Чиабатта "на пикник"
Всех приветствую и выражаю огромное уважение! Немного пропал в последнее время, было пару рецептов, но делались впопыхах и нет фоток финального результата, а так как я и так делаю фото еды, совсем не идеально, выставлять было стыдно...
Сегодня у нас простой и быстрый рецепт родившийся у меня из ряда факторов: желание сделать быстро, вкусно и уже полгода как лежавшая подарком дешманская раклетница, ряд продуктов залежавшихся в холодильнике.
По финалу получим что то типа такой красоты:
Аппетитный и быстрый перекус
Если что этот рецепт можно повторить с помощью: электрогриля, бутербродницы и даже обычной сковороды, но я буду готовить на раклетнице, т.к. она у меня есть :)
Как по мне этот рецепт идеален для готовки на пикник, на прогулку, очень аппетитный, удобный для транспортировки...
И так для этой красоты нам понадобится следующий комплект продуктов и в моем случае раклетница:
Ингредиенты:
Чиабатта: 1шт. - у меня довольно большая, остальные граммовки можете двигать исходя из размера самой булки.
Мясная нарезка: 4-5 кусков - брал магазинную, какую то там "говядину", можно брать что душе угодно из расчета что бы закрыла чиабатту как бутерброд.
Бекон: 3 куска - все так же как и в прошлом пункте.
Сыр: 130гр. - тут можете спокойно увеличивать, чем больше сыра, тем круче финальный результат.
Помидор: половина среднего.
Корнишоны маринованные: ~80гр. - как и в случае колбасных изделий, что бы разумно покрывали площадь чиабатты.
Горчица Дижонская: 2 ст.л. - что бы смазать
Перец чили: одна штука - у меня лежал среднего размера и уже почти подсох, со свежим тоже должно быть норм.
Укроп: пара веток - как и чили: у меня был почти сушеннный, залежавшийся в холодильнике.
Как готовить:
Для начала разрезаем пополам нашу чиабатту, делаем из нее что то типа булки для бургера, и прижариваем на ещё сухой поверхности раклетницы или сковороде(далее я перестаю упоминать аналоги раклетницы, но помните что везде это взаимозаменяемо):
до приятной корочки
Пока булка готовится, советую сразу:
мелко нарубить укроп и нарезать аккуратными маленькими кусочками наш чили:
Привет всем от рыжего
а так же нарезать огурцы и помидоры слайсами: помидоры толще, огурцы тоньше:
огурцыки
помыдор
Когда наши булочки подрумянились, овощички нарезаны, можем приступать к главному, подготавливаем емкости с сыром, если делаете без раклетницы, разделите на 2 порции:
Берем сыр и режем кусками, что удобно будет плавить в нужной нам ёмкости, после чего выкладываем в равной пропорции сыр и засыпаем в той же пропорции смесь укропа и перца, ставим в раклетницу:
Процесс пошел, ощущаем себя Щвейцарцами
Берем нижнюю половину чиабатты и смачно смазываем её горчицей:
Берем один из мясных фабрикатов и кидаем его на жарочную панель раклетницы
До приятной вам поджариности
После чего закидываем его на булку:
уже аппетитно же
Так же поступаем с беконом:
Достаем половину нашего сыра и равномерно распределяем его по поверхности нашего блюда:
как же красиво...
Кладем поверх сыра помидоры, совершенно не обязательный шаг, но я люблю их ещё так же обжарить:
С прожаркой мне нравится больше
Поверх помидор, выкладываем огурчики, по вашему вкусу, я люблю плотно:
Многослойная вкусняшка
И поверх огурцов и помидоров, заливаем все оставшейся частью сыра:
В конце накрываем второй частью булки, прижимаем, можем завернуть в фольгу, что бы все ингредиенты сдружились даем какое то время полежать(5-10минут)
Получилось идеально
На этом, всё!!! можно кушать!!!
Добавлю от себя, в этот рецепт, как многие такие "бутербродные дела" можно вносить ряд изменений, приведу что то что на поверхности:
Заменить мясной фабрикат на обжаренную или копченную курицу.
Добавить маринованный или карамелизированный лук тонко нарезанный.
Как ранее говорил, взять больше сыра и чаще добавлять слои с ним.
По мимо горчицы добавить ещё какой соус: чесночный или тот что "похож на Биг-Тейсти".
Если делаете в электро-грилле или бутерброднице, обязательно зажать в них.
Можно и чиабатту заменить, хоть тостовым хлебом, хоть в питу такую начинку запихать.
