Купил на рынке чехонь и подлещиков. Чехонь по 300 рэ/кг, подлещиков отдали по 150.

На 8 кг рыбы ушло 3 кг соли. Натер от души, напихал под жабры. Неделю стояла под гнетом 24 кг. Потом двое суток отмокала в холодной воде. Воду меня раз 10 за это время.

Повесил на балконе. Думаю, что через пару недель можно будет снимать пробу под бокальчик пенного.