Поваренная книга Пикабу

✳️ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:

- 250гр творога

- 2 яйца

- 2ст.л. манной крупы

- 2ст.л. сахара

- 1ч.л. разрыхлителя

- 1 пакетик ванилина

- 1ст.л. сливочного масла

В миску добавляем творог, яйца, манную крупу, сахар, разрыхлитель, ванилин и сливочное масло. Пробиваем блендером до однородной массы.

Форму смазываем маслом, выкладываем туда творожную массу, накрываем крышкой и запекаем в микроволновке на максимальной мощности 7 минут.

✳️ КОНВЕРТИКИ С ТУНЦОМ

Ингредиенты:

- Лаваш

- Хумус

- Консервированный тунец

- Помидор

- Сыр

- 1 яйцо

- 1ст.л. молока

✳️ СЫРНИКИ С ФИНИКАМИ

Ингредиенты:

- 10шт фиников

- 200гр творога

- 1 яйцо

- 2 ст.л. манной крупы

- Мука

✳️ БУТЕРБРОДЫ С ТУНЦОМ

Ингредиенты:

- Грейпфрут

- 2 вареных яйца

- Хлеб

- Листья салата

- Консервированный тунец

- Бальзамический соус

✳️ ОМЛЕТ С МОЦАРЕЛОЙ И КРАСНОЙ РЫБОЙ

Ингредиенты:

- 10 помидор-черри или 1 крупный томат

- 3 яйца

- 100мл молока

- 150гр шариков моцареллы или любой другой сыр

- пучок свежей зелени

- 100гр красной рыбы

✳️ ТЫКВЕННЫЕ ВАФЛИ

Ингредиенты:

- 3 яйца

- 3 ст.л. сметаны

- 4 пакетика сахзама или 50гр сахара

- 2гр ванилина

- 1 ч.л. разрыхлителя

- 200гр муки

- 250гр тыквы

✳️ СМУЗИ-БОУЛ

Ингредиенты (на 1 порцию):

- 1 банан (можно персик, нектарин, сливы)

- 100гр ягод (брала голубику)

- 125гр йогурта

- горсть сухого завтрака (шоколадные шарики, кукурузные хлопья, мюсли или гранола)

- маленькая горсть измельченных орешков или кокосовой стружки

✳️ ЗАВТРАК ЯИЧНИЦА В АВОКАДО

Ингредиенты (на 2 порции):

- 2 куска хлеба

- 1 авокадо

- 2 желтка или 2 перепелиных яйца

- 50гр сыра

✳️ ЗАВТРАК-МИНУТКА С ОРЕХАМИ И ЯГОДАМИ

Ингредиенты:

- 100-150гр творога

- Половина средней моркови

- Горсть ягод или фрукт

- Горсть орехов

- Мед или любой другой подсластитель

✳️ ОЛАДЬИ НА ЙОГУРТЕ С ЯГОДАМИ

Ингредиенты:

- 1 ст. овсяных хлопьев

- 1 ч.л. разрыхлителя

- 300гр ягодного йогурта (у меня был вишневый)

- 1 спелый банан

- 2 яйца

- Свежие или замороженные ягоды (у меня была черника)

✳️ ЗАВТРАК ИЗ АВОКАДО С 4-МЯ ВИДАМИ НАЧИНКИ

Ингредиенты:

- 2 авокадо

- 4 яичных желтка

Начинки:

- 1 небольшой помидор + маленький пучок свежей зелени

- 2-3 полоски бекона + горсть натертого сыра

- Любимые специи (например, копченая паприка и сушеный чеснок) + маленький пучок свежей зелени

- 1 соцветие брокколи + горсть натертого сыра

✳️ ШОКОЛАДНЫЙ ЗАВТРАК

Ингредиенты:

- 1 яйцо

- 1 ст.л. с горкой овсяной муки (или овсяных хлопьев, измельченных в блендере/кофемолке до состояния муки)

