В этот раз уже по канону, слева направа:

1 - Водка

2 - Шампанское (брют)

3 - Вино Белое (полусладкое)

4 - Вино Розовое (полусухое)

5 - Вино Красное (сухое)

6 - Яблочный бурбон

Сначала немного преамбулы. Путь создания этого эксперимента был долгим и тернистым. Сначала я решил испарять также, как и в первый раз, но потом передумал, потому как будет это долго, вино явно прокиснет, а мне охота попробовать, что же в конечном итоге получится. Было решено проводить эксперимент в духовке. В результате я выпил весь реквизит и отложил проведение эксперимента на потом. Посыпались локальные личные проблемы, было не до того. Как-то раз я всё-же решился продолжить, закупил необходимые напитки, но не учел, что при слишком высокой температуре остаток карамелизуется и сахар в остатке начнёт закипать, гореть и пенится. Эксперимент был запорот а реквизит в очередной раз выпит. И вот с третьего раза наконец всё (почти) получилось, было решено ещё и слоу-мо заснять. Вот тут-то электрики и подложили свинью, ну почему именно в этот день им потребовалось выключить свет? Это у нас так редко происходит. На склейке виден этот момент. В этот раз уже не стал переделывать, а то так никогда-бы не закончил:

Несколько кадров процесса испарения. Такой красотой я не мог не поделиться. Жалко фото не передаёт всю палитру цветов, очень красиво, особенно розовое вино. А запах! Такой аромат по кухне!

Бокал красного вина, только на его стенках осталась "краска".

Теперь можно и посмотреть на результат:

Штош, приступим к дегустации.

Водка:

Совсем что-то там на дондышке. А почему вообще что-то там есть? Ведь водка это спирт с водой, ничего не должно быть! Почитаем состав: вода подготовленная (исправленная), спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья "Альфа", сахарный сироп, настой спиртованный листьев и веток смородины чёрной, слёзы девственниц, молоко единорога. А раньше так-же было? Ну-ка, старые колдыри, признавайтесь, в совдеповской водке тоже что-либо кроме спирта добавляли?

Пробуем:

Итого у нас получилось целых 0,09 грамм остатка с 200 миллилитров водки. А вот на вкус очень даже неплохо! Я явно почувствовал сладость и чуть чуть аромат смородины. Реально вкусно, но очень уж мало. Итак, рубрика бесполезные расчёты. Чтобы наполнить бокальчик таким вот сиропом (джемом, повидлом, конфитюром, что там поучается), нам потребуется:

Плотность 65%-го сахарного сиропа - 1,316 г/мл, значит в бокал влезет 263,2 г сиропа. Чтоб набрать столько, потребуется испарить 263,2/0,09=2 924,444 бокалов, или 2924,444*0,2=584,888 литров водки. Цена за поллитры - 400 рублей. Значит нам потребуется сумма в 467 911, целых полмиллиона! А за килограмм придётся отстегнуть уже 2 339 555 рублей! Посмотрим, сколько стоит килограмм чёрной икры:

Как видим, на эту сумму можно купить от 42 до 15 килограмм данного деликатеса. Ну или примерно 200-граммовый слиток золота. Дорогой деликатес получается!

Шампанское:

Кислый, очень терпкий джем. Консистенция довольно густая. После употребления горькое послевкусие. Крайне невкусное. Шампанское лучше употреблять в жидком виде.

Белое вино:

По консистенции, да и по цвету походит на свежий мёд. Вкус тут уже чуть послаще, но всё равно очень кислое, примерно как кислый мармелад от чупа-чупс. На вкус поприятнее, чем шампанское, но ничего общего с белым вином уже нет. Вердикт - довольно неплохо, оригинальный вкус, особенно с белым батоном.

Розовое вино:

Опять же кислое и терпкое, но тут уже чувствуется более сильная горечь и чуть жжёным отдает. С батоном ещё ничего, но не айс. Очень специфический продукт.

