Лавка монастырского подворья,
Где всегда на полках свежий мёд!
Избавляешь ты меня от хвори-
Не болею я который год.

Где-то океаны взгромоздились
Солью волн и пеной белых птиц,
Я ж куплю сегодня свежий  сбитень
И утиных дюжину яиц.

Выйду в осень, дым из новой бани,
В Турцию пусть едет модный люд,
Где собрались двое, там меж нами
Русь, но, к счастью, нет Иуд.

Я - язычник и всегда останусь
Верен идолам, что окормляют путь,
Только мне никто не помешает
Словно ненароком заглянуть

В лавку монастырского подворья.

Очень часто в комментариях, когда тема затрагивает пчеловодство и пчёл, сталкиваюсь с различными устойчивыми мифами про то, как организована жизнь в пчелиной семье, как добывается мёд, в чём различие сортов и прочее.
Постараюсь в одном посте собрать наиболее часто встречающиеся мифы и вопросы про пчеловодство, создать что-то типа памятки для тех, кто не особо в теме, но не хочет долго искать информацию. Короче, краткий ликбез по пчеловодству)

Начнём с мифов.
1. Матка - главная в семье.
И да, и нет. Пчелиная матка одна на несколько тысяч своих детей, только она способна откладывать оплодотворённые яйца. Но она не является мозгом пчелиной семьи, не принимает решений. Она - необходимая часть всего пчелиного организма, передаёт генофонд. В случае утери матки пчёлы, при наличии одно-двух-трёхдневных яиц, способны вывести новую матку. Если вывести матку невозможно, то часть пчёл сами начинают откладывать яйца, но из них выводятся только трутни.
2. Трутни - совершенно бесполезные работники, нужны только для размножения.
Да, главная функция трутней - это оплодотворение матки, передача генофонда семьи. У них нет жала, они не летают за нектаром, погибают после спаривания и их выгоняют осенью на улицу помирать, так как проще весной вырастить новых, чем кормить этих всю зиму.
Однако трутни выполняют некоторую работу и в улье, например участвуют в вентиляции гнезда.
3. "Дикий" мёд отличается от "домашнего".
Совершенно нет. Отжатый мёд из сот "диких" пчёл ничем не будет отличаться от мёда, произведённого на пасеке, которая стоит в том же лесу. Точнее будет отличаться, но незначительно и принципиального отличия между ними нет никакого.
4. Пчёлы привыкают к "своим".
Совершенный бред, у них нет природного датчика "свой-чужой". Просто пчеловоды знают ряд правил, чтобы их не злить лишний раз.
5. Пчёл кормят сахаром.
Далеко не всегда. В одном фильме видел, как пчеловоды кормили пчёл на зиму, засыпая сахар в улей прямо из мешка))) На самом деле пчёл подкармливают сахарным сиропом, который специально варят для этих целей. Пчёлы его перерабатывают в мёд.
Некоторые нечестные на руку пчеловоды пользуются данным моментом и просто скармливают большое количество сахарного сиропа, а потом продают под видом мёда.
Технически это мёд, но он не будет содержать ничего из полезных свойств, это просто переработанный сахар. Настоящий же мёд - это переработанный нектар и именно это даёт мёду его различные свойства.
6. Сотовый мёд - гарантия того, что это не подделка.
Да, сотовый мёд гарантирует то, что в нём не будет никаких внешних примесей. Но это совершенно не даёт гарантии его натуральности. Как раз по причине того, что пчёл могут кормить сахарным сиропом, мёд на его основе также будет храниться в сотах.
7. Мономёд (100% липовый, кипрейный, акациевый и т.д.)
На 100% мономёда в природе не существует, всегда будет примесь чего-то ещё. Пчёлам без разницы, с чего собирать мёд, они несут нектар с тех цветков, которые ближе. Может быть только преобладающим нектар с одного вида растения, но добиться на 100% невозможно.
8. Также сталкивался со следующим утверждением: в период роения из улья вылетает молодая матка.
Также это и так, и не так. Если семья отпускает рой в первый раз, то с ним всегда улетает старая матка. Если семья отпускает второй, третий рой и так далее, то там уже сеголетние матки (молодые, выведенные в этот год).
9. Злые пчеловоды отбирают мёд у пчёл из их запасов на зиму, обрекая тех на смерть.
Сейчас уже мало кто так считает, но встречается.
У пчёл нет ограничителя в стиле "горшочек, не вари!" Если есть откуда взять нектар, то они забьют мёдом всё пространство, которое способны забить. У них принцип: лучше всегда иметь больше. А понятия "нам хватит, прекращаем работу" у них не существует совершенно.
10. Рой пчёл - это очень опасно, нужно от него бежать как можно дальше.
На самом деле пчёлы в роевом состоянии самые безобидные. Даже среднерусские, которые известны своей излишней злобой, практически не нападают на человека в состоянии роения. Потому что они тупо заняты другим делом)
Понятно, что это совершенно не значит, что можно зайти в рой пчёл в одних трусах и тебе за это ничего не будет. Просто если не проявлять агрессии по отношению к ним, не махать руками и спокойно пройти мимо, то нападать на тебя никто не будет.
11. Рой пчёл летит одним чёрным плотным клубком.
Нет, пчёлы перелетают на другое место в виде большой разрозненной тучи. Сначала они выходят из улья в течении 10-20 минут и "прививаются" на каком-нибудь укрытии. В этот момент да, они похожи на максимально сконцентрированный клубок. Но затем, когда к ним присоединяется матка и получен сигнал в какую сторону лететь, пчёлы распадаются в тучу и в таком виде уже летят до места нового проживания.

