В коршопе обнаружил новую бп лапшу производства оттоги вьетнам.

Там несколько вкусов, с общим названием Huy Fong Sriracha.

Смекаете, это, видимо, лапша от прародителя шрирачи )

Я и сам бы поисследовал, но её нужно варить, а у меня лапки.

Компания Huy Fong's Sriracha достигла дохода в 150 000 000 долларов США в год... без отдела продаж, без товарного знака и с нулевыми затратами на рекламу.

Его создателем является американец вьетнамского происхождения David Tran.

История Шрирачи восходит к 1930-м годам. В тайском городе Шри Рача домохозяйка Таном Чаккапак приготовила пасту из перца чили, дистиллированного уксуса, чеснока, сахара и соли. С тех пор вариации этого рецепта путешествовали по всему миру.

Один вариант был создан Дэвидом Траном, майором южновьетнамской армии. В 1978 году семья Тран бежала из коммунистического Вьетнама на тайваньской лодке под названием Huey Fong (что означает «Сбор процветания»). Лодка вдохновила название компании Huy Fong Foods.

Тран оказался в Лос-Анджелесе. В то время Шрирача отсутствовал в Калифорнии. Так что Тран принес свой рецепт, заменив чили на местный ингредиент - халапеньо. Он использовал баночки из-под детского питания и продавал продукты из синего фургона Chevy, заработав 2,3 тысячи долларов в первый месяц.

Чтобы действительно выделить продукт, Тран прикрепил логотип петуха на все, что он продавал.  Он родился в 1945 году, в год Петуха.

Позже он разработал знаменитую бутылку со сжатием и добавил зеленую крышку в знак «свежести».

Популярность соуса резко возросла в начале 1980-х среди азиатских ресторанов и бакалейных лавок. Он продолжал модернизировать производство, чтобы удовлетворить спрос:

1980: здание площадью 5 тыс. кв. футов в китайском квартале Лос-Анджелеса.

1987: склад площадью 68 тыс. кв. футов в Розманде, Калифорния.

2010: склад площадью 650 тыс. кв. футов в Ирвиндейле, Калифорния.

Тран никогда не регистрировал торговую марку «Шрирача», но он зарегистрировал торговую марку зеленой кепки и петуха. Вот почему так много конкурирующих брендов предлагают соус «Срирача» (Heinz, Tabasco). Основатель Sriracha не заботится о конкуренции, называя ее «бесплатной рекламой».

Привет, ребятки!

Совсем замотался я и не стал делать видео на тест соусов, которое обещал. Решил пока ограничиться фотографией и описанием.

Не выдержал я и открыл, таки, шрирачу. Это именно та самая шрирача, которая больше всего популярна: тайский соус, который производится в США компанией с интересным названием, основанной вьетнамцем китайского происхождения.

Помимо этой оригинальной шрирачи, я пробовал ещё шрирачу от фирмы Aroy-D.

Ваще нисколько не похожи! Арой-Д больше похожа на дешёвые соусики, типа мивимекса, стебля бамбука, азифуда и т.д., которых полно везде.

А вот оригинальная шрирача по запаху напоминает бабушкину аджику, которая с помидорами, чесноком и т.д. А вкусом очень похожа на грузинскую аджику, типа абхазской или тифлисской (как на картинке).

Серьёзно! На 95% то же самое! Не только по составу, но и по вкусу. Только меньше соли и нет кориандра с пажитником. И ещё шрирача слаще и не такая острая. И шрирача качественнее гомогенизирована, то есть, перемолота и перемешана очень тонко. Так что, если вам вдруг захотелось добавить шрирачи в доширак, а её нет или жаба давит платить такие деньги, смело берите такую аджику - она вполне годна на замену. А Шрирача от Хуй Фонга просто сильно распиарена.

Всем перца!