Ответ на пост «Консервы мясные. ООО "Сарапульский мясокомбинат". ТМ "Село Зеленое"»
Говяжья тушенка на водяной бане
P.S. в рецепте указано время приготовления в кастрюле на плите. Я готовлю на костре, поэтому получается значительно быстрее.
Тушенку дома готовят несколькими способами. Лично я готовлю тушенку на водяной бане. Из указанного количества ингредиентов получается две пол-литровые банки.
Потребуется:
сало (можно курдючный жир) – 400 г;
хорошая говядина – 1,6 кг;
лавровые листы – 6 шт.;
соль – 50 г (2 ст. л без горки);
черный перец – 7 г (3 ч. л. без горки).
Как сварить ароматную тушенку:
Нарежьте мясо на средние по размеру куски. Сало мелко порубите.
Посыпьте солью и специями. Тщательно перемешайте.
Простерилизуйте банки.
На дно поместите лавровые листы. Наполните емкости, подготовленной говядиной.
На дно объемной кастрюли поместите толстое полотенце. Наполните холодной водой.
Банку с мясом слегка закрутите крышкой. Поставьте в кастрюлю, так, чтобы жидкость доставала до плечиков емкости.
Включите минимальный режим конфорки.
Готовим тушенку 6 часов, периодически подливая воду. Добавлять надо теплую жидкость тонкой струей, иначе банка может лопнуть.
Плотно закрутите крышки. Вкусная тушенка готова!
По итогу получается большое количество вкуснейшей тушенки, которую очень удобно брать с собой на природу/рыбалку/охоту. Личные впечатления от "домашней" тушенки: она в разы сытнее, чем покупная. Покупную я мог съесть разом целую банку и не чувствовать особенной сытости. С "домашней" же такой трюк не прокатит. Пол банки с голодухи — и ты сыт до отвала. Лично для меня это очень удобный перекус на рыбалку. Кинул в рюкзак банку, хлеб, чай — и за обед можно не париться.
Поэтому чем покупать магазинную имитацию тушенки, лучше заготовить себе десяток другой баночек, и по необходимости употреблять!
Процесс приготовления "домашней" тушенки