- 1 ст.л. с горкой какао или обжаренного кэроба

- 2 ч.л. сахара или сахарозаменителя

- 0,5 ч.л. разрыхлителя

- 50мл молока

- 100гр мягкого творога либо смешать обычный творог с йогуртом/сметаной

- Мед, сироп, сахарная пудра или сах.зам. измельченный в сахарную пудру - по вкусу

- Фрукты или ягоды

✳️ ОМЛЕТ С ГРИБАМИ И ФАСОЛЬЮ

Ингредиенты:

- 200гр грибов

- 200гр консервированной фасоли в томатном соусе

- Немного шрирачи или табаско если любите поострее

- 3 яйца

- 100мл молока

✳️ ЧИА-ПУДИНГ НА РЯЖЕНКЕ

Ингредиенты на 1 порцию:

- 250мл ряженки (можно заменить на кефир, снежок, молоко, в том числе кокосовое, овсяное)

- 2 ст.л. семян чиа

- 1 ч.л. какао или обжаренного кэроба

- фрукты и ягоды - любые и по вкусу

✳️ ОВСЯНОБЛИН

Ингредиенты на 1 овсяноблин:

- 1 яйцо

- 3 ст.л. овсяных хлопьев

- 3 ст.л. молока

- щепотка соли

Ингредиенты для соленой начинки:

- 2-3 ст.л. творожного сыра

- Пара ломтиков слабосоленой красной рыбы (нерка, форель, семга и т.п.)

- Половина небольшого огурца

Ингредиенты для сладкой начинки:

- 3 ст.л. творога

- 1 ст.л. мацони, натурального йогурта или сметаны

- 1/3 груши

- Мед по вкусу

Азу по-татарски

Ингредиенты:

Мясо
Картофель
Помидор
Лук
Морковь
Маринованные огурцы
Томатная паста
Чеснок
Соль, специи
Зелень

Приготовление:

Обжариваем мясо до испарения жидкости и добавляем лук, обжариваем несколько минут.
Затем в казан добавляем помидор, специи хорошо перемешиваем, заливаем томатной пастой и тушим на медленном огне под крышкой минут 50.
Картофель обжариваем до золотистой корочки и убираем в сторону, обжариваем морковь несколько минут и добавляем маринованные огурцы, жарим ещё пару минут. Обжаренные овощи перекладываем в казан к мясу, добавляем чеснок, всё хорошо перемешиваем и тушим ещё 7 минут.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/266

📖 Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт.

• Кукурузная мука - 35 гр

• Йогурт греческий или сметана - 35 гр.

• Сахар - 1 ст.л.

• Лимонный сок - 2 ст.л.

• Цедра с половины лимона

• Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Белок яйца взбить отдельно до пиков , добавить сахар и сок лимона, ещё раз взбить.

2. Добавить все остальные ингредиенты и взбить на малых оборотах или аккуратно вымешать лопаткой.

3. Выложить в формочки и отправить в духовку на 180 градусов на 25 минут.

   ____

   Рецепты за 2 минуты - Лимонные маффины

Киш с курицей и грибами

📖Ингредиенты:

Для теста:

- Сливочное масло - 120г.
- Мука - 250г.
- Яйцо - 1шт.
- Соль - щепотка

Начинка:

- Грибы - 300 г.
- Курица - 400 г.
- Лук - 1 шт.
- Помидор - 200 г.
- Сливки - 400 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сыр - 200 г.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Замесить тесто. Раскатать в пласт и равномерно распределить в форме. Сформировать бортики.
2. Порезать лук, грибы и куриное мясо и помидоры. Обжарить всё до золотистого цвета на растительном масле. Выложить начинку в основу из песочного теста.
3. Сливки смешать с яйцом, добавить соль,перец по вкусу.Залить начинку смесью из сливок и яиц. Посыпать сверху тертым сыром.
4. Выпекать киш в духовке при 180°C в течение 30 - 40 мин.

📖 Ингредиенты:

• Оливковое масло - 4 ст. ложки

• Сливочное масло- 2 ст. ложки

• Лук - 900 г.

