Всем привет!
Как это обычно бывает, с наступлением нового года хочется пообещать самому себе начать вести нормальный образ жизни, выдерживать темп книга/месяц, перестать материться и создать пару-тройку новых обзорных рубрик.
Готов познакомить с одной из них, идею которой я вынашивал чуть ли не год, а частично подобный формат обкатывал совсем в другом направлении. Прошу любить, жаловать и критиковать "Битву масс-маркета"!
Кратенько расскажу суть. Каждый выпуск будет посвящён определённому пивному сорту. Мы познакомимся с тремя экземплярами от разных пивоварен и будем их сравнивать между собой по следующим критериям: объём, состав, аромат, вкус, соотношение цена/качество. Каждый пункт будет оцениваться в 0 или 1 балл (иногда — 0,5). Кто больше набрал — тот молодец.
Я посчитал, что будет символично сравнить в "Нулевом тайме" экземпляры с цифрой "0" на этикетке. Поэтому сегодня у нас — три безалкогольных пшеничных пива (Non-Alcoholic Wheat Beer). Давайте с ними познакомимся!
Производитель: АО "АБ ИнБЕв Эфес" (Московская область, г. Клин).
ABV: 0,0% / OG: — / IBU: 0.
Рейтинг Untappd: 2,72.
Производитель: АО "АБ ИнБЕв Эфес" (Московская область, г. Клин).
ABV: ≤0,5% / OG: — / IBU: 0.
Рейтинг Untappd: 3,18.
Сорт варится по специальному рецепту для нефильтрованного пшеничного пива, поэтому оно обладает мягкой сладостью и легкой кислотностью. Вкус раскрывается нотами меда, банана, апельсинов, трав и гвоздики. Напиток имеет пышную и густую кремообразную пену с небольшими пузырьками.
Для полноценного раскрытия богатого вкуса рекомендуется взболтать банку круговыми движениями и перелить содержимое бокал. Продукт получил высокие оценки по результатам потребительского теста по наиважнейшим продуктовым характеристикам: богатство/насыщенность вкуса, сладость, горечь, плотность.
3. Балтика #0 Безалкогольное Пшеничное
Производитель: Балтика / "Тульский Пивзавод" (г. Тула).
ABV: ≤0,5% / OG: — / IBU: 16.
Рейтинг Untappd: 2,91.
Новый уникальный сорт безалкогольного пива от Балтики 0 — нефильтрованное пшеничное.
Нефильтрованное пшеничное от Балтики 0 — это: особенная свежесть, плотная пена и приятные фруктовые нотки в сочетании с мягким вкусом данного сорта.
1. Объём
Hoegaarden — 0,33;
Löwenbräu — 0,45;
Балтика — 0,45.
Вывод: как бы смешно и иронично ни звучало, но Hoegaarden забирает балл исключительно за то, что банку формата 0,33 литра до сих пор не заразили вирусом шринкфляции. Остальные довольствуются скромным нулём за жадность производителей.
2. Состав
Hoegaarden — вода, солод ячменный, пшеница, кислота лимонная, кориандр, кожура апельсина, яблочный пектин, хмель, хмелепродукты, ароматизатор пищевой натуральный, подсластители (цикламат натрия, ацесульфам калия, аспартам, сахарин). Содержит источник фенилаланина.
Löwenbräu — вода, солод ячменный, пшеница, глюкозно-фруктозный сироп, кориандр, кожура апельсина, яблочный пектин, хмель, хмелепродукты, ароматизатор пищевой натуральный, регулятор кислотности лимонная кислота.
Балтика — вода, солод ячменный, ячмень пивоваренный, ароматизатор пищевой (стабилизатор гуммиарабик, ароматизирующие пищевые вещества, регулятор кислотности молочная кислота, антиокислители: аскорбиновая кислота и альфа-токоферол), регулятор кислотности лимонная кислота, солод пшеничный, хмелепродукты. Возможное содержание глютена.
Вывод: если закрыть глаза на россыпь подсластителей и прочих ароматизаторов и сконцентрироваться на главных аспектах, то в глаза бросается, что в пшеничке от Балтики отсутствует, собственно, пшеница. Это не позволяет отнести её к разряду витбиров, к которым её приписали в Untappd (а выбор "конкурсантов" я делал на основе данных этого ресурса), даже несмотря на наличие пшеничного солода. Вдобавок, нет явного указания цитрусовых и пряных компонентов.
