Здравствуйте
Меня зовут Владислав, занимаюсь изготовлением ножей
Шеф нож для кухни с рукоятью из материалов Мурманских лесов

Новая работа. Сделал кухонный нож под клинок 170мм. Сталь нержавеющая AUS10co. Конструкция фултанг. Толщина по обуху 2 мм. Спуски прямые. Сведение 0,1 - 0,2 мм. Голомень клинка в обработке колесом в виде волны.

Основная особенность этого ножа это материал рукояти. Здесь я использовал настоящие ягель, мох и лишайник. Шишки лиственницы и сосны. Листочки брусники и богульника. Все эти материалы были собраны в лесах Мурманской области.

Технологию изготовления такой рукояти назвал саркофагом. Она непростая. Для начала подготавливается гибрид из таких природных материалов и прозрачного акрила. После подгоняется по размерам рукояти с уменьшением и снова заливается прозрачным акрилом. Получается что внутренняя часть как бы хоронится под слоем монолитного акрила. Это необходимо что бы к гибриду не было доступа воды и воздуха. Иначе все разбухает и никакого смысла в такой рукояти нет.
При монтаже я делаю тонкую проставку к клинку из микарты. Она служит общим фоном для гибрида. И улучшает клеевое соединение накладки к клинку. Поверхность рукояти на стали делаю с пескоструйной обработкой что бы повысить адгезию. Сборка так же идёт на латунные пины.
Акрил на рукояти имеет свойство выпуклой линзы. Это визуально увеличивает внутреннюю вставку, можно рассмотреть в подробностях все детали.

Почему именно такие материалы - задачей для себя я поставил сделать некую композицию, повторив покров лесной тундровой и лесотундровой местности. Я уроженец Мурманской области и очень часто ходил по лесам Кольского полуострова. Такая природа мне очень нравится и ее часть придумал как оформить в своем ремесле. Из всех материалов что использую в последнее время такие гибриды нравятся больше всего. А что я только не заливал в рукоять ножа) Улучшением композиции вижу только более тщательное структурирование и художественное оформление. Сейчас выглядит слегка хаотично.
Это не первый нож с такими материалами и уже получал комментарии что выглядит несколько аляписто. Но мне нравится. Надо придумать как более сбалансированно делать внутреннюю вставку. Но все материалы неоднородные, сухие и ломкие. С ними сложно работать. А при подгонке на рукоять внутренняя часть шлифуется и стачивается. Значительная часть материала уходит в пыль, нарушая общую целостность.

Так выглядит в природе лесной подножный массив.

Возвращаясь к клинку и форме самого ножа. Форма взята с европейских типов ножей. Они условно более привычны нашему пользователю. В данном случае это универсал под основную работу на кухне для нарезки всего и вся. Такие ножи принято называть шефами. Добавил небольшую особенность - обработку голомени клинка. Она служит для меньшего налипания продуктов на лезвие. Сделал ее колесом на гриндере и выглядит как волна. Т.е. аккуратные поперечные частые запилы не грубой лентой. Такая поверхность создаёт воздушные карманы и уменьшает площадь соприкосновения условной картохи со сталью. Предвосхищая комментарии по поводу сложности помывки такого клинка - нет, это легко моется губкой и ничего не застревает.
В посудомойку нельзя) Ножи вообще в ней мыть не надо. Это уже оскомину набило.

Размеры такие:
Клинок 174х45х2
Рукоять 117х20х16
Нравится работать с акрилом. Много можно позаливать внутрь. В руке на кухне ощущается хорошо. Не скользит и дискомфорта не доставляет. Конечно на походный нож такой материал ставить не буду. Он для этого не очень подходит. А для кухни вполне.

Выглядит очень интересно. Геометрия под функционал тоже продумана. Поэтому получился хороший помощник на кухню.
С акрилом пока не наигрался и готово много разных гибридов под другие интересные ножи.

