Поваренная книга Пикабу

Ингредиенты:

Яйца 4шт.
Подсолнечное масло 80мл.
Мука 120г.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Сыр 100г.
Лук 1шт.
Кабачки 300г.

Приготовление:

К яйцам добавляем подсолнечное масло, муку, разрыхлитель, соль, все перемешиваем, кладем сыр, лук, кабачок и все хорошо перемешиваем. Готовую смесь выливаем на форму, равномерно распределяем и выпекаем 30-35 минут при 180 градусах.

Тесто:
- Мука 3 стакана
- Вода теплая 1 стакан
- Масло растительное 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.

Начинка:
- Фарш куриный 400 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу;
- Перец по вкусу;
- Чеснок 1 зубчик.

👨‍🍳Погнали готовить!
1. Берем 3 стакана муки, просеиваем, добавляем соль.
2. Вливаем пол стакана теплой воды и половинку столовой ложки растительного масла, размешиваем.
3. Затем вливаем оставшуюся воду и еще половину столовой ложки масла, замешиваем тесто.

На начинку:
4. Мелко режем лук, затем тушим его на медленном огне.
5. Прижариваем слегка фарш до полуготовности и соединяем фарш с луком, добавляем по вкусу соль, перец, пропускаем через пресс зубчик чеснока.
6. Из теста формируем колбаску и режем её на 10-15 частей, каждую часть тонко раскатываем.
7. Кладем ложку начинки, распределяем ее тонким слоем, а затем формируем чебурек.
8. Край чебурека хорошо придавливаем вилкой. 9. Обжариваем чебуреки на сковородке в небольшом количестве растительного масла.

Приятного аппетита!

Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"

Поддержать рублем " На новые рецепты"

Ингредиенты:

Курица 800г
Соль 0,5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Для соуса:
Растительное масло для жарки
Чеснок 3 зубчика
Сливки 20% 300мл
Соль 0,5 ч. л.
Хмели-сунели 0,5 ч. л.
Черный перец по вкусу
Петрушка 2-3 ст. л.

Приготовление:

Курицу посыпаем солью, паприкой и маринуем 30 минут. Затем на оливковом масле обжариваем курицу с двух сторон, до красивой корочки. Убираем курицу в сторонку и на этой же сковороде обжариваем чеснок, вливаем сливки, добавляем хмели-сунели, соль, и черный перец. Соединяем все, кладем петрушку, возвращаем курицу, накрываем крышкой и тушим 20-25 минут на слабом огне.

- путассу - 1/2 упаковки. 400 гр.
- лук - 1 шт
- картофель - 1 кг
- мука - 5 столовых ложек. У меня они были.
из стартер пака: соль, перец, масло растительное для жарки.

Что там с ценником?

Если учесть, что мука стоит 50-60 руб за упаковку... на полную закупку мы влезаем в 200 руб. Моя закупка составила 135 руб. И ещё половина рыбы осталась. И я знаю куда я её дену. У меня же теперь есть кот!

К делу!
1. Отвариваем и остужаем рыбу, отделяем мясо от костей. Путассу варится очень быстро. 10-15 мин после закипания. В таких наборах рыба не крупная.

2. Чистим, режем и отвариваем картофель. Тыкайте в него вилочкой. Вам будет понятно, когда всё готово.

3. Мелко режем и обжариваем на капле растительного масла лук до золотистого цвета.

4. Вилкой разминаем рыбу. Добавляем обжаренный лук и перемешиваем.

5. Отваренный картофель разминаем толкушкой. Всыпаем 3 ст.л. муки, щепотку соли, перца и хорошо вымешиваем.

6. Теперь самое сложное) оз картофеля формируем шарик, расплющиваем его в ладони. Убедитесь, что картофель достаточно остыл и вы не обожжете себе руки.

7. Поющим шарик на ладони и в серединку укладываем рыбку.

8. Аккуратненько запечатываем зразу, собирая в кучку стороны картофельной лепёшки. И придаем ей форму плоской котлетки.

9. Теперь нам нужно обвалять в муке (те самые оставшиеся 2 ложки мука) каждую зразу.

Ну а дальше - на ваше усмотрение: можно заморозить, а можно обжарить сразу)

Я 2 штуки обжарила тут же, а остальные отправила в морозилку.

Должна вам сказать, что это очень вкусно! И, кажется, я влюбилась в путассу)

Кстати, после заморозки картошка остаётся всё такой же вкусной в таком виде. А я немного переживала по этому поводу. Но нет, всё прекрасно!
А вот насчёт обвалки в муке... Если бы у меня были панировочные сухари - корочка была бы крепче. Но, и так тоже вполне себе не плохо)

В общем - рекомендую!
Зря я так долго не ела рыбу)

А тут я жалуюсь на пельмени:
https://t.me/alexandrakrivorychko

Всех люблю, целую, ваша Мышь!