Красное вино:

Получился очень густой и тёмный джем, на вкус конечно тоже очень кислый и терпкий, но тут ещё и жжёный вкус примешался, прямо очень сильный. Странно, я ещё на стадии подготовки столкнулся, что выпаренный остаток вина уже при 90℃ начинает вспениваться и очень горчит. Поэтому испарял при 60℃. Вот так выглядит пережжённое вино:

Значит проведём дополнительное (контрольное) испарение. Отопительный сезон в разгаре, хоть и на улице температура совсем не зимняя. Радиатор отопления нам в помощь. Надеюсь, за такой короткий промежуток не прокиснет. Ушло всего 4 дня, чтоб испарить рюмку вина:

И да, и в этот раз вкус точно такой-же, значит я выбрал правильный режим испарения в духовом шкафу, температура если и влияет на вкус конечного результата, то не слишком критически. Жжёный привкус тут не нарушение технологии испарения, а реальные вещества в красном вине, которые такой привкус и дают.

Ну и у нас остался яблочный бурбон:

А вот на этот раз очень даже вкусно! Тут и по конечному объему видно, что уж сахара-то не пожалели, получилось целых 2 ложки такого специфического яблочного джема, очень хорошо чувствуется как само яблоко, так и нотки бурбона. Можно сказать что употребляешь безалкогольный яблочный бурбон. Кто-нибудь употреблял безалкогольный виски, слышал что появились такие в продаже. Поделитесь опытом.

Ну вот собственно и всё, напоследок составлю рейтинг вкусности:

1 - Водка. Очень вкусно.

2 - Яблочный бурбон. Тоже очень вкусный джем получился.

3 - Белое вино. Кислый, но прикольный джем, неплохо.

4 - Розовое вино. Не очень, но съедобно.

5 - Шампанское. Никак. Съедобно, кисло и вяжет и ещё какой-то специфический привкус, у меня даже слов таких нет чтобы описать.

6 - Красное вино. Лидер антирейтинга. Как и в жизни, самый красивый бокальчик в процессе испарения и самый дерьмовый на вкус. Возможно с полусладким или сладким получилось бы лучше, но это не точно.

А впереди нас ждёт ещё много экспериментов!

Всем спасибо, всем пока!

Познакомился я с ним в Придворной Винотеке. Выносит как-то рюмку с янтарной жидкостью управляющий Винотеки и предлагает угадать, что это. Я к таким вещам отношусь подозрительно. У рожденных в СССР выработан иммунитет к подставам, когда кто-нибудь во дворе с одуванчиком в руке говорит: «Закрой глаза, открой рот». А зная моих друзей, то если они предлагают попробовать что-то вслепую, то не лишним будет и скорую вызвать. /надо не забыть, как нить при случае рассказать, как мой друг Василий чуть мне ласты не склеил при помощи мёда/ Но в тот день все закончилось хорошо, хотя я так со стопроцентной уверенностью и не сказал, что за напиток в бокале. И позже поймете почему.

Итак, герой статьи - виски от бренда Moonshine Runners. Производит его бельгийская компания Sodiko, основанная в 1991. Про нее известно чуть больше, чем ничего. Начинали они с розлива безалкогольных газированных напитков, внезапно переходят на производство крепкой алкогольной продукции. Даже строят собственный винокуренный завод к 1996г. Затрудняюсь ответить, есть ли еще у них напитки кроме Moonshine Runners. Но у нас на полках достаточно интересная линейка, в которой: Североамериканский бленд, Канадский бленд, Скотч бленд. И не понятно, то ли хотели показать наигранность мира виски, то ли кто-то решил «Чот мы висковые спирты со всего мира покупаем. Давайте их по странам что ли смешивать, раз авторский купаж не выходит». На самом деле выглядит это все как подозрительный и мутный no name. Даже сайта нет официального. Но давайте рассмотрим внимательнее героя статьи. И акцентирую внимание, что я пишу про релиз