Ну а теперь подборка простых, но интересных фактов из жизни пчёл.

1. Из одинакового яйца матки могут получится все три вида пчёл: рабочие, трутень и матка, всё зависит от размера ячейки и вида кормления.

2. Пчёлам гораздо страшнее не мороз, а сырость. Они легко переживут мороз до -40 градусов при наличии корма, но если в семье совсем плохо с вентиляцией, то они сначала сильно "вспотеют" (накопится водяной конденсат), а затем замёрзнут.
   3. Пчелиная матка вылетает на спаривание один раз за всю свою жизнь и получает семенной материал от нескольких трутней (иногда более десятка).
   4. Разводить племенных маток (одной породы) в естественных условиях практически невозможно. Все современные породы пчёл выводятся человеком через искуственное оплодотворение маток.
   5. Пчелиный воск крайне сложный для переваривания, из всех живых существ наиболее приспособлена к этому восковая моль, а из птиц - большой медоуказчик. Все остальные лишь вытягивают из воска сопутствующие вещества, но самим воском питаться не в состоянии.
   6. Настойка личинок восковой моли, а также продуктов её жизнедеятельности способна помогать в лечении туберкулёза, так как разрушает защитную оболочку туберкулёзной палочки.
   7. Пчёлы могут впасть в состояние "алгокольной агрессии". Неоднократно подмечено, что если пчёлы какого-то улья нашли источник подбродившей сладости, то он активно начинает воровать мёд из других ульев.

   8. Один из наиболее злобных врагов пчёл - шершень. Пчёлы научились с ним бороться следующим образом: облепляют его полностью, затем поднимают внутри сформировавшегося кокона температуру до тех пор, пока шершень не погибнет.
   9. "Входящие - бесплатно!". Если пчела летит с нектаром и не способна по какой-то причине добраться до своего улья, то её без проблем примет любая другая семья. Но вот "пустую" пчелу из другого улья охранники не пропустят.
   
   На этом всё, дорогие друзья. Пишите, узнали ли вы что-то новое об этих удивительных созданиях из данного поста, а также задавайте свои вопросы: постараюсь ответить на каждый по мере возможности.

