Лига Алкобушников

Прислали мне тут товарищи фото, работают в Италии, варЮтъ пиво, решили видимо заняться дядей "сэмом")))

В данном посте я бы хотел разобрать употребление магазинных сухариков, чипсов, снеков и др., что многие любят с пивом.

Большинство жителей стран СНГ не представляет вечер за бокалом пива без этих продуктов. Часто слышу от своих знакомых, и вижу в сети посты про пиво с этими типовыми закусками пропитанными ароматизаторами и усилителями вкуса.

Люди видят чипсы и у них возникает стойкая ассоциация: "Вот бы с ними пивка сейчас", и наоборот, увидев пиво - думают о чипсах.

Многие жители стран постсоветского пространства с трудом понимают как можно пить пиво без чипсов, сухариков, китайской рыбки, или наоборот как это всё есть без пива. А про то, что пиво может быть вкусным само по себе, многие и не догадываются.

Попробуйте проследить за собой, как только вы начинаете закусывать пиво какими-нибудь снеками, происходит переворот, и вы начинаете поедать эту закуску, а пиво служит вам лишь для запивания!

Как только вы положили в рот первый сухарик, дальше вы начинаете есть, и лишь запивать химию-еду, а не наслаждаться вкусом пива.

Большинство снеков вообще не подходят к пиву, ведь они перебивают его вкус своей химичностью или просто ярко выраженным вкусом специй, чеснока и т.д.

Для ценителей вкуса и аромата, употребление таких продуктов неприемлемо, ведь это всё забивает рецепторы.

Суть не только в том, что эти закуски заглушают вкус пива, они еще и очень калорийны.

Калорийность пива в среднем ~45ккал на 100мл, а калорийность чипсов ~500ккал на 100гр - то есть примерно в 10 раз больше!

Хорошее пиво самодостаточно, его вкус прекрасен сам по себе. А если оно не хорошее и не вкусное, то зачем его вообще пить? И уж тем более с такими вредными и калорийными закусками.

Есть же много нормальной вкусной еды, которая не перебьёт вкус пива, а только его дополнит.

Что думают пикабушники на этот счёт?

Предлагаю ВСЕМ ЖЕЛАЮЩИМ подписаться на мой telegram-канал о пиве - https://t.me/beer_for_all

Никакой рекламы - только интересная и познавательная информация для тех кто любит и пьет пиво!

Арбат , стоит людоед , раздаёт листовки. Взял , посмотрел , заинтерессовался .

Вот  и до нас  докатилось.
Бабы переделанные из мужиков.
Водка безалкогольная,что дальше?

сперто у Павел Степчук (ВК Вебсварка)
Коллега-мой.
тег "моё"

Продолжаем разбирать основные красные. Серия 2: Пино Нуар

Текст + слайды. Пользуйтесь на здоровье!

Серия 1: Каберне Совиньон

Введение

Пиношка, Пиныч, Пино, ПН — называйте как хотите. Легкий, нежный, утонченный, соблазнительный, шелковистый, воздушный, глубокий — все это в той или иной степени можно сказать и говорят про него.

Про НЕГО! Самые дорогие вина в мире делаются из этого сорта, но это совершенно не гарантирует, что вам он «зайдет» и понравится с первого знакомства.

Трудность именно с этим сортом состоит в том, что несмотря на то, что у него, разумеется, есть классические сортовые маркеры — например, красные фрукты, ягоды, подлесок, Пино в разных регионах может получаться абсолютно по-разному. Вам хочется яркую фруктовую бомбу из Калифорнии? Или нежное, деликатное вино из прохладного мозельского Шпетбургундера (так в Германии иногда называют Пино Нуар)?

Пино Нуар высаживают в разных полушариях — от Шампани до Калифорнии — регионах, которые не похожи от слова «совсем». И делают это не потому, что сорт так здорово адаптируется к любым условиям (как, например, Каберне Совиньон), а из-за всеобщего ему поклонения.

Хоть Пино Нуар и выращивают практически во всех основных винодельческих регионах мира, сорт этот широко известен своим капризным характером: с ним крайне сложно работать и достигать желаемых результатов.

Сорт сложный, сорт капризный и неуступчивый, на виноградниках пытается обязательно чем-нибудь заболеть и доставить виноделам побольше проблем, тонкая кожица ягод быстро получает солнечные ожоги, а почки на лозе начинают распускаться довольно рано, что делает его чувствительным к поздним весенним заморозкам.

