Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Для теста:
Яйца - 3 шт.
Сметана - 200 гр.
Мука - 6 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Орегано, тимьян - по 1/2 ч. л.

Для начинки:
Баклажан - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры - 2 шт.
Сыр - 100 гр.

Для теста смешайте 3 взбитых яйца, 200 г сметаны, 5-6 столовых ложек муки и половину чайной ложки соды, треть чайной ложки соли и столовую ложку сахара, можно добавить сухих трав для аромата (хорошо подходят орегано и тимьян). Для начинки  - обжарьте с чесноком нарезанный крупными кубиками баклажан, нарежьте пару небольших помидор кружками (лучше подойдут сливовидные, в которых меньше сока) и натрите 100 грамм сыра. Форму смажьте растительным маслом, вылейте в неё половину теста, которое должно иметь консистенцию густой сметаны, затем выложите баклажан и залейте второй половиной теста, сверху выложите помидоры и посыпьте тëртым сыром. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около часа.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из самых популярных праздничных салатов – салат Мимоза. Салат Мимоза – это не просто вкусный, но и красивый салат, который всегда занимает центральное место на праздничном столе. Классический рецепт салата Мимоза предполагает использование консервы, однако существует множество вариаций этого салата, включая и рыбные салаты. Итак, давайте приступим к приготовлению салата Мимоза и подарим себе и своим гостям истинное наслаждение вкусом!

Рецепт:

• Картофель отварной - 400 г

• Морковь варёная - 1 шт. (большая)

• Яйца варёные - 6 шт.

• Рыбные консервы - 2 банки по 250 г.

• Майонез

• Свежий укроп.

1. Для приготовления салата отвариваем картофель и морковь, очищаем их и натираем на крупной тёрке.

2. Вареные яйца разделяем на белки и желтки и также натираем на крупной тёрке.

3. Для рыбного салата “Мимоза” подходит любая консервированная рыба. Рыбу разминаем вилочкой, по желанию можно убрать хребет.

4. Салат будем собирать в разъёмном кольце диаметром 18 сантиметров. Первым слоем кладем тёртый картофель, ложкой равномерно распределяем по дну тарелки и промазываем майонезом.

5. Далее выкладываем кусочки рыбы. Поливаем майонезом.

6. Следующим слоем идут тёртые белки, которые также смазываем майонезом, а затем выкладываем тёртую морковь. При помощи ложки делаем слой моркови ровным и смазываем его майонезом.

7. Равномерно распределяем тёртые желтки. Накрываем форму с салатом пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 2-3 часа.

8. По истечении времени достаём салат из холодильника, снимаем с него разъёмное кольцо и украшаем свежим укропом.

Салат мимоза видео рецепт:

Коржи бисквитные (покупные) - 3 шт
Сметана - 300 мл
Творожный сыр - 300 г
Сахарная пудра - 150 г
Банан - 1 шт
Киви - 2 шт

Для крема смешать сметану, сыр и пудру.

Банан и киви нарезать тонкими кружочками.

Каждый корж обильно смазать кремом. На один корж на крем выложить банан, на второй - киви.

Верх и края торта смазать кремом и украсить по своему вкусу. У меня украшен конфетками "Рафаэлло".

Фото коржей и сыра в комментариях.

Нам понадобится:

• Две пачки творога по 180 грамм,

• одно яйцо;

• 50 грамм сахара или по вкусу,

• щепотка соли;

• щепотка ванилина,;

• мука до нужной вам консистенции ( зависит от влажности творога, размера яйца).

Можно добавить манку, но такое тесто должно постоять в холодильнике минимум 2 часа.

Погнали готовить!

Замешиваем творожное тесто.

Делим на части, формируем при помощи стакана сырники.

Жарим на смеси подсолнечного и сливочного масла.

Можно обжарить с одной стороны и довести до готовности в духовке при 180 градусов не более 5 минут.

Подавать со сметаной, вареньем, сиропом, что любите и что есть в наличии.

Больше экономичных рецептов в ТГ канале «Выжить на сотку»