Всем привет! Давно уже хотел поделиться этим рецептом все руки не доходили до текста.

Живем на чёрном море, поэтому мидии не проблема ( не обязательно брать черноморские. Я с разных делал)

Что купить:

- Мидии крупные 2 кг

- Лук репчатый 2 шт

- Помидор 2 шт

- Болгарский перец 1 шт

- Чеснок 3 зубчика

- Лемон 1/4 часть

- Сыр Гауда 400 гр

- Майонез 150 гр

- Сливки 100 мл

- Терияки соус (я брал густой) 1 с.л.

- Соус тобаско оригинальный

-------------------------------------

Рецепт:

1. Для начала погружение в кипяток. Это даст возможность легко раскрыть створки, отделив каждую от створки (потяните мидию – увидите мускул, подрежьте его ножом.

Затем выкладываем ракушки на противень и приступаем к приготовлению топинга..

3. Помидор, болгарский перец и лук крошим на мелкие кубики, сбрызгиваем лимонным соком, тобаско (по вкусу), соль и перемешиваем.

4. Собираем в кучу: В ракушку с мидией накладываем 1 ст. ложку нашего салата, затем намазываем  жирно!!! топингом и обратно на противень.

5.  Теперь духовка! 250 градусов 5 минут под гриль. (шапка не должна стечь в в раковину!)

6. Подаём с бокалом белого сухого))) Можно было порубить петрушки сверху но я пропарил её купить..)

Свиные антрекоты на гриле!)

Ингридиенты:

- 2 кг антрекотов

- Базилик зеленый 10 листьев

- Цедра 1го лимонаf

- Чеснок 6 зубчиков

- Оливковое масло 5 столовых ложек

- Соль крупная морская 2 чайные ложки

- Перец черный горошком 2 чайные ложки

- Семена кориандра 1 чайная ложка

Способ маринования:

- Мясо промыть и обсушить бумажными полотенцами

- Нарезать на порционные куски, ну вы меня поняли))) (отдельные антрекоты)

- В ступке Растолочь кориандр и черный перец

- Добавить в ступку мелко рубленный чеснок и базилик, цедру лимона, залить оливковым маслом, перемешать и дать настояться 15 мин

- Затем натереть этой смесью наше мясо посолить и оставить на 30 минут при комнатной температуре прикрыв пленкой

- ЖАРИМ! Умеренный жар углей, Решетка для BBq. Греем, смазываем растительным маслом решетку и погнали....

- Подаем с печенной картошечкой и маринованными помидорками!