Однако и у Löwenbräu с Hoegaarden, имеющих практически идентичные составы, тоже не всё так гладко. По российскому законодательству в пшеничном пиве доля пшеничного компонента должна быть не менее 51% от общего объёма засыпи. Но, как мы видим, ячменный солод стоит на втором козырном месте сразу после воды, что даёт нам понять об его количественном превалировании. А может... производители засыпали пшеницы больше, но пошли на заведомое нарушение принципов расположения ингредиентов... Но чё-т сомневаюсь.
Как итог: всем — по нулям.
3. Аромат
Hoegaarden — едва заметные цитрусовые ноты.
Löwenbräu — приятная и привлекательная кожура сочного апельсина.
Балтика — насыщенное сочетание тропиков и цитрусов, напоминающих мультифруктовый сок, в который от души бахнули драже аскорбиновой кислоты.
Вывод: Löwenbräu с Балтикой забирают по баллу.
4. Вкус
Hoegaarden — "нажористое" тело весьма быстро насыщает рецепторы цитрусово-сладким сочетанием оттенков. Привкус апельсиновой кожуры, к сожалению, довольно оперативно исчезает, оставляя неприкрытую и несбалансированную сладость в полном одиночестве.
Löwenbräu — водянистое и ненасыщенное тело, сочетающее в себе кожуру апельсина, смешанную со скромной порцией кориандра. На послевкусии ощущается небольшая сиропная сладость, которая особо не обращает на себя внимания.
Балтика — представьте, что взяли много кожуры апельсина, замочили её в большом количестве воды и сверху от души завалили сахаром. Получилось по-летнему интересно, но вот накапливающаяся сладость сбивает весь общий баланс.
Вывод: Hoegaarden и Балтика нагрешили со сладостью, а Löwenbräu не хватило плотности вкуса. Все получают по 0,5 балла.
5. Цена/Качество
Hoegaarden — 39,99р. Единственный витбир из сегодняшней подборки, который обладает более-менее плотным телом с насыщенными оттенками. Это и плюс: рецепторы сразу же погружаются, не приходится делать по 2-3 глотка. И минус: сразу становится заметна излишняя сладость. Цитрусовые оттенки растворяются довольно быстро, а другие (например, кориандр) никак себя не проявляют. Но если не придираться по личным причинам к сладости, то можно резюмировать, что почти сорок рублей за это пиво — адекватно.
Löwenbräu — 69,99р. Не хватает яркости цитрусовых и кислых оттенков, чтобы как следует насытить рецепторы. Если употреблять большими глотками, то излишки водянистости начинают "вымывать" остальные привкусы, да и само пиво быстро заканчивается, не оставляя после себя практически ничего. Запрашиваемые 70 рублей — явно перебор.
Балтика — 49,99р. Очень не хватает баланса, особенно в части нивелирования чрезмерной сладости. Если бы её убрать на второй план куда-нибудь в сторону послевкусия, а на передний вытащить цитрусовые оттенки и кислинку, то эта "нулёвка" заиграет совершенно другими красками. Но на данный момент отдавать почти 50 рублей за типа витбир, который забьёт рецепторы своею сладостью, явно не стоит. Лучше добавить пару десятков и взять какой-нибудь лимонадик.
Вывод: Hoegaarden получает балл, а Löwenbräu и Балтика — по нулям.
Подведение пшеничных итогов
Hoegaarden — эта пшеничка забрала по баллу за объём и соотношение цена/качество, но немного из-за сладости не дотянула в параметре "Вкус" до полноценной единички. Итог: победа со всего лишь 2,5 баллами.
Löwenbräu — этот экземпляр получил полновесный балл за классный аромат и половинку — за недостаточную плотность вкуса. Увы, значительно подвели шринкфляционный объём и завышенная стоимость. Итог: скромные 1,5 балла.
Балтика — эта "нулёвка" тоже заслужила балл за яркий и необычный аромат, а во вкусе пострадала от излишней сладости и заработала всего лишь 0,5. Странный состав, напичканный ароматизаторами, и отсутствие важных для пшеничек ингредиентов повлияли на серьёзный недобор очков. Итог: те же скромные 1,5 балла.
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
