Автор: 크로옹(Chroong)

Приветствую. Вы умеете готовить? Я вот тоже, ведь живу один, нужно как то выживать... Ну ладно, оставим истории обо мне.

В детстве есть множество передач, которые ты смотришь с огромным удовольствием. Есть о путешествиях, есть об истории, есть просто реалити-шоу. А есть вот "Адская кухня". Нельзя сказать, что эта передача так уж полезна. В основном её смотрели по нескольким причинам.

Как раз об этом, а также просто МНЕНИЕ ТС о телепередаче, сможете изучить ниже. Те кто хочет, конечно же.

Итак начинаем!

*Сколько злости, сколько пафоса, но Гордон Рамзи имеет на это право*

Прежде всего, как и бывает всегда в моих "информативных" постах, я стараюсь рассказать о сериале или фильме больше информации. Я думаю, процентов 70% читателей, знают или смотрели "Адскую кухню". Но есть же и 30%, которые смотрят на картинки и не понимают о чём вообще речь.

Для этого и нужна Википедия:

«А́дская ку́хня» (англ. Hell's Kitchen) — кулинарное реалити-шоу Гордона Рамзи, идущее на американском канале Fox начиная с 2005 года. Несмотря на кулинарную ориентацию шоу, оно отличается высоким «накалом страстей» и существенной драматизацией сюжета. Лейтмотив шоу — состязание между участниками за позицию шефа в известном ресторане.

Теперь пару слов о самом реалити-шоу, и то как к нему относится ТС. В детстве, когда смотрел то хотел попробовать все блюда приготовить. Но вы когда-нибудь сжигали курицу? Или у вас получалась невкусная окрошка? Ну вот у меня были такие проблемы. Однако никогда не хотелось бы оказаться на месте этих бедных поваров.

Ведь суть передачи в следующем: опытный шеф-повар Гордон Рамзи, имеющий кучу наград и один из топовых кулинаров планеты обучает.. новичков. Тех, кто может допустить ошибку, так как сильно волнуется, тех кто не особо запомнил какой там соус добавлять и приправы использовать. И вот как раз на таких моментах и строилась "зрелищность" данного реалити-шоу.

Ещё он ходил по заведениям, где также разносил всех

Но чем же именно привлекает данная телепередача, или реалити-шоу? Первое это конечно же атмосфера. Выбрать любимчика? Да не, он получит всё равно п****** от Рамзи. Второе это соответственно рецепты. Некоторые блюда, которые они готовят на камеру, зритель может попробовать повторить и в домашних условиях.

Третье это харизма самого Гордона Рамзи. Его английский бесподобен, хотя тогда в детстве не понимал ни слова, и слава Богу была озвучка.

Можно привести его некоторые цитаты, чтобы понять насколько он крутой:

'Почему курица переходила дорогу? Потому что ты, черт возьми, не приготовил это!»

«Эта пицца настолько отвратительна, что если вы отвезете ее в Италию, вас арестуют».

«Ты готовишь на сгоревшей сковороде, чертов осел!»

«Ты серьезно меня удивляешь. Ты меня удивляешь, какой ты дерьмовый».

'Кем ты работаешь? Идиотский бутерброд.

«Что, черт возьми, такое Twitch?»

Но эпичных фраз у него намного больше. Также в телепередаче есть определённое соревнование. Молодые парни и девушки только из сапог выпрыгивают, чтобы понравится этому строгому и известному шеф-повару. Имеет ли право Гордон на них кричать? Да, ведь просто наберите в интернете сколько он выиграл наград Мишлен.

Всё же, у каждого своё мнение о телепередаче. Одни считают её просто шоу, другие всерьёз как я, предполагают некое соперничество на экране. Но одно точно можно сказать: благодаря этому шоу Гордом Рамзи не только заработал миллионы, но и ещё стал известен благодаря мемам в интернете.

Что же, давайте узнаем также интересные факты о реалити-шоу

*Интересные факты о реалити-шоу*

1. По заявлениям самого Рамзи, его экспрессивная манера поведения на кухне является всего лишь стилем управления, унаследованного им от своих партнеров. С её помощью он подводит людей к грани между совершенной кухней и всем остальным.

