Сейчас какой ресурс не открй в интернете, все предлагают для заточки ножей нечто вроде такого:

И преимущества такого точения ножей наглядны, это суперсверхточная обработка ножей и и.д.

А у меня в детстве был станок "Умелые руки" на котором мы точили ножи до вполне хорошего состояния.

А теперь внимание вопрос:

Есть ли в наше время подобные станочки, чтоб наточить ножи до приемлемого бытового уровня? Чтоб ножи были для работы, а не для понтов?

Из чего должны быть каменные круги, чтоб совсем не запороть ножи крупным зерном или перегревом, и какие дополнительные приспособы, чтоб сохранить угол заточки?

Прошу советов и рекомендаций что купить или как самому сделать.

Многие начинающие сталкиваются с вопросом: под каким углом нужно точить нож, чтобы он был и острым, и долговечным? На сайте Noblie Custom Knives вышла статья, где подробно объясняется, как выбрать угол заточки в зависимости от назначения ножа.

Вот краткое резюме из статьи:

• 10–15° — используется для очень острых ножей (японские поварские ножи, скальпели). Даёт высокую остроту, но требует бережного обращения.

• 15–20° — подходит для кухонных ножей, баланс между остротой и стойкостью.

• 20–25° — универсальный вариант для карманных и складных ножей.

• 25–30° — для ножей, которые используются в туризме, охоте, рыбалке.

• 30° и выше — применяются для мачете, топоров и ножей, где приоритет — прочность.

В статье есть таблица с углами и типами ножей, а также советы для тех, кто точит ножи вручную.
Оигинал статьи: https://nobliecustomknives.com/ru/knife-sharpening-angle-guide-quick-chart-for-beginners/

Будет полезно тем, кто только только начинает осваивать заточку и хочет разобраться в базовых принципах.

Несколько лет назад, на озоне попадались на глаза недорогие сумки-скрутки для хранения заточных брусков, типа таких:

Когда купил точилку с брусками, то на озоне таких сумок уже не обнаружил. Зато Озон и Вайлдберриз завален всякими коробками для хранения брусков, но цена кусается.

Наткнулся на ютюбе на хороший совет: использовать в качестве кейса для брусков коробку для рыболовных принадлежностей.

Прикупил, свои функции выполняет. Бруски длинной 160мм, отсек в коробке - 165мм. Коробка двухсторонняя, влазит 14 брусков, что прям отлично.

Просто небольшой "лайфхак" вдруг кому пригодится. Разумеется, можно брать не именно такую (не реклама же), а любую подобную нужного размера. Хорошая бюджетная альтернатива коробкам за 1500р