Черноморская кефаль. Как ловить кефаль?
Черноморская кефаль — это не только красивый представитель морской фауны, но и одна из самых вкусных рыб. Этот вид рыбы относится к семейству кефалевых и обитает в теплых водах Черного и Азовского морей.
Вы наверное не знали, но в Чёрном море обитает три вида кефали —это лобан, пиленгас и сингиль. Лобан — самый крупный и ценный, а пиленгас, завезённый из Дальнего Востока, давно стал привычным гостем в здешних водах. Лобан может достигать длинны 1 метр и весить 10 килограмм. Пеленгас чуть меньше, вес до 6-7 килограмм, обычная кефаль дастигает максимум сорок сантиметров и веса 2-3 килограмма.
Кефаль имеет характерную вытянутую форму и серебристый цвет, который делает ее легко узнаваемой.
Эта рыба предпочитает чистые участки с песчаным или ракушечным дном, особенно у молов, пирсов и устьев рек. Именно там кефаль кормится водорослями, планктоном и мелкими организмами.
В Сочи кефаль ловят зимой, когда она заходит в порты мигрируя с севера на юг. Лучшее время — раннее утро или вечер, когда море спокойно. Если заходит большая стая - клевать будет круглые сутки.
Это одна из самых хитрых и осторожных рыб Чёрного моря. Поймать её не так просто, но зная несколько секретных способов, можно рассчитывать на отличный улов.
Основные способы ловли — это поплавочная снасть, донка и чашка. Чашка на кефаль — специальная оснастка с несколькими крючками. Опытные рыбаки часто используют чашку с тестом, у каждого свой секрет хорошей подкормки. Тесто можно сделать из консервы сельдь с добавлением манки, констистенция должна быть такая как у мягкого пластелина. Это самый быстый и надёжный вариант, рыбаки делают такое тесто прямо на рыбалке. Ещё один вариант для теста это белый батон и сельдь из магазина, которую пропускают через мясорубку, чем жирнее тесто, тем лучше будет клевать кефаль.
Главное для чашки это маленький и зацепистый крючок. Чашка на кефаль напоминает фидерную кормушку, только эту снасть нужно держать внатяг, поэтому на дне чашки обычно груз весом 20-30 грамм. Когда кефаль начинает хватать из чашки еду - она самоподсекается.
Если вы ловите на крючок, то нужно другое тесто - болтушка, это промытая много раз манка. Болтушку делают заранее, это не быстрый вариант, готовое тесто помещают в большой шприц и из него наматывают на крючок. Такое тесто хорошо держится на крючке, не давая кефали украсть наживку.
Кефаль пришла
Рыбалка на крупную кефаль
Научился ловить очень осторожную рыбу кефаль, которая в нашей округи заходит огромными стаями из моря в каналы и реки.
00:10 Нашел место где кефаль ходит огромными стаями.
02:15 Возле только построенного велосипедного моста, где воду пустили по большим трубам и создали сильное течение.
04:05 По 2кг. две таскал, но сопротивляется сильно, больше полутораграмовых не смог вытащить.
09:40 Клевать начала хорошо только когда пошел дождь, до этого весь день редкие поклевки только были, поэтому эта часть видео сильно ускорена.
18:58 Под вечер пришла полиция, проверила лицензию и сказала что мост не достроен и возле него ловить нельзя...
В итоге поймал шесть штук на шесть кило
кому удобнее смотреть вертикальное видео на телефоне:
Ловля кефали на чашки
Первый раз ловил кефаль на чашки, ничего сложного нет. В качестве фарша манка + консерва сельди, это самый простой вариант. Опытные рыбаки перекручивают остатки от жаренной рыбы, либо тушку селёдки и так же смешивают с манкой, иногда добавляют мякоть хлеба. Главное чтобы консистенция получилась как у пластелина. Потом этим фаршем заполняется наша снасть "чашка", крючки желательно расставить в разные стороны, чтобы улучшить шансы на самоподсекание рыбы.
За пять часов наловили примерно 3,5 кг кефали, была как маленькая, так и здоровые по 25 см. Опять же места в порту почти не было, нам повезло, метр примерно был сначала на двоих, закинули три палки. Потом рыбаки менялись, мы ещё метра полтора откусили. Да, сидели жопа к жопе, зато было весело.
Что за снасть "чашка" на кефаль?
Для ловли кефали на Черном море с берега используют донную снасть, так называемую «чашку». Она представляет собой:


1.Емкость диаметром около 3-4 сантиметра с прикрепленным к ней грузилом в виде круга, диаметр которого равен ее диаметру (обычно используют крышку от пластиковой бутылки).
2.Одновременно данная емкость служит в качестве кормушки. Массу грузила выбрать около 35-40 граммов.
3.С боковой стороны эта емкость имеет отверстие диаметром около 1 миллиметра, в которое пропускается поводок, имеющий диаметр 0,4 миллиметра, с привязанными к нему крючками с длинным цевьем и размером №3-6.
4.Данные крючки привязаны к поводкам диаметром около 0,15 миллиметра, которые зафиксированы с помощью стопорного кольца.
5.Для ловли данной снастью используют удилище длиной около 2-2,5 метров, а толщину лески выбирают в пределах 0,3 — 0,5 миллиметра. Для такой донки подходит любой спиннинг, самый дешёвый крокодил, даже на бамбук можно поймать, главное держать леску внатяг. Кефаль ест рывками и при попытке вырвать кусок фарша самоподсекается на крючок в чашке.
Конфликты за место под солнцем. Рыбалка в порту Адлера
Рыбалка на кефаль в Сочи. В порту Адлера очень мало места, всего около 100 метров открытого моря плюс за канаты постоянно цепляются снасти. Иногда доходит до конфликтов. В этот раз мужик поставил пять донок и ему начали предъявлять местные сторожилы. До драки не дошло. Ещё иногда браконьеры ловят на драчку, но им дают пи@@ы.
Кефаль. Готовить быстро и просто. Проще не бывает!
Весна случилась. Просто весна. Всё вокруг цветет. Благоухает. Птички поют ...
ЭХ! Хорошо!
А у меня на кухне случилась кефаль. Не крупная, но упитанная!
Просто и без фанатизма ошпарить рыбку кипятком. Моментально! Не задерживая ее в кипятке ни на секунду. Ошпарить!
После этот чешуя просто соскочит сама.
Рыбу присолить. Я больше ничего не делал. Присолил и отправил ее на ночь в холодильник.
Утром набил зеленкой свежей, завернул в фольгу и в духовку.
180 градусов. 25 минут.
И вот. Мягкая, нежная, сочная! Просто, ну очень вкусно!
Свежая кефаль - это вам не мороженая осетрина! Это лучше!
И вот с таким ... ну пусть будет - гарниром!


