Straight Bourbon Whiskey

Дело в том, что я в Сети встретил не мало ругательных отзывов. Но в основном прилетало Скотч бленду и Канадскому. Я их не пробовал, не знаю. Я расскажу про Бурбон Виски. Вы видите в этом словосочетании противоречие!? Напрасно. Каждый бурбон — это виски, но не каждый виски — это бурбон. И тут мало присутствия в составе бленда спирта из кукурузы (более 51%), напиток должен еще и быть произведенным и разлитым в США. А родина сегодняшнего напитка, как мы помним, Бельгия. И хоть ты аршинными буквами пиши, что оригинальный и произведенный в США… Но разлито в Бельгии, значит не «бурбон», значит «бурбонный виски». Благо на английском звучит более благозвучно, чем на русском. Ну а «Straight» означает, что спиртам не менее 2х лет выдержки. И больше информации никакой. Смесь солодовых и зерновых спиртов. Даже пропорции и не указаны, чтобы понять насколько бурбонист этот виски.

Информации про напиток нет, рассказать о нем особо нечего. /хотя в конце статьи немного интересных фактов все же поведаю/ Перейдем сразу к личным, субъективным вещам, а именно моем впечатлениям о напитке.

Цвет бледно желтый, соломенный, напоминает белое вино. На глаз - молодой виски от которого чуда не ждешь.

Чуда и не будет. Но ароматика приятно удивляет. Нет ожидаемой спиртуозности, нет агрессивности. Аромат достаточно яркий, приятный и на удивление мощный. В нем ноты свежих фруктов переплетаются с нотами сухофруктов, очень сильный мотивы орехов. Очень много пряностей. Корицы, гвоздики и чего-то восточного. Именно аромат и сбил меня с толку, и я не смог сразу сказать, что это. Первая мысль была, что меня разыгрывают и это смешанные коньяк и виски. В целом ароматика интересная, но простая, со временем в бокале не развивается. Но и не разваливается.

Вкус мягкий, сладковатый. Вот тут присутствует кислинка присущая бурбонам. Но еле уловимая, фруктовые ноты ее забивают. Есть приятная свежесть зеленой травы, горечь грецкого ореха. Но в целом это очень прямолинейный и питкий виски «на побухать». Но это тот случай, когда не стоит звать на помощь колу или лед. Moonshine Рунера можно прекрасно не спеша пить мелкими глотками. Не потому, что хочется смаковать, просто я так привык пить виски.

Послевкусие короткое, незаметное и непримечательное. Даже говорить не о чем.

Подводя итог, я скажу то, что я обычно делаю в начале статей. Побухчу на маркетологов. Сайты пишут, что название Moonshine Runners отсылают ко временам Сухого закона, когда бутлегеры в кромешной ночи при свете Луны везли свою продукцию. Но посмотрите на этикетку.

Два каких-то типа что-то пьют из фляжек. Для бутлегеров как-то не профессионально пить свой продукт во время транспортировки. Так, что сдается мне, это просто парочка ездунов решили накатить самогонки. А те, кто читают меня давно, знают, что словом Moonshine в США называют самогонку.

И обратите внимание на номер бочки и бутылки. Скажу честно, я встречал у отечественных производителей, что это чисто воды маркетинг и у стоящих рядом бутылок номера совпадали. Как я уже говорил выше, я приобщился к трем бутылкам этого напитка. И официально заявляю – номера у всех разные. Мелочь, но это приятная маркетологическая мелочь, которая греет душу, как глоток moonshine греет тело ездунов с этикетки.

https://dzen.ru/a/aN33lG75czv5xt6_

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Крупные алкогольные компании довольно часто привлекают для продвижения своей продукции известных личностей. Я уже писал про Гленморанж и Хариссона Форда на своем телеграм канале Пьюн

Но это реклама из более ранних времен. Когда Джим Бим (Jim Beam), производитель самого продаваемого бурбона в мире, пригласила Шона Коннери (Sean Connery), лучшего Джеймса Бонда, вероятно самого узнаваемого персонажа в мире. Очевидно созвучие имен Джим Бим - Джемс Бонд и сыграло свою ключевую роль в этом тандеме.💯

Ну а я решил слегка оживить эту плакатную рекламу, представив, заодно, что было несколько дублей!

Получилось как-то так!😜

Ссылка на оригинальный пост - на канале

При анимации сторонние сервисы НЕ использовались.