2. Зачастую из-за психологического давления участник, выигравший мини-соревнование эпизода, оказывается одним из двух претендентов на выбывание. Так например, во втором сезоне, Вирджиния была претенденткой на выбывание шесть раз из девяти из-за того, что часто выигрывала мини-соревнования, чем чрезвычайно раздражала своих менее удачливых соперников. Трое участников (Отэм, Элиза, Скотт, 7, 9 и 12 сезон соответственно) номинировались семь раз. Роу (13 сезон) была номинирована 6 раз на вылет. Из девяти недель, проведённых на конкурсе, Фрэн (7 сезон) номинировалась 6 раз и один раз была лучшей из худших. Клеменца (10 сезон) был номинирован 6 раз и один раз условно (см. 8 серию), когда команда номинировала Брайана и Клеменцу, но шеф Рамзи отклонил этот выбор. В 12 сезоне ДеМарко был номинирован все первых 5 недель, которые он провёл на конкурсе.

3. По ходу сезона отношение Рамзи к конкурсантам меняется в эмоциональной окраске. Если первые серии он очень агрессивен и постоянно кричит, то в последних 3-4 сериях наоборот, эмоционально поддерживает и помогает участникам, готовя их к роли главного шефа ресторана.

4. Семь участников выигравшей команды были исключены по решению Рамзи. Это Кэрол (5 сезон), Сальваторе (7 сезон), Радж (8 сезон) Джереми (11 сезон), Рэнди (14 сезон), Джо (15 сезон) и Джиа (16 сезон).

5. Победительница седьмого сезона, Холли, из-за проблем с визой так и не поехала в Лондон, о чём шеф Рамзи очень жалел.

6. Посетители должны подписать, что им не гарантировано питание, но гарантировано все бесплатное пиво, вино и хлеб, которые они хотят.

7. Компьютеры, персональная электроника и телефоны строго запрещены для участников.

8. По состоянию на десятый сезон, 150 участников соревновались и более 10000 гостей были обслужены.

*Общий итог*

Адская кухня - это телепередача, которая заставляет с первых минут понять: будет интересно. Благодаря самому шеф-повару Гордону Рамзи, или тому как всё развивается по ходу сезонов. Я бы рекомендовал посмотреть впервые шоу, или пересмотреть во второй раз, на досуге.

Спасибо за внимание!

На фоне развода увлеклась тут кулинарией, и в мой перегруженный стрессом мозг иногда приходят упоротые идеи, наподобие "Надо до утра без перерыва смотреть шоу Битва шефов", и после этого "А почему бы не угрохать целый выходной на лепку пельменей с 8 разными начинками?". Так как больше никто не может мне помешать, поддамся же этому пельменному безумию!

Для начала делаем тесто.

600 гр муки, 1 яйцо, пол чайной ложки соли, 2 ст.л подсолнечного масла и 300 мл воды.

Тесто получается хорошее, его можно раскатать очень тонко.

Делегируем замес теста кухонной машине. Пока она трудится, можно ещё чуть чуть посмотреть битву кулинарных талантов.

Далее оставляем готовое тесто в сторону и готовим начинки для пельмешек. Я собрала все продукты которые у меня были дома, из них получилось 8 разных начинок.

Итак, приступаем к приготовлении первой начинки.
Лук мелко режем, обжариваем на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.

Грибы также мелко режем и обжариваем на другой сковороде. Измельчаем блендером, добавляем немного жареного лука, перемешиваем.

Готовую массу смешиваем с картофельным пюре.

Готово! Вы великолепны! Чтобы не капать слюной, отставляем в строну миску с этой вкусняхой. Она пригодится нам только через пару часов. Приступаем к приготовлению следующей начинки.

Берём сыр сулугуни и зелень. Зелень мелко шинкуем, сулугуни разминаем вилкой.

Смешиваем. Вторая начинка готова на удивление быстро.

Моцареллу натираем на мелкой тёрке. Помидор мелко нарезаем, сливаем лишний сок.
Нужно также хорошо промокнуть бумажным полотенцем, иначе начинка получится излишне влажная и порвет тесто. У меня так и произошло с некоторым количеством пельменей :)

В четвертую начинку решила использовать оставшееся пюре и лук. Смешиваем. Отставляем в сторону, попутно съев пару ложек.

Пятая будет из творога. Кызыл эремсек валялся у меня пару месяцев в морозилке по причине того что оказался слишком сухим и невкусным. Решила поэкспериментировать с ним, на удачу добавила сливочного масла и остатки сгущёнки, которая тоже томилась в морозилке на пару с эремсеком.

