбито, а самого Аггу взяли в плен. Однако Гильгамеш велел Агге быть его смотрителем и военачальником, поскольку тот «дал мне жизнь, дал мне дыхание». Агга был отпущен в Киш, а народ Урука провозгласил Гильгамеша своим царем и защитником, которого полюбил бог Ан.

Таким образом, Агга воевал с Гильгамешем, как и его отец Энемебарагеси воевал с его предшественником Думузи, но в отличие от отца, Агга не смог победить и пленить Гильгамеша. При этом неясно, за что Гильгамеш обязан был перед Аггой и почему он проявил к нему милосердие, отпустив его обратно в Киш. Но несмотря на это, в «Списке царей» говорится, что Агга был последним царем из первой династии Киша, который был повержен и престол был перенесен в Урук.

В этой истории имеется маленькая загвоздка. Дело в том, что в вышеупомянутой «Истории Туммаля» рассказывается, как Туммаль в Ниппуре был разрушен в первый раз и Месанепад (царь Ура) построил Буршушуа в храме Энлиля, а его сын Мескиангун сделал Туммаль величественным. И уже после этого говорится, что Туммаль был разрушен во второй раз и Гильгамеш построил Нумунбура в храме Энлиля, а его сын Урнунгаль сделал Туммаль величественным. Из этого следует, что Месанепад и Мескиангун являются современниками Гильгамеша, и что еще до перехода гегемонии над Шумером в Урук, царь Месанепад и после него его сын Мескиангун каким-то образом перехватили контроль над Ниппуром у Агги, что возможно было путем захвата самого города Киш. Это подтверждается найденной печатью в некрополе Ура с надписью: «Месанепад, царь Киша».

Месанепад является основателем первой династии Ура, древнего города, первые поселения которого появились еще в начале V тыс. до н.э. (ок. 4900 гг.) на юге-западе Месопотамии, на одном из западных притоков Евфрата. В первой половине III тыс. до н.э. Ур представлял собой большой городской анклав нескольких поселений. Найденные золотые сокровища в ходе археологических раскопов в Уре подтверждают его процветание при первой династии (знаменитая гробница Пуабы, золотой шлем царя Мескаламдуга и т.д.).

Из этого следует вывод, что в «Списке царей» содержатся противоречивые сведения. Говорится, что после Гильгамеша в Уруке правил его сын Урнунгаль (30 лет), после него еще 7 правителей: Удулькалама, сын Урнунгаля (15 лет); Лабашер (9 лет); Энундарана (8 лет); Мешеде (36 лет); Меламана (6 лет) и Лугалькидуль (36 лет) (общей численностью после Гильгамеша 110 лет). Далее Урук был повержен и его престол перенесен в Ур. В то же время в Уре после правления Месанепада (80 лет) и его сына Мескиагнуна (36 лет) правили всего два царя – Элула (25 лет) и Балула (36 лет). Если верить сведениям из «Истории Туммаля» о том, что Гильгамеш смог вернуть контроль над Ниппуром, тем самым победить Мескиагнуна, царя Ура, то получается, что династия Урука после Гильгамеша правила дольше династии Ура. Возникает вопрос, кто из правителей Ура тогда покорил Урук? Ответ на этот вопрос пока не найден.

Очевидным, может быть, что проблема кроется в нехватке всех имен правителей Шумера в «Списке царей». Проведенные археологические раскопки обнаружили печати и таблички с надписями имен других правителей Ура. В частности, найдена табличка из белого известняка в останках древнего храма в Эль-Убейд, неподалеку от Ура, на которой высочена следующая надпись: «Богине Нинхурсаг, Аанепад, царь Ура, сын Месанепада, царя Ура, для Нинхурсаг построил (этот) храм». Также проведенные раскопки в самом Уре обнаружили печать из белого ракушечника, на которой написано: «Мескаламдуг, царь» (имя в переводе с шумерского - «Муж благой страны»); также найдена другая печать с надписью: «Акаламдуг, царь Ура» (имя в переводе с шумерского - «Сын благой страны»). Найдена еще в Мари бусинка из лазурита с надписью: «Месанепад, царь Ура, сын Мескаламдуга, царя Киша, предложил (эту бусинку) богу Лугалькалама». Правители Аанепад, Мескаламдуг и Акаламдуг не упомянуты в «Списке царей».

Этому даются разные предположения: что они не были правителями всего Шумера, оставались лишь местными царями Ура, когда гегемония над Шумером принадлежала другим городам; либо они были узурпаторами власти и другие города не признавали их легитимность; либо они не успели стать царями, поскольку умерли в раннем возрасте (к примеру, золотой шлем Мескаламдуга был малым по размеру и подходил больше для подростка). Достоверные сведения о правлении вышеперечисленных царей отсутствуют.

