Поваренная книга Пикабу

Ингредиенты:

- Тыква очищенная - 400 г.
- Банан - 2 шт.
- Сахар - 30 г.
- Апельсиновый сок - 2 ст. л.
- Растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
2. Крупно нарежьте тыкву, выложите на противень. Выпекайте около 30 минут до мягкости.
3. Пюрируйте блендером тыкву с бананом и сахаром. Вмешайте апельсиновый сок.
4. Разогрейте духовку до 70 °С. Противень застелите бумагой для выпечки и слегка смажьте маслом.
5. Распределите тыквенное пюре по противню. Сушите в приоткрытой духовке около 5 часов.
6. Остудите, нарежьте и сверните в рулетики.

Специально для пикабу добавил видео , в конце поста. Как смог.
ТЕСТО НЕ МЕСИТЬ НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!
Готовлю чиабатту с оливками и с зеленью. На мой вкус это лучший хлеб,можно просто есть без ничего.Я обычно первый хлеб так и съедаю.
Мука 1кг.
Вода 800мл
Оливковое масло 110мл
Соль 23гр (кто не любит соль, можно меньше)
Прованские травы 1/2 чл
Дрожжи 1пакетик 7гр.
Лук зелёныйи петрушка по однлму пучку.
Маслины 1 банка.
Маслины, лук, петрушку порезать. Всё смешать в одном контейнере, оставить в тепле.Три раза с интервалом в 45 минут складывать тесто пополам с каждой стороны. Затем на 1 час в холодильник и еще раз сложить. Оставить в холодильнике на ночь.
С утра выложить, разделить на 6 частей, да ь отдохнуть полчасика.Запекать в 240 градусов ~20-30минут. Я запекаю на камне.

Если убрать лук, петрушку, прованскитравы, оливки и уменьшить соль до 19грамм. То получится классическая чиабатта.
П.С.с тестом обращаться очень аккуратно, не мять.

Ингредиенты:

Тофу — 300 гр
Стручковая фасоль — 200 гр
Красный перец сладкий — 1 шт.
Свежий имбирь — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Кунжут — 1 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Кунжутное масло — 3 ст. л.

Приготовление:

Кубиками нарезать тофу (2×2 см), полить соевым соусом и оставить на пару минут. Перец нарезать соломкой. Фасоль 2–3 минуты поварить. Мелко нарезанные имбирь и чеснок обжарить на кунжутном масле до золотистого цвета. Теперь чеснок с имбирем можно выбросить, они не понадобятся. В сковороде, в которой жарились имбирь и чеснок, обжарить тофу до золотистой корочки. Переложить сыр в миску. В той же сковороде обжарить фасоль и перец в течение 2 минут. Можно добавить еще немного соевого соуса. Тофу, фасоль и перец перемешать, посыпать кунжутом.

Ингредиенты:

Печенье - 180 гр.
Бананы - 2 - 3 шт.
Ряженка - 350 гр.

Приготовление:

1. Печенье любым способом превратить в крошку.
2. Банан или любой другой фрукт нарезать.
3. Берём кружку и насыпаем все слоями, сначала печенье, банан, затем ряженка. Убрать в холодильник на пару часов.

Второй рецепт спагетти со свининой и овощами

Вместо спагетти можно использовать любую лапшу: яичную или же рисовую. У меня это спагетти из цельно зерновой муки.
А свинину можно заменить на говядину или птицу, по вашему желанию)

Бжу на 100 грамм: 12/5/7
120 ккал.

В данной порции 360 калорий
Приятного аппетита🫶🏻

Ингредиенты:

🟡2 скумбрии
🟡1 луковица
🟡2 зубчика чеснока
🟡5-6 помидоров черри
🟡1 ст.л. сахара
🟡1 ч.л. соли с горкой, крупная
🟡2 ст.л. соевого соуса
🟡1 ст.л. 9% уксуса
🟡2 ст.л. растительно масла
🟡2 ч.л. кориандра
🟡кинза небольшой пучок
🟡щепотка чёрного молотого переца

Приготовление на видео