Все хорошо смешала, на удивление получилась классная сочная жирненькая масса. Как в тумане умяла половину начинки, но успела очнуться и оставшуюся половину плотно примяла и убрала подальше с глаз долой.

Переходим к мясным начинкам.
Мякоть рыбки отделяем от кожи и перемалываем блендером.

Смешиваем с жареным луком, солью. Шестая готова.

Часть фарша смешиваем с любимыми специями, солью, оставшимся жареным луком. Хорошо перемешаем.

Вторую часть фарша смешаем с протертой сквозь мелкую тёрку сырой свеклой (сок хорошо отжать, начинка не должна быть влажная. Сок я использовала в розовое тесто).

Посолить. Других специй я не добавляла, решила что эта мясная начинка должна быть чуть сладковатой из за свеклы. Специями перебивать не стала. Посолить кстати тоже забыла(

Так как у меня остался лишний сок свеклы- решила сделать розовое тесто. Ингредиенты те же самые, но вместо воды используется свекольный сок, который и дал прикольный розовый цвет тесту.

Всё в кучу, машину на замес, меня к телевизору. У каждого должна быть своя задача 😁

Тесто готово. Цвет огонь. Но к сожалению при варке пельменей цвет ушел в воду)
Ну а теперь начинается самая муторная часть: сборка пельменей.
Вот такая красота у меня получилась всего за 4 часа)

Беру удобную штучку для лепки пельменей. Раскатываю тонко тесто, накрываю.

Поверх начинку.

Накрывают вторым слоем теста и раскатываю скалкой.

Вытряхиваю собранные пельмени из пельменолепилки, упаковываю в контейнер, убираю в морозилку.
Аналогично поступаю со всеми остальными начинками.

Остальные фото с начинками прикрепить не могу, т.к. на Пикабу ограничение 25 фото.
Все пакую в разные контейнеры для удобства, клею наклейки с обозначением начинок.

С момента замеса теста до упаковки готовых пельменей в контейнеры прошло 6 часов. К этому времени я уже прокляла свою безумную идею, но не довести дело до конца не смогла.

Отвариваю на пробу по несколько пельмешек из каждого контейнера и иду дегустировать.

Делать обзор каждого пельменя у меня не осталось сил, поэтому я проглотила все разом. Думаю что было вкусно, уже не помню)

тут в переписке зацепились по готовке, ну вот вам и рецепты.

выношу в отдельный пост, чтобы не потерять.

короче, соус типа Fynbos Африканский или Encona самый острый.
для начала куриные крылышки. отрезаем самую мелкую часть, остальные по суставу разъединяем. берём яблошный сок, туда от души острого соуса, чуток каменной соли, свежемолотых перцев для аромата. замешиваем крылья туда, пусть полчасика постоЯт, пока мангал \ печь \ каменая печь разогреваются.

далее крылышки первую партию из соуса достаём — выкладываем ровненько на противень — запихиваем в жерло огненное. пока первая партия там жарится, маринуем вторую, затем третью етс, подливая сока и соуса в маринад.

ну и потом трескаем это, макая в чистый соус, запивая красным \ белым по настроению и сезону.

ИЛИ

любое мясо. натираем смесью свежемолотых перцев, соли чуток каменной, любго острого соуса. заворачиваем плотно в толстую фольгу, а затем фигачим на решётку гриля или на противне в вышеупомянутое пекло или в костёр в жаркие угли. танцуем вокруг с бубном с полчасика, пока дивный дух не почуем! достаём, оставляет в толстом полотенце дотомиться, пока режем овощи для салата, достаём холодный самогон, настоянный на травах (имбирь сырой, тимьян. лимонная корочка, брусника, кердовые цельные орехи). И ПОТОМ КААААК!!!!! всё это сразу!!!!

или

берём грушу, можно жёсткую, даже лучше. сыр чеддер или любой с остринкой. режем одинаковой толщины ломтики груши в поперечном сечении (кружочками!) такие же ломтики сыру-мыру. укладываем в фольгу ломтики груша - сыр - груша - сыр... , сверху кисточкой по длине проводим острый соус. немного скашиваем под углом 30 градусов эту весёлую колбасу, накрепко заматываем в фольгу, запекаем минут 10.

потом хватаем и бежим куда подальше, чтобы не отобрали. ОХРЕНЕНННО вкусно.

хе-хе 8]