• Соль - 1 ч. ложка

• Сахар - 1/2 ч. ложки

• Мука - 3 ст. ложки

• Бульон (говяжий или куриный) - 1 литр

• Шалфей - 1/2 ч. ложки

• Лавровый лист - 1 шт.

• Сыр - 350 г.

• Перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В кастрюле на среднем огне нагреть оливковое масло и добавить сливочное. Добавить лук и перемешать.

2. Готовить 20 минут.

3. Увеличить огонь, добавить соль и сахар. Смешать и готовить, пока лук не станет коричневым.

4. Добавить муку и смешать

5. Нагреть духовку до 160˚C.

6. Добавить бульон, шалфей и лавровый лист. Довести до кипения. Понизить огонь и варить 40 минут.

7. Нарезать багет и смазать каждый кусочек маслом. Выпекать 15 минут с каждой стороны.

8. В миску налить порцию супа, добавить багет и посыпать сыром.

9. Отправить суп в духовку на 2-3 минуты, пока сыр на расплавится.

   ______

   Рецепты за 2 минуты - Французский луковый суп

Ничего проще, чем салат с дайконом, свеклой и морковью уже и не придумаешь. Хотя… Разве что только исключить нарезку овощей и хрумкать их просто так! 🙂 В таком случае придется запивать овощи заправкой, а это никуда не годится. Давайте все-таки сделаем салат!

Стараний нам потребуется ровно 3 минуты, и получится вот такой полезный и очень вкусный салат. Все овощи без исключения сырые, количество можно менять на свой вкус. Заправка к салату простая. Есть еще одна интересная деталька. Кислое яблоко добавляет свежести и легкой кислинки в салат. Этот вкус прекрасно сочетается с нежной сладостью свеклы и моркови, а также с легкой остротой дайкона. Вместе они создают интересный баланс вкусов и текстур, делая салат ярким и аппетитным.

Я думаю, что вы прекрасно знаете, что такое морковь и свекла. А что насчет дайкона? Встречали на прилавке в магазине или на местном рынке? Дайкон — это овощ, который также известен как японский редис или белый редис. Он имеет длинную белую корнеплодную часть и зеленую верхушку. Вкус дайкона может быть описан как сладковато-острый или легко острый, с нотками свежести и легкой горчинки. Он часто используется в японской, китайской и корейской кухне для салатов, маринадов, супов и гарниров. Мне нравится дайкон, тащу его домой как только увижу, при любом удобном случае.

Этот салат — настоящая находка для тех, кто любит яркую и сочную еду. Его можно приготовить как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к основному блюду. Он будет отлично сочетаться с мясом, рыбой, птицей или овощными блюдами. Кроме того, такой салат — это идеальный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и старается питаться правильно. Давайте сделаем вкусно!

Ингредиенты:

• 150 гр сырая свекла

• 100 гр морковь сырая

• 30 гр кислое яблоко

• 70 гр дайкон (или редька)

• Грецкие орехи (кунжут)

• Заправка:

• 1.5 ст л лимонный сок

• 1 ст л оливковое мало

• 1 ч л мед

• Соль щепотка по вкусу

Приготовление:

Все овощи натираем на терке тонкими полосочками и отправляем в салатник. Для этого отлично подходит терка для корейской моркови.

В небольшой баночке соединяем все ингредиенты для заправки, взбалтываем и заправляем салат.

Перемешиваем салат и даем постоять 30 минут. Перед подачей на стол посыпаем салат дробленым грецким орехом или кунжутом.

Готово!

Веду кулинарный блог: sdelaemvkusno.ru
А также есть Телеграм канал: t.me/sdelaem_vkusno

Печенье из детства

Ингредиенты:

360 гр творога 5%
200 гр мягкого слив масла
1 яйцо
0.5 ч.л соли
1 ч.л разрахлителя
300-320 гр муки
Сахар для обсыпки

Приготовление:

К творогу добавляем размягченное сливочное масло, яйцо, немного соли. Далее всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Тесто делим на две части, каждую часть раскатываем, стаканчиком вырезаем круги и собираем конвертиком, как показано на видео. Выпекаем 15 минут при 190 градусах до румяности.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/260