Лучше всего Пино Нуару подходят регионы с прохладным климатом и известняковой или глинистой, хорошо-дренируемой почвой. Не сказать даже, что этот сорт нельзя выращивать в условиях жаркого климата, скорее, его там выращивать НЕ СТОИЛО бы. Именно поэтому некоторые вина из Пино Нуара, в частности масс-маркетные из низкого ценового сегмента, могут отличаться высоким уровнем алкоголя, относительно плотным телом и менее выраженной вкусовой палитрой.

При всем этом, почти каждый «модный» винодел (и Россия тут не исключение) считает своим неотъемлемым долгом показать миру и соседям, что он тоже чего-то стоит и может сделать приличное вино из Пино.

Не зря в свое время американский энолог и винодел Андрей Челищев сказал: «Бог создал Каберне Совиньон, Пино Нуар — дьявол».

— С чего начать?

На своем телеграм-канале мы спросили, на какой ПН пристроить 2-3 тысячи рублей?

Но то опрос. На третьем месте здесь США и где-то близко Бургундия, но мы бы поставили туда Чили. Причем, Чили мы бы поставили даже выше — где-то между Германией и Новой Зеландией, как образец по-латиноамерикански богатого вина.

Хорошие вина США стоят очень дорого и до нас доезжают лишь отголосками дольче виты дяди Сэма, а найти классную базовую Бургундию еще нужно постараться — у нас пока не вышло.

Начать знакомство можно (и рекомендуем) с вин Новой Зеландии — фруктово-спелые, свеже-вишневые, немного землистые, яркие вина почти наверняка захватят ваши сердца. Цена начинает кусаться даже с «базовых» — готовьтесь отдать от 1 до 2 тысяч рублей.

— Чего ждать в бокале

Трудно определить единый стиль «классического» (каноничного) Пино Нуара, но, в общем и целом, качественное вино из него обычно бывает среднетелым или легким (плохо, если водянистым и невыразительным), с высокой кислотностью. Умеренным, но достаточным уровнем танинов для придания ему структуры, нотами вишни и красных ягод, травянистыми и цветочными оттенками.

Пино Нуары очень разные и тут совет только один — запастить деньгами и пробовать. Даже внутри самого знаменитого региона — Бургундии они могут сильно варьироваться.

— Основные ароматы и вкусы

Вишня, клубника, малина, северные ягоды (для вин «прохладного» климата), подлесок, грибы, пряности.

— С чем пить

Тунец (рыба!), утиная грудка, лосось, суши, ризотто с грибами, говяжий стейк из вырезки, курица, свинина, паштеты

— А в России?

⠀

Делают практически все, но по факту единого представления о том «как надо» нет. Вот и выходит «кто в лес, кто по дрова»: кто в бруснику, кто в джем. Цены часто и неоправданно задраны — Пино Нуар же. Но мы привыкли.

⠀

Рекомендуем к ознакомлению:

⠀

— Голубицкое Estate, Pinot Noir Reserve

— Фанагория, Cru Lermont Пино Нуар

— Yaiyla Pinot Noir (и Reserve и линейка Cosmos)

— Имение Сикоры, Пино Нуар «Сикоры»

— Уппа Вайнери, «Клер Полати» Пино Нуар

— Галицкий и Галицкий, «Красная Горка» Пино Нуар

— Олег Репин, Pinot Noir

— Шато Пино, «Шары Колдуна» Кирпичи Прилетели

— Константин Дзитоев, «КД» Пино Нуар

⠀

Назвать нас поклонниками этого сорта в России сложно: пробовали не все, а что пробовали часто привыкания и влюбленности не вызывало. Хотя, Аня тут шепчет, что Пино Нуар от Швеца — её персональная любовь и ничего лучше из РФ она не пробовала.

⠀

Пино Нуар от Имения Сикоры, Крю Лермонт (по крайней мере, последний из опробованных нами винтажей) это не про «северный» стиль, а про джем, сладость и умеренную кислотность.

⠀

«Северный» же стиль можно поискать в Поместье Голубицкое. Вино недорогое (было) и часто нами рекомендуемое. Правда, сейчас цена уже к 800-1000 руб. уверенно подкатывает, что не может не расстраивать.

— Следующий уровень погружения

⠀

Гамэ, Нерелло Маскалезе, Цвайгельт, Блауфранкиш, Арени (Армения)

⠀

На этом все!

⠀

Ваше винное ТВ! Авторский текст: Такое Вино (Телеграм)