Лига Алкобушников

Не успели заскринить в сториз своей инсте, как личка обогатилась:

— Оба г...вно

— Шардоне не люблю, но Кукабара вполне

— С креветками Стейквайн хорош!

— А можно не выбирать?

Если бы все было так просто, то, конечно, можно было бы и не выбирать и всегда пить какое-то одно любимое…

⠀

…но лещ коптился, время шло, трубы горели — нас ждали на хлебосольной вечеринке, а рядом был О’Кей и наш интерес сравнить 2 Шардоне в категории «до 500». Винные эксперименты "на людях" всегда у нас в почете!

⠀

1️⃣ Steakwine Chardonnay, 2019

полусухое

Цена: 499 руб.

⠀

Производство и розлив в Аргентине (теперь для интереса будем тщательнее проверять каждое вино по штрихкоду) — уже неплохо.

⠀

Аромат фруктовый, сдобный и цветочный. Желтые яблоки и выпечка. Мягкий вкус (особенно в сравнении с Кукубарой), приятная сливочность, нежная текстура. Невысокая кислотность и очень мягкое, чуть-чуть избыточно сладковатое послевкусие.

⠀

В общем и целом, весьма неплохой (но не «вау!») выбор за эти скидочные 499 рублей. Но все же хочется, чтобы Шардоне было сухим.

⠀

И с салатами и с рыбой горячего копчения справилось хорошо.

⠀

💥 Оценка: 3.7 | Vivino: 3.8

⠀

2️⃣ Kukabara Laughing Bird Chardonnay, 2019

сухое

Цена: 449 руб.

⠀

Регион Южная Австралия? Возможно, но розлив в Испании. Для кого-то это сразу приговор — не покупать! Для нас — возможность проверить, сравнить и рассказать.

⠀

Что про него надо знать? Это какое-то очень «странное, не самое очевидное Шардоне». Цитрусы, легкая сливочная ваниль, травянисто-зеленые оттенки. С внушительной для сорта кислотностью, зелеными яблоками и привкусом топленого масла. Водянистое, самую малость алкогольное и несколько резковатое.

⠀

💥 Оценка: 3.3 | Vivino: 3.4

⠀

Резюме

⠀

Цена на Кукабару показалась завышенной — разница во вкусе между ним и Стейквайном куда больше, чем на 50 рублей.

⠀

Стейквайн мягче и намного более гастрономичный — неплохо подходит и к жирной копченой рыбе и к легким овощным салатам. Кукубара же провалилась при первой попытке сочетать это вино с лещом.

⠀

Вместо заключения хочется просто сказать спасибо за ваши реакции на наши винные записки. Без них мотивация продолжат могла бы пропасть 😘

Если пробовали, можно нажать внизу на кнопочку, что именно понравилось вам

Авторский текст: Такое Вино

Не так давно к нам наконец таки пришло настоящее лето и днём начинает припекать так, что хочется выпить. Чего-нибудь холодного и освежающего естественно. Поскольку время всяких Мохит и Дайкирей уже ушло, то я вспомнил об одном замечательном коктельчике, который подошёл бы к этому времени идеально. Хотя в общем то и к любому другому)) Речь пойдёт о моём пожалуй самом любимом лонге - коктейле Sea Breeze.

Вообще это лишь одна из разновидностей одной беспроигрышной комбинации водки и клюквенного сока. Помимо базовой версии (коктейль Greyhound) есть версии с добавлением апельсинового сока или вот - с грейпфрутовым, как у нас. И что характерно, из всего этого многообразия (включая базовый вариант), только этот коктейль был включён Международной Ассоциацией Барменов в свой список! Права "достижение" это довольно сомнительное, так как там к примеру есть Лонг-Айленд, но нет Мартинеза, но тем не менее...

Коктейль с таким именем был известен ещё в начале того века, то есть как раз примерно 100 лет назад, но тогда это был совершенно другой коктейль из джина, гренадина и абрикосового ликёра и лимона. Состав кстати говоря довольно интересный, но не тот. Коктейль Sea Breeze в его современном понимании появился гораздо позже - в 60-70 годах прошлого века, как раз на волне нарастания популярности в Америке такого необычного напитка как "vodka".

Чтобы его приготовить, нам понадобится всего три компонента: хорошая водка, хороший клюквенный сок (а не морс!) и конечно один грейпфрут. А вот насчёт того, сколько туда чего ложить, есть мнения...

Коктейль это довольно популярный, поэтому весь интернет кишит его рецептами. И собственно поэтому его там десятки вариантов, как с одинаковым соотношением компонентов, так и с преобладанием того или другого из них. Так "сколько же вешать граммов??" Тут думаю стоит придерживаться версии IBA, в которой сока грейпфрута больше чем других. С другой стороны, его там целых 120 мл, и всего 40 грамм водки.. Это не серьёзно! Тут скорее всего имеет место быть как раз его ориентированность на "массового потребителя" этого лёгкого коктейльчика. А кто это? Правильно - предполагается, что это молодые американские девушки, которые как известно, очень любят водку (в чём я сам сколько раз убеждался)) Именно с расчётом на это, в его официальном рецепте так много сока и так мало водки. Одним словом - это не для меня! Путём многочисленных проб и ошибок, я (для себя) пришёл к следующему варианту: водки и клюквенного сока надо взять поровну, а грейпфрута соответственно - немного больше. Так и горчинка хорошо чувствуется, и сладость не выпирает, и крепость нормальная. Если говорить конкретней, то записывайте:

Водка - 45 мл

Клюквенный сок - 45 мл

Сок грейпфрута (свежий) - 60 мл.

