В XVIII веке китайский чай попадал в Европу двумя путями — морем (он назывался, обычно, кантонским) и сухопутным путём, через Россию, поэтому назывался русским. В России китайский чай называли «кяхтинским» — по имени поселения в нынешней Бурятии, Кяхты. Из-за дальней транспортировки китайский чай был очень дорогим, и его покупку могли себе позволить только очень состоятельные люди.

Напиток из иван-чая и по вкусу и внешне напоминал черный китайский чай. Поэтому его стали широко использовать для фальсификации настоящего чая.  Появились даже целые производства, которые производили этот суррогат. Первые производители собирали кипрей в основном около села Копорье под Санкт-Петербургом. Поэтому этот поддельный продукт получил название «копорский чай».

В конце XIX века копорский чай производился тысячами пудов. Это подрывало торговлю настоящим китайским чаем.

Вопрос о пресечении фальсификаций решался на государственном уровне, и появился закон, строжайше запрещающий подмешивать «копорку» в чай. В 1816 году в Кабинет министров поступило прошение от чаеторговцев с просьбой запретить заготовки кипрея в России. Однако прибыль, получаемая от продажи поддельного чая, была настолько велика, что риск денежного взыскания и потеря авторитета абсолютно не останавливали купцов, ведущих нелегальный промысел.

В 1833 году выходит запрет на торговлю поддельным чаем. Запрет на сбор кипрея и употребление «копорского чая» нашёл своё отражение в Сельском полицейском Уставе для государственных крестьян, утверждённом в марте 1839 года: «Запрещается употребление Копорского (Иван-чая) как одного, так и в смеси с китайским. Равным образом запрещается и сбор самой травы, из которой копорский чай составляется».

В состав комиссии по расследованию злоупотреблений по чайной торговле в Санкт-Петербурге вошли представители от МВД, МФ, Корпуса жандармов и один из директоров Главного правления Российско-Американской компании, а также чиновник особых поручений при петербургском генерал-губернаторе. Для исследований научного характера были приглашены академик К. А. Мейер и профессор И. О. Шиховский...

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!

Иван-чай - это не просто травяной настой. Это напиток с многовековой историей, который вновь завоёвывает сердца ценителей вкуса и здоровья. Но откуда появился этот удивительный чай и кто первым открыл его целебные свойства? Давайте окунёмся в прошлое и узнаем тайны "копорского эликсира".

Истоки, уходящие в XII век

История иван-чая начинается далеко на Руси, в крепости Копорье. Здесь князь Александр Невский вёл ожесточённую борьбу с Ливонским орденом. По легенде, после тяжёлой битвы монахи предложили раненым воинам особый настой из листьев кипрея узколистного. Напиток помогал восстановить силы и здоровье, и среди первых, кто ощутил его чудодейственные свойства, был сам князь.

Александр Невский так оценил силу иван-чая, что повелел своим воинам собирать его и пить для поддержания здоровья. С тех пор напиток превратился не просто в средство утоления жажды, а в символ силы, бодрости и выздоровления.

Копорский чай: эликсир здоровья для всей Руси

В те времена, когда чаи из дальних стран были редкостью, иван-чай служил настоящим лекарством. Его пили при головных болях, бессоннице, простудах, а также для укрепления иммунитета.

Секрет популярности иван-чая был прост и гениален: его можно было собрать самому, заварить дома, а вкус был мягким и приятным. Со временем производство стало промышленным, и под названием "копорский чай" напиток экспортировался, становясь настоящим отечественным эликсиром здоровья.

Затерянный и возвращённый вкус истории

Со временем иван-чай потерял популярность, уступив место китайским сортам чая. Но сегодня он вновь на пике моды. Современные ценители натурального образа жизни и здорового питания открывают для себя этот древний напиток, восхищаясь его полезными свойствами и мягким вкусом.

Иван-чай: маленький глоток истории

Каждая чашка иван-чая - это не просто настой, это история. История князя, воинов и простых людей, которые находили в этом напитке силу, здоровье и бодрость. Сегодня иван-чай пьют не только ради вкуса, но и чтобы прикоснуться к мудрости предков, почувствовать связь времен и природы.

Заключение: чай, который объединяет поколения

В следующий раз, когда заварите иван-чай, вспомните легенды Руси, почувствуйте его целебную силу и насладитесь моментом. Этот напиток, часть нашей истории, культуры и заботы о себе. Иногда самые ценные дары природы находятся совсем рядом, стоит лишь открыть глаза и сердце.

Пусть иван-чай станет вашим спутником в заботе о здоровье и источником вдохновения. Ведь каждый глоток этого чая, маленькое чудо, возвращающее нас к природе и к корням нашей истории.

И если вы хотите продолжить это вкусное путешествие, загляните на блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ! Там вас ждут простые, ароматные и невероятно аппетитные рецепты, которые согреют душу и подарят новые гастрономические открытия. Не просто еда, настоящее удовольствие, прямо у вас на столе!