Так или иначе, первая династия Ура тоже была покорена в результате иноземного вторжения. Власть в Шумере захватили аванцы из Элама (отчасти эта поучительная история напоминает междоусобицу русских князей до нашествия орды Батыя). Первая известная в Шумере междоусобица городов-государств прекратилась на время, но об этом уже в другой истории.

————————

Источники:

1. Самюэль К. Шумеры. Первая цивилизация на Земле.

2. Постгейт Дж. Н. Ранняя Месопотамия. Общество и экономика на заре истории.

3. Бертман С. Месопотамия. Энциклопедический справочник.

4. Козырева Н.В. Очерки по истории Южной Месопотамии эпохи ранней древности.

"Этот мир придуман не нами" — давняя истина.

Древние символы разрабатывались исходя как из религиозных, так и из бытовых нужд и представлений.

Печати и оттиски появились ещё во времена неолита, когда между поселениями происходила обменная торговля.

Печати давали, и до сих пор дают :

• гарантию подлинности

• информацию о владельце

• и о содержимом.

Печати были так же и священными символами — сюжет на каждой имел какой-то смысл для владельца.

В сюжете могло быть зашифровано имя человека, дата рождения (в Месопотамии был развит календарь), его небесные покровители, а также и род занятий.

Самые древние известные цилиндрические печати найдены в руинах древнего Шумера, они относятся к 4 тысячелетию до нашей эры.

Их делали из поделочных и драгоценных камней, из металла, а самые дешевые просто из обожжённой глины.

На фото печать из поделочного камня. Она вырезана металлическими и каменными орудиями, отшлифована песком.

Шумеры жили в "водном мире".

Их окружали огромные, полноводные Тигр и Евфрат, со своими притоками, озёра, болота, а на юге — Персидский залив. Хотя были и пустоши, иногда опасные, из-за выхода газов, битумные поля, или каменистые равнины с редкими кустами и пучками жёсткой травы.

Климат и расположение русел рек были иными.

И поскольку было много водоёмов, то шумеры и их поздние преемники имели много водных божеств, от верховного Энки до духов-водяных.

Боги на протяжении тысяч лет имели практически одно значение, хотя их имена и менялись с течением времени.

Древнейших богов создали те, кого сейчас называют "культурой Убейд" — это предшественники шумеров.

Они создали свою цивилизацию примерно в шестом тысячелетии до нашей эры, а шумеры пришли им на смену с четвертого.

Именно у убейдцев водные боги и духи имели важное значение, поскольку у них ещё не было той огромной системы ирригации, которую создадут впоследствии шумеры.

Древние реки были полноводнее и шире, и разливы иногда сметали всё на своём пути.

Древние поймы, дельты и болота таили множество опасностей и болезней, но и несли обилие рыбы, черепах, птицы, и водных млекопитающих — что давало большое разнообразие пищи.

А сами реки давали возможность плавать по ним для торговли или поиска ресурсов.

Поэтому древние убейдцы и шумеры очень почитали водных богов и духов — это не только питьё для людей и животных, и влага для полей, но и источник прибыли и благополучия.

Самое активное почитание богов, имеющих отношение к водной стихии — Энки / Эа, Дагона, и героя Оанна (в древности героями назвали полубогов — сыновей бога /богини и человека) было до коллапса Бронзового века.

Оанн был культовым героем, наполовину человек, наполовину рыба, мудрец и учитель народа.

Именно Оанна и его "племя"-водяных часто изображали на печатях, оберегах, вотивах (подношения в храмы) во время каких-либо ритуалов. Пример печати мы видим на картинке выше.

А потом храмы этих богов были в большинстве своем заброшены, и им на смену приходят иные боги, хотя древний Энки пережил все кризисы и упадки и "дожил" до нашей эры.

С водными духами ситуация немного иная — поскольку им делали моления и подношения дома, и только по крупным праздникам в храмах, то их почитание было стабильным, потому что реки, озёра и болота так никуда и не делись, и люди по-прежнему ходили туда на рыбалку и охоту.

Поэтому водные существа продолжали быть на печатях и после Бронзового века, до времён Александра Македонского, который завоевал Ближний Восток.

Древние символы этого региона хлынули в Грецию и по всем провинциям его империи, обогащая культуру эллинизма.

О печатях Месопотамии есть отличные посты здесь, на Пикабу:

• Записки об Ассириологии или цилиндрические печати Месопотамии

• Цилиндрические печати а-ля Месопотамия