Все компоненты смешать в бокале подачи, наполненном колотым льдом. Украсить долькой грейпфрута.

Кстати, о бокале. Тут надо использовать (как и положено в таких случаях) классический Коллинз или хайбол. То есть ровный бокал не менее чем на 300 мл (а лучше - 350), просто потому, что в меньший у вас всё это не поместиться! Так что пока все трезвые - подберите правильные стаканы )))

Что же касается компонентов, то вы наверно уже знаете, что надо брать хорошие. И в первую очередь это касается водки. Поскольку мы тут делаем не какую-нибудь Кровавую Мери, то водка нужна хорошая. А хорошая водка - это водка от которой не воняет водкой! Иначе эту жижу не захочет пить не только ваша девушка, но и более крепкие в этом отношении товарищи )) Второй крайне важный тут компонент - клюква! Повторю ещё раз - морсы, какими по большей части забиты наши магазины, тут не подойдут никак. Постарайтесь найти именно сок, и чтобы в его составе клюквы было не меньше четверти. На крайняк можно взять и морс и клюкву, выжать из неё сок, и им уже разбавить этот морсик)) Но занятие это так себе, да и результат каждый раз будет плавающим)) В общем лучше поищите сок как на моём фото - вариант идеальный, как по цене, так и по вкусу. Ну и третий, тоже немаловажный компонент, - сок грейпфрута. Несмотря на то, что такой "сок" продаётся практически везде, и даже от "солидных фирм", брать ещё один сок из пачки - тоже крайне не рекомендуется. Тут даже и с хорошей водкой ничего не получится. К тому же сделать его самому - проще простого! Взял любой грейпфрут (половинки обычно как раз хватает) и выдавил из неё весь сок. Особо ленивые могут просто купить фреш и заодно сравнить результаты с соком из пачки. После этого уверен, такого рода лень обычно пропадает))

Так что пробуйте, подбирайте вкус под себя, но не перестарайтесь ;)

Это мой первый пост тут по пьяне, просьба сильно не пинать. В общем мне пить нельзя. Даже глотка хватит, чтобы уйти в запой.
У меня кончилось наказание в ФСИН, забрал справку, решил отметить белой берёзкой. Думал посижу вечерок один, понастольгирую. Йух там! Уже воскресенье, а я всё пью. За эти выхи меня девушка бросила, заказал билеты в Бангкок (я там жил бухал нужное подчеркнуть 2 года). Самое интересное, что я ничего не помню. Никогда такого не было и вот опять. Щас проснулся в 3 ночи, водки нет, чОрт. Вызвал такси и поехал за пивом. Вроде жить можно, но как быть с косяками? Пусть пока музычка качает тихонько, а дальше хоть трава не расти.

Термин «балковое вино» применяют к вину, которое транспортируется в контейнерах (ISO-цистернах, флекситанках и т. д. — пояснение в галерее), а не в бутылках, Bag-In-Box и т. д. Строго говоря, балк — это вино, которое поставляется в больших контейнерах, а затем разливается в потребительскую тару в пункте назначения. Покупателями балка могут выступать винодельни, импортеры, экспортеры или заводы по розливу вина.

Розничные сети также могут составлять значительную долю покупателей балка, особенно если они продают вина «собственного бренда» — вина под собственной маркой создают и продают многие алкогольные розничные сети, супермаркеты и продуктовые сети. Основное преимущество производства «собственной марки» вина для сетей заключается в контроле над конечным продуктом и устранении ценовой конкуренции с другими ритейлерами. В конечном итоге, если они единственные предлагают эту марку вина, то они не чувствует давления конкуренции и необходимости делать вынужденные скидки.

Что по чём?

Давайте обратимся к американской площадке winebusiness.com и посмотрим что и за сколько можно купить.

Самый дешевый Каберне Совиньон 18-го года стоит меньше доллара за литр (4 бакса за галлон). За 25 долларов/галлон можно найти Каберне с заданными характеристиками по алкоголю, уровню кислотности и даже указанием местного винодела с какими-то значимыми наградами.

А как вам Зинфандель из Калифорнии (Лоди) за смешные 10 долларов за галлон (около 2.2$ за литр) со 105-и летних лоз, выдержанный в дубовых бочках? Плюс транспортные расходы, упаковка, легализация и вот тебе условный Футстепс Зинфандель по 800 рублей из Красное и Белое.

А в Европе? Зайдем на крупную биржу vinex.market

Sauvignon Blanc из Кастилия ла Манча по 0.65 евро за литр или Пино Нуар из Молдовы за 0.54 евро.

Как видите, нет никаких проблем купить материал практически любого качества и сделать ширпотреб-вино разного уровня с заданными характеристиками. Умеешь выбирать и работать с балком — молодец, сделаешь недорогое и приличное столовое вино.

Бояться балковых вин совсем не нужно, но и понимать надо, что великих Рислингов в цистернах не водится…

Автор материала: Такое Вино в Инстаграм