Azazellaanna

Всем привет! Конечно, у меня есть сомнения, что мой рецепт понравится пикабушной публике: во-первых, в нём нет мяса; во-вторых, в нём есть брокколи. Но я всё таки рискну, так этот открытый пирог действительно годный. Ну и я очень хочу хотя бы поучаствовать в конкурсе от @Babakin, так как нож очень хочется, но я нищая и последние деньги потратила на красную рыбу.

Для песочного теста:

Мука - 160 г
Холодное сливочное масло - 80 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка

Для начинки:

Рыба красная (в идеале - сёмга, у меня - кижуч) - 250 г
Брокколи - 200 г
Сливки (15-20%) - 150 мл
Яйца - 3 шт.
Мускатный орех - щепотка
Соль, перец - по вкусу

Соотношение капусты и рыбы может быть любым, но их общий вес должен быть 400-450 грамм.

Итак. Рыбу разморозить, если замороженная, после - нарезать на кубики. Перед тем, как добавить рыбку в заливку, настоятельно рекомендую ее замариновать: присыпать солью и, по желанию, перцем и убрать в холодильник на час.

Делаем тесто. Добавляем в муку холодное масло, порезанное на кубики, и быстро-быстро перетираем руками до получения однородной крошки. Отдельно немного взбиваем яйцо с солью и вливаем к полученной крошке. Замешиваем тесто и формируем в шар.

Если тесто показалось крутым - вмешиваем в него 0,5-1 ст.л. холодной воды.

Шар теста заматываем в полиэтилен и убираем в холодильник примерно на полчаса.

Вообще в этом рецепте можно схитрить и вместо песочного теста использовать готовое слоёное, а ещё можно вообще тесто не использовать и сделать запеканку - будет тоже очень даже вкусно.

Достаем тесто, раскатываем, переносим в форму (у меня 22 см), формируем бортики.

Потом потыкали в тесто вилкой, засыпали сухим грузом (необязательно) и в духовку на 200°С, на 10-15 минут.

Брокколи бланшировать 3-5 минут в подсоленной воде. Обсушить. Дальше делаем заливку. Взбиваем яйца со сливками, солим, добавляем мускатный орех. И добавляем в нее рыбу с брокколи, перемешиваем и выкладываем на основу, как она будет готова.

И снова в духовку, на этот раз на 180°С и минимум 30 минут.

Достаем, остужаем, нарезаем, наслаждаемся.

Всем спасибо 🙌

У меня тоже есть история тупняка.

Мне было лет 5. Когда мы были на даче, мой папа пытался напоить меня молоком, но молоко я принципиально пить отказывалась. Тогда папа у меня спросил, может быть я хочу птичьего молока, из которого делают одноименные конфеты? Я согласилась.

Папа разбудил меня рано утром, мы взяли эмалированную литровую кружку, отнесли и поставили ее на умывальник в огороде. Папа сказал, что теперь надо ждать часа три. И вот через три часа выдали мне кружку с птичьим молоком. Оно было очень вкусным, я могла всю кружку выпить и попросить добавки. Но всегда приходилось ждать следующего утра, потому что "удой" птичек был только утром, вечером они молока не давали. Это была прикольная традиция, которая затихла как-то сама по себе.

Пока лет в 18 я в разговоре со своим парнем не посетовала, почему не продают свежего птичьего молока, а только в конфетах, ведь мне так в детстве оно нравилось! Я увидела его недоумевающий взгляд. Он спросил: "Ань, ты чё, какое молоко у птиц?" И вот тут до меня дошло. Я просто это приняла на веру в пять лет, так до совершеннолетия и не задумывалась, повода даже не было )))

П.с.: папа просто добавлял в обычное коровье молоко какое-то количество сахара, вот оно и превращалось в "птичье".

Простите меня все, но не могу удержаться от волны! "Б-бабы".
Какой я только не была, большей части расцветок на фото не сохранилось, но что нашлось покажу.
То ли старшие классы школы, то незадолго после:

Чуть позже

Потом не говорите, что тема сисек не раскрыта)) :

Это я первый раз нормально облондинилась

Потом надоело, отросли волосы, опять остригла, оставив свой цвет

Подумала и решила, что раньше было лучше

Потом где-то тут было вот:

Это на моё 25-летие:

Это я замуж выходила через год:

А через несколько месяцев уже готовилась к разводу (я в оранжевом, если что)

Волосы мои были, не парик ))

С этой прической переехала в Питер

Там же стало так:

Потом так:

Вот так:

Потом подумала, что сама я волосы не отращу, решила нарастить:

Потом беременность, волосы сняла:

Потом родила второго, переехала из Питера и сейчас потрёпанная жизнью, толстенькая 34-летняя уставшая мать двоих детей

Всем спасибо. Большинство фотографий погрызли шакалы, но уж что поделать)

Моя племянница глумится )

Вечер. Мы с семейством поужинали и пока я убирала со стола, мужик мой пошел младшего (1,5 года) умывать. Перед сном уже я веду детей мыться-умываться. Смотрю, а у сына внушительная такая болячка на подбородке, на том месте, где была совсем небольшая царапина. Думаю "ни хрена себе, где разодрал-то так и как я даже крови не заметила", а сама стою умываю его аккуратно.
Два дня я старательно при умывании-купании обходила болячку стороной, боясь сковырнуть. Отец семейства все эти два дня много работал, уходил рано, а приходил поздно, когда дети уже спали. И вот наконец-то вся семья вместе. Мужик внимательно глядит на ребёнка и задумчиво спрашивает:
- Мать, а ты Сясеньку принципиально три дня не умываешь?
Я (оскорбленно):
- С ума сошёл, с чего ты взял вообще?!
Муж:
- А чего он у тебя третий день с гречкой на подбородке ходит, которую я не домыл?

Смеялась я знатно и, похрюкивая, объяснила, что приняла кусок прилипшей гречки за болячку.

У мужика сейчас проблема с правой рукой, поэтому умывал ребенка левой, а недомытую гречку увидел, когда человек унёсся играть. Так как я все равно ж детей умыла бы перед сном, домывать его не пошёл, дескать, пусть играет. Ну а я... А что я? У меня зрение минус 10 почти, линзы-то я ношу, но глаза все равно подводят.