Добрый вечер, я уже не буду извиняться за пропажу, просто факт... Много работы, мало времени... Потому сразу перейдем к тому что сегодня будем готовить:

Ну погнали, это довольно интересный и самостоятельный рецепт, потому сегодня без описания гарнира, по базе сюда идут идеально: любые варианты картошки, рис, овощи, даже макарошки, и обязательно ПИВО на запивку.

И так, что нам понадобится:

• Куриные ножки: ~850гр 6-шт. - брал не крупную пачку.

• Мед: 4ст.л. - На фото не стал перекладывать из банки, у меня гречишный, был удивлен но понравился, но для базы лучше брать посветлее.

• Лимоны: 2шт - нам нужен сок и цедра именно двух, про остальное дальше.

• Чеснок: 2 головки - лучше покрупнее, так же дальше расскажу нюансы.

• Кинза: пучок - На подачу.

• Острые перчики: 2шт- как со всем острым: на ваш вкус.

• Паприка копченая: 2 ст.л. - можете смешать с обычной, дело вкуса.

• Сушенная петрушка: 1 ст.л. - вообще лучше использовать тимьян, но у меня его не было под рукой, на самом деле хорошо подходит любая зеленая сушоность.

• Соль, перец : по вкусу.

• Табаско: Я люблю острое, потому хорошо так вливаю, если не ваше уменьшите или откажитесь.

А теперь что со всем эти делать:

• Для начала, отварим наши ножки, тут никаких премудростей: ставим кастрюлю с водой, кидаем нашу куру, доводим до кипения и варим совсем чуть чуть, в моем случае: 7 минут

• Сливаем воду(оставлять на бульон нет смысла, так как бульон почти не наварился.

• Перекидываем наши ножки на бумажные полотенца\салфетки и даём им обсохнуть

Пока курочка остывает, проведем ряд манипуляций:

• С лимонов на терке снимаем цедру, процесс не самый интересный но и сложного ничего нет.

• Лимоны режем пополам и выдавливаем сок в отдельную емкость, лучше конечно соковыжималкой, но под рукой не было, выдавил вручную, потом вылавливал из миски косточки.

• Выжатые половинки лимона не выкидываем, они нам ещё понадобятся.

• Головки чеснока аккуратно очищаем только от верхнего слоя шелухи, что бы головки не развалились на дольки(у меня был не самый молодой, потому в моем случае был небольшой факап, увидите на фото).

• Разрезаем чеснок пополам, ниже на фото будет понятно, стараемся не дать зубчикам развалиться.

Подготовка завершена, перейдем к процессу обжарки наших ножек:

• В сковороде разогреваем немного растительного масла.

• Помещаем туда половинки от лимона и чеснок.

• Туда же отправляем куриные запчасти, стараемся не особо загружать нашу сковороду, если очень много ингредиентов или она маленькая, готовим в несколько заходов.

• Обжариваем ножки на огне выше среднего по 4-5 минут с каждой стороны до румяности, ориентируемся на цвет а не время.

• Нашу румяную курочку посыпаем паприкой и сушенной зеленью.

• Выкладываем в сковороду мед и лимонный сок, капаем табаско по вкусу.

• Аккуратно перемешиваем.

• Готовим на огне ниже среднего пока соус не уварится и не загустеет, занимает около 15-20 минут, но смотрим на состояние нашего соуса и глазури, главное не пережечь нашу курочку.

По итогу курочка должны выглядеть как то так:

Ну вот почти и всё: выкладываем курицу в тарелку, посыпаем резаной кинзой и можно кушать:

Под конец, хочу порадоваться за вас, потому что если вы выбрали этот рецепт на ужин, вас ждет приятный и вкусный вечер, кстати хочу отметить, что данный рецепт подходит для любых вариантов куриного красного мяса: крылья по фалангам и целиком, бедра, да даже целые окорочка будут уместны, только пересчитывайте время исходя из размера продукта.

Остальные мои рецепты в серии больше не буду отдельно ссылки размещать, только если рецепты будут связаны.

Всех обнял, поднял, покрутил и поцеловал в животик, до новых встреч!!!