0 просмотренных постов скрыто
Индюшка. Голень в духовке
А, знаете, недурно получилось. Вот, честное слово, я от индюшки такого не ожидал даже.
Но, по - порядку.
Голень (она же - нога, она же - булдыжка). Индюшачья. Никогда бы не подумал, что всего-навсего голень может потянуть на почти полкило. Но факт.
Будет два этапа подготовки голени к маринованию.
Для первого понадобиться масло коровье, укроп, чеснок - 1 зубчик, паприка копчёная.
Масло надо размягчить, прогрел я его немного. Укроп мелко порубил и все вышеперечисленное хорошо перемешал. Нужно, чтобы получилась этакая намазка.
Шкуру на голени, что называется, задрал. Саму голень наколол тонким ножом. Глубоко и часто.
А потом хорошо намазал - промазал этой самой массой, что получилась. Тщательно!
И шкуру вернул на место. Аккуратно.
Голень уложил в пакет для запекания.
И замесил маринад. Масло растительное, соевый соус, уксус яблочный, соус острый, но сладкий и сухой чеснок. Все очень тщательно перемешал.
Маринадом залил индюшкину ножку. Прямо внутри пакета. Часа четыре ножка мариновалась. Время от времени я пакет переворачивал, чтобы маринад, значит…, ну вы поняли - зачем.
А потом пакет в духовку. На 180 градусов на полтора часа. Через час пятнадцать, пакет разрезал и дал ножке подышать горячим воздухом. Чтобы чуть подпеклась.
Ну и вот.
Разрезал
В качестве гарнира особенно хорошо пошло яблко мочёное. Просто огонь сочетание получилось.
Что обязательно добавлю в следующий раз к внутренней замазке? Пяток ягод клюквы раздавлю и чайную ложку мёду. Вот не хватило во вкусе этой самой кисло-сладкой ноты!
А в остальном отменно получилось!
Индюшка (голень) - 500 г.
Масло сливочное - 40 г.
Чеснок - 1 зуб
Укроп - 1 вет
Чеснок сух - 1 ч.л.
Паприка копч. - 1 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соевый соус - 1,5 ст.л.
Уксус яблочный - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Соус острый, но сладкий - 1 ч.л.
Показать полностью
12
Большая ошибка индеек
Показать полностью
1
Мужская кухня. Необычные котлетки с пюрешкой!
Мяса в фарш навертел в заготовки.
Из мяса были: говядина, свинина и индейка.
Получилось 4 вида фарша. Свинина, свинина индейка, индейка и домашний ( свинина + говядина).
Сегодня готовлю из свежего фарша свинина + индейка!
Ингредиенты:
Фарш (свинина + индейка, ещё в мясорубку луку добавил репчатого), сливки, панировочные сухари, болгарский перец, сыр сливочный, зелень, паприка, смесь перцев, соль, зелень ( петрушка, лук перья и укроп). Ещё итальянские в кадр не вошли.
Гарнир:
Картофель, сливочное масло, сливки, соль
Всыпаю в фарш соль, специи и панировочные сухари.
Добавляю зелень и сливки
Мелко нарезанный болгарский перец, сыру натёртого добавил
Вымешиваю
Формирую котлетки. Выкладываю на противень
Добавляю воды. Отправляю в духовку
Картофель чищу и ставлю вариться в подсоленной воде
С одной стороны котлетки поджарились
Переворачиваю и обратно в духовку
В отваренный картофель добавляю сливки и масло
Пробиваю в пюре
Котлетки поджарились! Выкладываю на тарелку с пюре. Посыпаю укропом. Добавляю огурчика! Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Граммовки:
400 гр свинины (шея), 400 индейки ( бедро), 1 средняя луковица, 1 средний болгарский перец. 100 сыра, 3 ст. ложки с горкой панировочных сухарей, 50 гр сливок, 100 гр. зелени ( петрушка и лук). Соль, специи по вкусу.
Показать полностью
14
Попробовала тот самый «индейка из OREO» из Тиктока. Почему он стал таким популярным?
Готовила тут популярный тикток-рецепт — «индейка» из OREO, но я сразу скажу: можно брать любые аналоги. Я делала с обычным шоколадным печеньем «Яшкино», просто потому что оно было в магазине ближе всех.
И вот что интересно: в Тиктоке он везде всплывает именно сейчас. Наверное, какой-то праздник у них там, но и у нас без праздника смотрится забавно. Хотела спросить у вас: кто-нибудь знает, почему этот рецепт так разлетелся?
По сути, это не десерт, а маленькая съедобная поделка. С детьми такое делать проще простого. Если ребёнку можно шоколад и мармелад — вообще идеальный вариант развлечения на кухне.
Что я использовала:
• шоколадное печенье (OREO или любое похожее)
• воздушный рис
• немного маршмеллоу
• сливочное масло
• «Мальтизерс» (или любой маленький шоколадный шарик)
• растопленный шоколад, чтобы всё «склеить»
• съедобные глазки (можно заменить точками из шоколада)
• мармелад, желейки или «медвежат», чтобы сделать хвост или украшение
Сам процесс несложный, тут главное — не передерживать маршмеллоу на огне. Я растапливала его в сотейнике с кусочком масла, добавляла воздушный рис и перемешивала. Дальше уже идёт сборка: печенье, «клеим» шоколадом глазки, приклеиваем шарик-нос, мармеладик-хвост. Ничего сложного, единственный минус — пальцы липнут от маршмеллоу, так что лучше слегка смазать руки маслом.
Не уверена, что это прям «десерт», который все будут уплетать, но как вариант для детского стола или чтобы занять детей на кухне — вполне рабочая штука. И выглядит действительно мило.
Если кто уже пробовал такие тикток-поделки — напишите, какие ещё есть стоящие. Интересно, что сейчас в тренде, а что чисто визуальный хайп.
Ну и по классике я креплю видео рецепт, кому интересно как это выглядело:
Показать полностью
1
Каталог птиц, свиней, коз, кроликов, собак, принадлежностей птицеводства и тд 1914 год
Показать полностью
25
Узнали свою
На aliexpress
или на яндекс маркете
Приглашаю вступить в моё сообщество
UPD:
Реклама: ООО "АЛИБАБА.КОМ (РУ)" ИНН: 7703380158
Реклама: ООО "Яндекс Маркет" ИНН: 9704254424
Показать полностью