Ответ на пост «Что скрывается под кодовым названием "цыпленок для жарки" МОЯ ЦЕНА»4
Купил от бренда "моя цена", самое дешевое, да еще и в заморозке. надеюсь поумнел теперь и запомнишь:
1) во всех сетях сейчас по две торговые марки: совсем эконом и норм вариант. "Моя цена" к первым относится, "Магнит". Лента и 365 дней также.
2) самое дешевое всегда требует дополнительного исследования, я какого Х оно дешевле остальных?
3) заморозка всегда хуже и дополнительный лед. брать охлажденку и замораживать
Ответ на пост «Что скрывается под кодовым названием "цыпленок для жарки" МОЯ ЦЕНА»4
Дорогой мой друг я тебя удивлю но там есть СОСТАВ: Тушка, ВОДА, Загуститель воды.
По закону название может быть любым.
А ТЕПЕРЬ МОЙ ТОКСИЧНЫЙ КОММЕНТАРИЙ:
Я тебя удивлю но ТУША и ВОДА это разные составляющие.
тут белому по красному написано: МЫ ВЗЯЛИ ТУШУ И НАШПИГОВАЛИ ВОДУ.
Писать что тебя ОБМАНУЛИ когда ты сам взял и не прочитал это как бы сказать... ваши ожидания ваши проблемы(с). Я могу название сделать хоть САЛАТ КРАБОВЫЙ и продать тебе брак производства крабовых палочек с головами рыб из которых оно производиться и мне ничего не будет. ЗАКОНУ НРАВИТЬСЯ ТЕРПИ МОЯ КРАСАВИЦА
PS: я слышал сейчас модно удалять посты без пруфов
вот: ссылка пруф продукт,
ссылка на пруф закон(не нашел законы рф на офф сайтах правительства рф),
КРАБОВЫЙ САЛАТ который содержит в себе ИМИТАЦИЮ КРАБА и мазик. Салат авторский хули.
Ответ на пост «Что скрывается под кодовым названием "цыпленок для жарки" МОЯ ЦЕНА»4
Покупаешь самый дешевый товар и такой "Ээ, а почему качество плохое?"
Ответ на пост «Что скрывается под кодовым названием "цыпленок для жарки" МОЯ ЦЕНА»4
В очередной раз убеждаюсь, что далеко не все понимают смысл шприцевания мяса. Многие считают, что дырочки на коже - показатель недобросовестности производителя. Мол, накачали водой и заморозили, чтобы вес был больше, продают воду по цене курицы! Так вот это далеко не всегда так. Сейчас объясню подробней.
Когда я был помоложе, мне довелось поработать на птицефабрике. Работал я в чистом цеху, это последний этап производства. Курица поступала к нам уже ощипанная и выпотрошенная. Мы ее либо паковали целиком, либо резали на составные части и паковали их по отдельности, на разбор шли менее привлекательные особи.
Так вот, была у нас и зона, где мясо шприцевали. Не всегда это были целые тушки, были и бедра, и грудки. "Накалывали" мясо не водой, а специальным бульоном, который там же на заводе, в пищевой лаборатории разработали. У магнита это те самые Ешки в составе курицы. У нас не знаю какой был состав, я никогда не покупал именно такое мясо, оно было дороже обычного. После этого мясо быстро замораживали в огромном конвейерном холодильнике.
Рекомендации по приготовлению тоже не просто так пишут на упаковках. Если такое мясо предварительно разморозить и слить весь рассол, то вы попросту испортите всю задумку. Мороженное мясо надо сразу класть на сковороду/в духовку, приправы ему никакие не нужны, а некоторые даже противопоказаны, можно легко пересолить. При таком способе приготовления внешний слой мяса подрумянится и "запечатает" рассол внутри, пока тот еще даже не растаял. В итоге получится нежная и сочная мякоть и хрустящая корочка.
Я не берусь утверждать, что вся "проколотая" продукция такая, производителей много. Тем более собственные производства больших торговых сетей выпускают много разной продукции, сомневаюсь, что они уделяют достаточно внимания каждой из них, тут уже капитализм рулит. Фирма, где я работал, выпускала только курицу.
Вывод: не бойтесь дырочек в мясе и чаще следуйте инструкциям (не только по приготовлению еды).
Что скрывается под кодовым названием "цыпленок для жарки" МОЯ ЦЕНА4
Возвращаясь с работы в предвыходной уже в изрядно уставшем виде решил приготовить курочки на выходные, по все видимости не одного меня посетила такая идея, и ларь с охлаждённым был пуст. Работник магнита посоветовал обратить внимание на морозилку и порекомендовал "цыпленка для жарки". Не сильно вдаваясь в прочтение состава, да и что еще может быть в составе мороженой курицы, кроме курицы!!? Но как говорится: "дьявол прячется в деталях", тут этой самой деталью является "для жарки", кто покупал "печень трески по мурмански", знает, что в ней не привычные куски печени, а хвосты хребты и прочее, перемолотые в паштет.
Вернёмся к нашему цыплёнку. Привычно разморозив курицу, я с удивлением обнаружил, что с нее вытекло около полулитра жидкости, это стало первым тревожным звоночком, к сожалению сразу слил эту жидкость и не сделал фото, зато после вскрытия упаковки на руках осталась непонятная субстанция в цвет курицы.
Решил взвесить, что по итогу осталось от курицы, первоначальный вес был 1946г., вес после разморозки 1394г.! А это 28% Ушло в никуда сразу! Почти треть куры уже обман! По всей курице присутствуют отверстия одинаковой формы, ее явно накололи.
Производитель рекомендует жарить, запекать не размораживая, но с какой целью?. Не для того ли, чтоб не было видно насколько она схуднет после этого, и потребитель все спишет на ужарку. Да и жарить целую курицу на сковороде такая себе идея, а раскочегаривать духовку не всегда есть охота.
При резке курица оказалась очень жёсткая и есть подозрение, что это не цыпленок, а отработавшая кура- несушка. Ко всем прелестям в составе кроме курицы оказались Е шки в большом количестве, надеюсь, что мой пост предупредит хоть кого то от подобных сомнительных покупок.
Как правильно готовить шприцованную свинину?
Надоело уже, стоит бросить мясо даже в раскаленную сковороду, сразу из него выливается тонна воды и оно становится как резина, сухое и безвкусное. Маринад такое мясо тоже не берет, сколько ни маринуй. Может есть какие-то лайфхаки, как обращаться с таким мясом? Если есть, то, если я нормальное мясо приготовлю как будто оно шприцованное - что будет? Раньше думала я рукожоп, но нет, готовлю одинаково, и время от времени оно получается идеальным и вилочкой ломается, а иногда есть невозможно. Поделитесь пожалуйста своими секретами, уже надоело, честно











