Зашёл сегодня за овощами. Взял помидор — как из пластика: глянцевый, багровый, твёрдый как камень. Разрезал дома — внутри белая сердцевина и ни капли аромата. Это не помидор. Это макет помидора для съёмок рекламы.

Огурцы — идеальной формы, будто выточены на станке. Кожура восковая, вкус — воды с лёгким намёком на обиду. Выращены в минеральной вате под светодиодами: ни почвы, ни солнца, ни дождя. Зато срок хранения — полгода. А зачем ему быть вкусным, если он и так не испортится?

Куриное филе за 199₽/кг. Разве что куриное по названию. Набирает 30% веса в рассоле, при жарке превращается в резиновую ленту. Жила такая птица 35 дней в цеху без окон — быстрее не успевала. Зато дешево!
И свежее — сегодняшняя дата на этикетке. Хотя на самом деле — оттаявшее в третий раз.

Йогурты с надписью «био» и составом на полстраницы: загустители, крахмалы, ароматизаторы «натуральный вкус клубники» (клубники там нет). Настоящая закваска? Её вытеснили стабилизаторы — она ведь живая, а значит, непредсказуемая. А бизнес любит предсказуемость.

Почему так?
Не потому что всё продают. А потому что система построена на другом:
- внешний вид важнее вкуса (покупатель берёт глазами),
- срок годности важнее пользы (логистика дороже качества),
- цена важнее происхождения (массовый спрос = массовое производство).

Что делать?
Не сводить всё к всё пропало. А просто знать правила:

Берите то, что не умеет врать: яйца, мёд, крупы, орехи — их сложнее «улучшить» химией.
Ищите фермерские прилавки на окраине рынка — там, где продавец сам выращивает. Да, дороже. Но это еда, а не имитация. Замораживайте сезонное: в июле — ягоды, в августе — грибы. Зимой будете есть своё, а не глобальное.
Не верьте надписям на упаковке — читайте состав.
А вода?
То же самое можно сказпть про воду!
Ну воду то я делаю чистой и полезной как горный ручей, самостоятельно! Слава богу, умные люди научили!

Истина проста: Супермаркет продаёт не еду. Он продаёт удобство, сроки и красивую упаковку. А еду — ту, что пахнет, имеет вкус и питает — всё ещё можно найти. Просто она редко лежит на самом видном месте.

Не всё пропало. Просто приходится чуть больше стараться.

А что вы последний раз ели — настоящее или имитацию? Делитесь в комментах 👇

Сегодняшнее утро началось не с будильника и мыслей «ещё пять минут», а с блинов.Тихо, без спешки. Сковородка шипит, окно запотело, за окном обычный день, а на кухне — маленький личный праздник.

Я поймала себя на мысли, что именно такие утра и держат. Не громкие события, не какие-то великие планы, а простые вещи: тесто, которое удалось с первого раза, запах, от которого становится спокойно, и ощущение, что хотя бы сейчас всё на своих местах.

Блины вообще странная еда. Вроде ничего особенного — мука, яйца, молоко. Но почему-то именно они умеют создавать атмосферу. Дом сразу становится «живым». Даже если вокруг бардак, даже если впереди обычный день, даже если новостей хороших не так много.Стоишь, переворачиваешь очередной блин и думаешь: может, счастье — это не когда всё идеально, а когда есть время вот так постоять на кухне и никуда не бежать. Когда утро начинается не с тревоги, а с тепла.

В такие моменты понимаешь, что уют — это не интерьер и не красивые картинки из соцсетей. Это когда тебе спокойно в своём утре. Пусть даже ненадолго.

Вот такое сегодня начало дня.Без философии, без выводов. Просто блины и тишина🥞❤️

Заметила, что после сорока, все сложнее абстрагироваться от влияния еды на организм. Новогоднее обжорство делает тебя больным и тяжелым. Чувствуешь себя бочонком, в котором теснятся вздувшиеся органы. Меняется фокус внимания, с наружи во внутрь: вот какой-то зверь затаился в брюшине и медленно ползет по кишкам, и на каждом его повороте, все тело пронзает колика. Нет, после сорока безопасно есть только салаты, и немного мяса с гарниром! Так ты легок, как воздушный шарик, и также весел и праздничен. А ведь в детстве напротив, было здорово наестся до полного живота, до боли, которая была отчего-то и мучительной и сладостной одновременно. Клубника с молоком, вареники с вишней, яичница с джусаем - деревенские блюда бабушки, от которых до сих пор замирает мое сердце. Я тут задумалась... А не потому ли они были вкуснее всего остального, потому что мы сами участвовали в их приготовлении. Клубнику надо было собрать, джусай перебрать от травы, а вишню и вовсе оборвать с соседского дерева, действуя быстро, под прикрытием часового. И потопали и полопали. Ели с осознанием своего права. Горожанам труднее взрослеть - сначала ты ребенок обыкновенный, можешь жить впроголодь, потом ты подросток и мать считает сколько ты сожрал котлет, дармоед. И так годами, пока тебя презрительно не выпрут на работу. И вот Папич вещает с ютуба, описывая аналогичную ситуацию "почему я должен идти на работу? вы же как-то кормили меня до 18 лет? а что изменилось?" . Работа воспринимается горожанином, как рабское ярмо. Никакого веселья и вкуса к жизни. Вкус к жизни, удовлетворение от работы, восторг от самостоятельности. Сделал сам! "Я сам! " говорим мы в детстве. И завтра я сама испеку сырники с кокосовой стружкой, и как только дети доедят последний, меня, как обычно, накроет волна моей значимости в этом мире.