Например вот красивая еловая шишка. Экспериментировал с одной идеей, но ничего не получилось. Но сам гибрид готов и в будущем пойдет на новые рукояти

А это тоже очередной эксперимент, только уже с шишками кипариса. Вообще они выглядят как то по космически непривычно. Недавно о них узнал. Это они в черном акриле. Думаю получилось не очень удачно, но сильно хотелось посмотреть на внутреннюю структуру. Надо думать как показать красиво и внутреннюю структуру и внешнюю сторону. Внешний вид действительно меня впечатлил

Так они выглядят. Катышки инопланетные)

На этом всё
Благодарю за просмотр
Соблюдайте технику безопасности , это очень важно
Удачи и успехов

Здравствуйте
Меня зовут Владислав, занимаюсь изготовлением ножей.
Новая работа - кухонный шеф нож с красивым исполнением

Сталь нержавеющая AUS10co. Фултанг в толщине 2 мм. Спуски прямые. Сведение 0,1-0,2 мм. Лезвие 170 мм при ширине 51 мм. Вполне хорошие размеры для повседневной работы на кухне.
Рукоять по системе саркофага. Еловая шишка в белом акриле замурована в рукоять под прозрачный акрил. К клинку проставки из тонкой белой микарты. Собрано на латунные пины 3 мм.
Форма привычная нашему пользователю. Из условной классификации европейских и японских ножей это совсем понятный европеец.

На голомени клинка сделал обработку в виде поперечных углублений. Они выступают как условные грантоны - специальный элемент, что бы снизить площадь соприкосновения разрезаемого материала и стали клинка. Как воздушные карманы. Облегчают налипание картохи на лезвие. Такой элемент, по идее, надо делать на спусках, но мне эта идея не нравится. Поэтому немного поэкспериментировал с голоменью.
Очень частую проблему налипания продуктов можно увидеть на геометрии ножа со спусками от обуха.
На магазинных ножах можно встретить разные вариации такой обработки. Вот пример.

Так же можно добавить фактуру, называемую битым камнем. Она очень хаотичная и так же делается для этих целей, помимо необычного внешнего вида. Делал когда то и такое.

Битый камень мне показался слишком хаотичным и вычурным. Поэтому просто сделал поперечные запилы на колесе. Получилось довольно интересно.
Опробовал такое у себя на кухне и понравилось. Поверхность работает. Продукты действительно меньше налипают на нож.

К технологии рукояти. Саркофагом назвал ее сам, так как такого исполнения ни у кого не видел. По простому это тонкая пластинка специфического материала залитая со всех сторон прозрачным акрилом. Здесь это еловая шишка в белом акриле. Такая технология нужна что бы защитить красивый гибрид от агрессивной внешней среды. Особенно на кухне. Шишка материал естественный и долго на кухне не проживёт. Это проверено. А в таком исполнении она полностью защищена. Ну и таким образом сохранен красивый необычный внешний вид. А прозрачный акрил выступает в качестве выпуклой линзы и увеличивает небольшую внутреннюю часть.
К клинку делаю проставки из микарты в тон гибрида. Это необходимо для улучшения качества монтажа самой рукояти. Клеевое соединение акрил/сталь не такое надёжное как микарта/сталь. Собирается такая рукоять на латунные пины 3 мм.
Микарта это композит на основе ткани и эпоксидной смолы. Очень прочный, воды не боится и очень долговечный. Она отлично подходит в качестве проставки между гибридом из гибрида и рукоятью клинка.

Размеры:
Клинок 170х51х2
Рукоять 118х19х17
Нож и исполнение мне понравились. В процессе его изготовления пришлось на некоторых этапах переделывать. Но это какое то непонятное свойство когда нож просто физически не хочет собираться нормально. Клинок отслесарился с первого раза, а вот рукоять пришлось дважды пересобирать. По такой технологии много процессов изготовления и вроде их уже настроил, а тут все ни так ни эдак. Даже на финишной шлифовке возвращался пару раз на более грубые абразивы. С трудом он рождался в общем. Нервы потрепал. Но получился красивым и с улучшениями.
На этом всё
Благодарю за просмотр
Соблюдайте технику безопасности, это очень важно.
Удачи вам и успехов